赤ちゃんの野菜植物–庭で赤ちゃんの野菜を育てるヒント

赤ちゃんの野菜植物–庭で赤ちゃんの野菜を育てるヒント

投稿者:エイミー・グラント

彼らは愛らしい、かわいい、そしてかなり高価です。ミニチュア野菜の増加傾向について話しています。これらのミニチュア野菜を利用する慣行はヨーロッパで始まり、1980年代に北米に拡大し、人気のあるニッチ市場であり続けています。四つ星料理によく見られるミニチュア野菜の流行は、ファーマーズマーケット、地元の農産物部門、そして家の庭師にまで広がっています。

赤ちゃん野菜とは何ですか?

ミニチュア野菜は、基本的に2つのソースから発生します。標準サイズの品種から未熟野菜または果実として収穫されるものと、成熟した果実のサイズが本当に小さい矮性品種であるミニチュア野菜です。前者の例としては、缶詰にされてアジア料理に使用されたり、ドイツ風サラダに漬けられたりすることが多いトウモロコシの小さな穂があります。繊細で甘い味わいのこれらの2インチ(10 cm)の赤ちゃんは、絹が乾き始める前に収穫されます。

米国では消費用に約45〜50種類のミニチュア野菜が販売されています。それらの繊細な一貫性は、それらを比較的短い貯蔵寿命とより労働集約的な収穫慣行にさせます。それらは、フルサイズの対応物よりも高い価格でそれらの負債を反映しています。これらの高いコストのために、種子は種子カタログ(オンライン)または地元の園芸用品センターですぐに入手できるようになったため、家庭菜園家は自分で育てるのに適しています。

赤ちゃん野菜を育てるのは、大きな野菜を育てるのとほとんど同じなので、これらの赤ちゃん野菜の世話は、これらと同じ条件を模倣します。

赤ちゃん野菜リスト

ホームガーデンで育てることができる赤ちゃん野菜の植物の数は増え続けています。いくつかの例は、次のようにこの赤ちゃん野菜リストに含まれています。

  • ベビーアーティチョーク – 3月から5月まで利用可能で、これらにはチョークがありません。外側の葉をはがし、チョーク全体を食べます。
  • 赤ちゃんアボカド –カリフォルニアで生産され、カクテルアボカドとしても知られています。種子は含まれておらず、幅は約1インチ、長さは3インチ(7.5 cm)です。
  • ベビービート –ゴールド、レッド、ロングレッドの品種で一年中生産されています。ゴールドビートは4分の1の大きさで、赤よりもマイルドで甘い味わいです。赤は、トップスが濃く、味わいがよりボリュームがあります。
  • ベビーキャロット –一年中生産されているベビーキャロットはとても甘く、いくつかの野菜と一緒に出すことができ、フレンチ、ラウンド、ホワイトで利用できます。ベビーフレンチニンジンは、長さ4インチ(10 cm)、幅3/4インチ(2 cm)で、柔らかく甘い味がします。部分的なトップのスナックとして使用するか、他の赤ちゃん野菜と一緒に調理します。赤ちゃんの丸いニンジンは強いニンジンの風味があり、赤ちゃんの白いニンジンは長さ5インチ(12 cm)、幅1インチで、トップは長いです。
  • ベビーカリフラワー –一年中利用可能で、成熟したカリフラワーに似た風味があります。赤ちゃんの雪だるまカリフラワーは直径2インチ(5cm)です。
  • ベビーセロリ –秋と冬の作物であるベビーセロリは、長さが約7インチ(18 cm)で、セロリの風味が強いです。
  • ベビーコーン –これは、メキシコから輸入されることが多い一年中の製品であり、白と黄色の品種があります。
  • なすの赤ちゃん – 5月から10月に成長。丸くて細長い形状が作られます。いくつかの品種、特に紫と白は苦く、多くの種子を含むことがあります。
  • 赤ちゃんインゲンインゲン –南カリフォルニア経由で2月から11月。一般にインゲンマメと呼ばれるこの風味豊かなインゲンマメは、フランスで開発され普及し、最近では米国でも人気を博しています。
  • ネギの赤ちゃん –チャイブに似た味で、一年中利用できます。
  • ベビーレタス –カリフォルニアでは、レッドロイヤルオークの葉、ロメイン、緑の葉、氷山など、いくつかのベビーレタスの品種が一年中生産されています。
  • 赤ちゃんスカロピーニ – 5月から10月まで利用可能で、これはホタテとズッキーニのハイブリッドで、より大きな親戚のような味がします。濃い緑と黄色の品種を購入することができます。

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ミニまたは小さな温室で育つ最も簡単な野菜

小さな温室はどんな種類の園芸にも適していません。しかし、それらはいくつかの目的のために非常に便利です。シードスターターのように。小さな温室は主にシードスターターとして使用されます。しかし、あなたはそれらの苗を育てるのにもそれらを使うことができます。

温室の世話は少し手間がかかります、あなたは水分レベルと温度を非常に注意深く監視する必要があります。しかし、小さな温室の内部気候を最適化することができれば、その中のほとんどすべてを育てることができます。この投稿は、小さな温室の微気候を最適化する方法についてではなく、小さな温室内で簡単に成長できるものについてです。

これがあなたが今成長し始めることができるいくつかの小さな温室野菜です:

ピンする!

1:アスパラガス。

アスパラガスは、種子または樹冠(1歳)から育てることができます。種から始めるのは非常に時間がかかるので、王冠から始めるのは良いことです。

土の準備は依存します アスパラガスの栽培に使用している方法について。小さな温室でベッドガーデンを育てた場合は、すべての雑草をきれいにし、上部に堆肥を追加してから、冠を植える必要があります。冬の終わりに雑草が生えないようにマルチを追加します。ただし、鉢植えで栽培している場合は、鉢や植物の樹冠の培養土を変更してください。

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アスパラガスの保護のほとんどは小さな温室で行われますが、それでもナメクジを温室に入れないようにし、土壌の水分レベルに注意する必要があります。植えてから最初の2年間は収穫しないでください。 4月中旬に3年目を収穫します。

2:オレガノ。

この有名なピザハーブは、アメリカだけでなく、ピザ愛好家の間で非常に人気があります。このハーブは多年生の低木です。つまり、高さ30インチまで成長し、2年以上生きることができます。オレガノの葉、緑の茎、花は食用です。

小さな温室でオレガノを育てるのはとても簡単です。種から始めることも、店で購入したオレガノの挿し木を使用することもできます。ベッドガーデンを使用して、任意のポットを栽培または使用したり、古いペットボトルを再利用したりできます。

あなたが店で買った挿し木からそれらを育てたいならば、ここに方法があります。

  • いくつかの緑の挿し木を選択してください。
  • これらの挿し木をボトルまたはコップ一杯の水に入れ、温室に入れます。
  • 数日後、根が現れます。
  • 次に、ポットまたはボトルに根のある挿し木を移します。
  • 鉢植えでオレガノを育てるには、培養土が最適です。

3:レタス。

レタスは最も人気のあるサラダグリーンの1つです。小さな温室の中でレタスを育てるのはとても簡単です。レタスの種、レタスの苗から始めることも、店で購入したレタスから育てることもできます。レタスとオレガノは、外でも内でも簡単に育ちます。あなたの小さな温室があなたの家の中にあるならば、あなたは人工的な成長光を提供することによってそれらを成長させることができます。彼らはうまく成長します。

あなたの小さな温室が外にあるなら、それから約6時間の楽しい日光を浴びる場所を選んでください。

店で購入したレタスを育てるのは簡単すぎます。これがその方法です。

  • 店で購入したレタスの底を約2インチカットします。
  • 2インチの底をコップ1杯の水に入れます。
  • 数日で、その底は根を生成します。
  • 今それを小さな温室の中のあなたのベッドガーデンのポットまたは植物に植えてください。

4:トマト。

小さな温室の中で育てることができるトマトの非常に多くの異なる種類があります。トマトは太陽を愛する植物なので、温室の中で育ちます。温室はそれらの中にいくらかの余分な熱を閉じ込めるからです。

温室の一番いいところは、1年に2作物のトマトを手に入れることができるということです。ここに小さな温室で育つトマトのいくつかの品種があります。

あなたはあなたのベッドガーデン、ポットでそれらを育てることができます、あるいは成長バッグで直接成長することができます。

5:ズッキーニ。

これは、これまでで最も簡単に栽培できる野菜の1つです。ズッキーニは温室内で成長するのに理想的です。彼らは日光が大好きだからです。 3月と5月にズッキーニの種をまきます。苗を大きな鉢や庭のベッドに移します。これらの植物は果物を豊富に生産します。定期的に植物に水をやりますが、水をかけないでください。植物や果物の成長を促進するために液体肥料を使用してください。

6:きゅうり。

小さな温室に熱源がある場合は春先にキュウリの種を蒔き、そうでない場合は春の半ばに種を蒔きます。キュウリは、成長バッグや鉢で非常によく育ちます。

きゅうりは水分を好む植物ですが、浸すことは良い考えではありません。果物が現れるとき、植物はカリを多く含むある種の良い肥料を必要とします。

ベッドガーデンや栽培バッグのどこで栽培していても、植物はサポートとしてトレリスを必要とします。あなたはいくつかの木を使ってあなたの家でトレリスを作るか、市場から買うことができます。

7:インゲン。

それらはインゲンとしても知られています。これらの豆は育ちやすく、他の野菜よりも乾燥状態にうまく対処できます。収穫後、サヤインゲンが残した土壌は、土壌に窒素を含んでいるため、かなり良好な状態、またはより良い形になります。

あなたの温室の豆のための穏やかな日当たりの良いエリアが最適です。水はけが良く、気温が華氏60〜70度の肥沃な土壌が最適な条件です。高床式の庭に約1.5インチ離して種を蒔きます。 5〜10日で、種子はすぐに発芽して成長します。

8:スカッシュ。

3月末から5月末までスカッシュの種を蒔くことができます。 3〜4インチの小さなポットを選び、各ポットに1つのシードを播種します。カップにシードを播種することもできます。土の奥深くに種を蒔き、土で覆います。培養土は素晴らしいでしょう。温室の中にカップやポットを置きます。それらに水をまきます。

種子が苗に変わったら、直径5インチの大きな鉢に移すか、栽培バッグを使用することもできます。完全に成長したカボチャの植物は多くのスペースを占めるので、サポートのためにある種のトレリスを使用するのが最善です。または、上げられたベッドでそれらを育てるのが最善です。

9:ピーマン。

種や苗からコショウを育てることができます。コショウの種は発芽のために暖かい土壌を必要とします。小さな温室に熱源があり、水分と温度レベルを制御できる場合は、温室内で春の最後の霜が降りる前にコショウの種を蒔きます。

コントロールがない場合は、春の最後の霜が降りてから2〜3週間後に種を蒔きます。

種子は15〜20日で発芽します。一部の品種はわずか10日以内に発芽します。発芽後、苗木を大きな鉢または温室内の任意の場所に移します。 65-75 Fの温度は、コショウの苗が温室で育つための非常に最適な温度です。

10:ネギ。

春は温室内の鉢や大きなコンテナで育つのが最適です。これは夏の作物です。温室が管理されている場合は、3月から7月または9月から10月、またはいつでも好きなときにネギの種を蒔きます。ネギを一年中供給したい場合は、6週間ごとに種をまきます。わずか8週間で収穫できるようになります。数日以上保管することはできませんので、必要なときにだけ収穫してください。

11:にんにく。

冬には、やることや成長することはあまりありません。ニンニクは、いかなる種類の熱源もなしに温室で育つ強い野菜の1つです。店で買ったにんにくから育てることができます。より大きな鉢を選ぶ(培養土を追加する)か、ベッドを上げた場合(上に堆肥を追加する)。

今度はより大きな球根を選択します。店で購入したニンニクは多くの理由で最良の選択ではないため、苗床から良い種子のニンニク球根を購入した場合に最適です。にんにくの球根をクローブに砕きます。土に植えるのは健康で大きなクローブだけを選んでください。

12:茄子。

これは、小さな温室を持つことの大きな利点の1つです。温室に熱源がある場合は、1月にナスの種を蒔くことができますが、熱源がない場合は、2月下旬に種を蒔きます。

種を育てるには、カップやあらゆる種類の小さな容器を使用できます。種が苗になると、直径約30cmの大きな鉢が必要になります。または、小さな温室内の上げられたベッドでそれらを育てることができます。

ここでは、小さな温室内でナスを栽培するためのヒントをいくつか紹介します。

  • 植物の高さが30〜40cmに達したときに枝分かれを促進するために、植物の主な先端を切ります。
  • 水道水噴霧は果物を奨励することができます。
  • 液体肥料は、花や果物を奨励するのに役立ちます。

見る:100の安くて簡単なDIY温室のアイデア| DIYガーデン

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これらの簡単な野菜のいくつかを子供と一緒に成長させるために試してみてください!

ラディッシュ
大根はうるさくなく、どこに植えてもかまいません。そして、それらは速く成長します。最初の芽はほんの数日で見られ、30日以内に収穫できるようになります。少量を食べるとそれ以前に収穫できるようになります。春夏から秋にかけて成長し、子供たちが試してみるのに面白い味がします。

アルファルファと他の芽
アルファルファもやしを育てるのに土も必要ありません!あなたが実際に発芽している種子を見ることができるあなたの台所のベンチの瓶の中でそれらを育ててください。ここで芽を成長させるためのステップバイステップの説明を見つけてください。

マイクログリーン
マイクログリーンは少し流行に敏感に聞こえるかもしれませんが、実際には大きな芽です。窓枠の浅い容器で育てることができ、成長が速く、食べる準備ができたらハサミで切り取るのがとても楽しいです。あなたはここであなた自身のマイクログリーンを育てる手順を見つけることができます。

人参
ニンジンは深い鉢で非常によく育ちます。実際、私たちのように硬い粘土質の土壌がある場合、ニンジンは地面よりも鉢でよく育ちます。春か秋にそれらを育ててください、そして、あなたは数週間以内に赤ちゃんのニンジンを引っ張るはずです。にんじんには面白い種類もたくさんありますので、紫色のものを育ててみてはいかがでしょうか!

ズッキーニ
ズッキーニの栽培には2つの素晴らしい点があります。1)ズッキーニをたくさん育てるのは簡単です。2)さまざまな方法で使用できます。私の子供たちは、この簡単でおいしいズッキーニのパンを作りたいと思っているので、毎年春にズッキーニの種を植えるように頼みます。


豆は素晴らしくて大きく、小指が庭のベッドや鉢に直接植えるのが簡単です。ベニバナインゲンを選ぶ場合は、成長するために何らかのサポートを提供する必要があります。そのため、庭の杭からテントを作り、自分で小さな家を育ててください。あなたの豆のテントに座っている間、新鮮なインゲンをむしゃむしゃ食べることほど良いことはありません!ここで豆のテントを育てる手順を見つけてください。


エンドウ豆をテントに育てるのもできます。あなたは豆より少し早くエンドウ豆を植えるので、春先にテントの支えを育て、数週間後にいくつかの豆を植えて夏に育てます。子供たちはエンドウ豆を選んで庭から新鮮なものを食べるのが大好きです。エンドウ豆を乾かして、来年植えるための種として保存するのは簡単です。

レタス
自分でサラダを選ぶのはとても楽しいです!レタスにはさまざまな色と種類があり、成長が速く、完全な日光を必要としません。種よりも苗からレタスを育てるのが一番簡単で、種類の少ないトレーが買えるはずです。

カボチャ
素敵な大きな種があれば、カボチャは小さな子供たちが植えるのが簡単で、すぐに発芽します。春先に窓枠の小さな鉢から始めることもできますが、ブドウの木が簡単に引き継ぐことができるので、十分なスペースのある屋外に植える必要があります。辛抱強く待つ必要がありますが、水をやるのを覚えている限り(子供たちは庭に水をやるのが大好きです)、秋の終わりまでに大きなカボチャがもらえるはずです。カボチャには楽しいことがたくさんあります。

食用花
さて、これらは技術的には野菜ではありませんが、食用花は成長するのに最適です。彼らはあなたの庭に益虫をもたらすのを助けます、そして子供たちはあなたがそれらを食べることができるのは奇妙にクールだと思うでしょう。これらの食用花のいくつかを育ててサラダに追加するか、パンジー、ナスタチウム、マリーゴールド、スミレ(アフリカンスミレではない)でケーキを飾ってみてください。詳細については、こちらをご覧ください。


野菜栽培のチートシート[インフォグラフィック]

野菜の植え付けシーズンの真っ只中にあり、太陽が輝いていて、しばらくの間自分で野菜を育てたいと思っていましたが、どこに植えるか、さまざまな野菜をどれだけ離すかを考えました。 、そしてそれらが成長するのに必要な時間は、一度にそれ以上のことを計画している場合、気が遠くなる可能性があります。

以下のインフォグラフィックと埋め込みコード。 印刷およびモバイル用の野菜栽培に関するチートシートをダウンロードするには、ここをクリックしてください。

私たち全員にとって幸運なことに、私たちはこの問題の解決に取り組んできました。 Good to be Homeのダウンロード可能な野菜栽培に関するチートシートは、この夏に栽培したいすべての野菜の完全なチャートです。

このガイドが最初に作成されて以来、私たちはビーバーをして、気候、植えたいもの、植えたい場所を選択できるインタラクティブなインフォグラフィックを考案しました。次に、自宅で使用するための虎の巻のパーソナライズされたバージョンを作成できます。

下の[スタート]ボタンをクリックして、試してみてください。


唐辛子(Capsicum annuum)

スプルース/マリーイアンノッティ

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スプルース/マリーイアンノッティ

コショウの植物は熱帯の多年生植物です。彼らはほんの少しの霜で縮みます、しかし屋内で、彼らは繁栄することができます。夏の終わりに、種からピーマンまたは唐辛子を植えるか、庭から植物を植えて、中に入れます。大きな収穫は得られないかもしれませんが、実を結ぶでしょう。

高さが8インチ以上の容器を使用し、ピーマンが毎日少なくとも10時間光を当てるようにします。さらに、植物を溺死させる危険を冒さないように、水やりの合間に容器を乾かしておく必要があります。コショウは自家受粉しますが、一緒に手伝う必要があるかもしれません。植物を揺さぶって花粉を花から花へと振るか、綿棒を使って各花に花粉をまぶすことができます。


成長する赤ちゃんの野菜

赤ちゃん野菜は、通常、フルサイズに達する前に収穫され、小さく、繊細で、ジューシーで、おいしいうちに丸ごと提供される野菜です。他の赤ちゃん野菜は、まだ小さいうちに風味豊かになるように特に育てられています。

赤ちゃん野菜は小さく収穫されるので、非常に近くに植えることができます。これにより、赤ちゃん野菜は小さな庭やコンテナ栽培に適しています。

赤ちゃんのサイズで収穫される標準的な野菜の場合、同じ作物の連続が可能です。最初に若い植物が赤ちゃんの野菜として収穫され、残りの植物は完全に発達した野菜として成熟時に収穫するために成長し続けます。

いくつかの赤ちゃん野菜は、主な作物が収穫された後に形成されます。たとえば、フルサイズのアーティチョークが収穫された後、小さなアーティチョークが植物の下部に形成されます。同じことが芽キャベツとブロッコリーの槍にも当てはまります。

小さな収穫のために育てられた赤ちゃん野菜は矮性の品種です。ドワーフの品種には、成熟するとわずか3インチの長さに成長する「リトルフィンガー」ニンジンと、成熟すると長さ1.5インチ、幅2インチに成長する「パルメックス」ニンジンが含まれます。 「レッドカラント」と「イエローカラント」は、直径わずか½インチのフルフレーバーのチェリータイプのトマトです。

赤ちゃんの野菜を育てるのは、スペースや時間が不足している場合に意味があります。赤ちゃんの野菜は成熟が早く、成長期の短い地域に適しています。

成長する赤ちゃん野菜。 赤ちゃんの野菜は、収穫が早く、収穫したその日に調理して食べると、最高の味がします。赤ちゃんの野菜を収穫するために、堆肥が豊富な土壌で育て、成長中ずっと均一に湿らせてください。水をかけたり、土壌を乾かしたりしないでください。

赤ちゃんの野菜は、成熟するまで育てられた実物大の野菜ほど食卓に出ることはありません。継続的な収穫を確実にするために、成長期を通して連続的な播種を行います。同じ高さとサイズの作物を近くで育てて、短い作物を覆い隠したり、根が空間と栄養分を奪い合ったりしないようにします。赤ちゃんの野菜は、若くて柔らかく、風味豊かなときに収穫してください。

赤ちゃんの野菜:成長、収穫、提供するためのヒント

アーティチョーク。 穏やかな天候で多年生植物が成熟する定期的な水で完全な太陽の下で成長します。赤ちゃんのアーティチョークは主な花のつぼみに続き、二次的なつぼみは植物の下部に形成されます。 「チョーク」が形成される前に、直径1インチのときにピックします。全体を蒸すかグリルし、溶かしたバターまたはマヨネーズで焼く。

ビート。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。標準的なビートは、直径がわずか1インチのときに、ベビービートとして収穫できます。生または蒸気で簡単に出します。葉も蒸すことができます。 「キオッジャ」と「フォルマノバ」の品種を試してみてください。収穫量が少ない場合は、「スカーレットシュプリーム」、「リトルボール」、若い「デトロイトダークレッド」も試してみてください。

チンゲン菜。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。小さいときは全体を収穫し、短時間蒸したり湯通ししたりした後は全体を提供します。さまざまな「盆栽ハイブリッドチンゲンサイ」または「トイチョイハイブリッドチンゲンサイ」をお試しください。また、「メイチンゲンサイ」もお試しください。

ブロッコリー。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。赤ちゃんのブロッコリーの収穫は、主な収穫の後に行われます。植物の下部に小さな花の茎が形成されます。または、ブロッコリーを20インチの中心ではなく8インチの中心に植えて、小さな頭で植物を小さく保ちます。軽く蒸すか炒め、味付けするか、バルサミコ酢を添えます。

芽キャベツ。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。それらが穏やかで甘い間、それらがちょうど1インチの直径であるとき、芽を収穫してください。スチームまたはソテーは、バターまたはチーズソースと一緒にすばやく提供します。

キャベツ。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。頭がわずか4〜5インチ小さいときに収穫します。生または蒸気で提供するか、すばやく沸騰させます。小さな芯が密集した「ベイビーヘッド」をお試しください。

にんじん。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。堆肥が豊富な土壌に1/2インチほど離して播種します。根が3または4インチ以上の長さになる前に、小さく、柔らかく、甘いときに収穫します。生または蒸気で簡単に出します。 「Parmex」、「Thumbilina」、「Lady Finger」、「Baby Fingers」、「Primo」の品種をお試しください。

カリフラワー。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。植物を小さく保つために、6インチの近くの中心にカリフラワーを植えます。幅が約4インチのときに、赤ちゃんのカリフラワーを収穫します。全体を蒸すか、チーズソースで焼く。さまざまな「スノークラウン」をお試しください。

セロリ。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。茎の長さが約7インチで、風味が十分にあるときにセロリを収穫します。他の野菜と一緒に蒸し煮または炒めます。

トウモロコシ。 暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。 「マイナーハイブリッド」などのベビーコーンの品種を植えます。推奨される2倍の割合で播種します。タッセルが現れ始めたちょうどその時に受粉の前に収穫してください。ブランチングまたは炒め物。さまざまな「SweetBabyCorn」をお試しください。

キュウリ。 暖かい天候のために一年生の定期的な、均一な水で完全な太陽の下で成長します。長さ2.5〜7インチ、しっかりした中程度の緑色の収穫。生でサラダやおやつとしてお召し上がりください。 「ミゼットブッシュピクルス」または「ファンシーフレンチピクルス」をお試しください。

ナス。 非常に暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。自然に小さい品種を選び、フルカラーになったら収穫します。提供する前に調理します。バラエティ「ベイビーナス」をお試しください。標準的なナス「一番」は、若くして選ぶのが良いです。 「小指」と「バンビーノ」もお試しください。

緑色の豆またはハリコットの頂点。 これらは、インゲン豆またはインゲン豆としても知られています。暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。若くて未熟なインゲンマメが柔らかくなり、種子が見えなくなるときに、ハリコットの頂点を収穫します。生でサラダに入れるか、すばやく蒸してバターをまぶします。 「Astrelle」、「Marbel」、「Coco Nain Blanc Precoge」、またはインゲンマメの「Emerite」と「Annelino」をお試しください。

リーキ。 定期的な水で完全な太陽の下で成長します穏やかな味の赤ちゃんリーキは、涼しい天候のために年間約2ヶ月で収穫の準備ができています。ブランチングまたはスチームベビーリーキを短時間、単独で、または付け合わせとして使用します。品種「ベイビープリモール」をお試しください。標準品種「ブロードロンドン」と「キングリチャード」を育て、指のサイズで収穫します。 「アルビンスター」は、赤ちゃんとして収穫するために飼育されています。

レタス。 涼しい天候のために一年生の定期的な水で部分的に日陰になるまで完全な太陽の下で成長します。ちょうど3インチかそこらの長さの若いときに葉を選びます。赤ちゃんの葉のために厚く播種します。継続的な供給のために、10日ごとに連続した作物をまきます。ほうれん草の赤ちゃんや他の野菜のサラダと一緒に生でお召し上がりください。 「トムサム」と「スウィーティーベイビーロメイン」をお試しください。

玉ねぎ。 涼しいまたは暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。シュートがまだ鉛筆サイズのときに収穫します。 「BorettanaCipollini」またはパールオニオン「CrystalWax」をお試しください。

豆。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。植物が18インチの高さになる前に、小さくて柔らかいうちにプチポアを収穫します。すばやく調理します。

コショウ。 非常に暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。ミニチュアの品種を選択してください。生または調理済みでお召し上がりください。 「ミニチュアレッドベル」、「ミニチュアイエローベル」、「ミニチュアチョコレートベル」をお試しください。

ポテト。 暖かいまたは涼しい天候の収穫のために一年生の定期的な水で完全な太陽の下で育ちます。新しいジャガイモまたは赤ちゃんのジャガイモは、直径1〜3インチのときに収穫された若いジャガイモです。フィンガーポテトは自然に小さく、直径1〜2インチ、長さ5インチ以下のときに収穫されます。植物が開花し始めると、新しいジャガイモは収穫の準備ができています。収穫後すぐに茹でるかローストします。 「ドイツの指」、「スウェーデンの指」、「ローズフィンアップル」、「ロシアのバナナ」の品種をお試しください。

だいこん。 涼しい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。大根は20〜25日で準備ができており、赤ちゃん大根は20日未満で準備ができています。サラダに生でお召し上がりください。 「ダヴィニョンフレンチブレックファーストラディッシュ」をお試しください。

ほうれん草。 一年生の涼しい天候のために、水はけの良い土壌で通常の水で完全な太陽または部分的な日陰で育ちます。ほうれん草を寒さから守るか、ビニールハウスやコールドフレームで急速に成長します。葉の長さが1〜2インチになったら、ほうれん草を収穫します。その甘い味のために生でお召し上がりください。

夏のスカッシュ。 暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。ズッキーニ、パティパン、クルックネックを育てて、若くして丸ごと収穫します。オリーブオイルをまぶした天ぷら生地やグリルで軽く蒸すか、すばやく炒めます。さまざまな「甘い餃子」、「サンバースト」、ズッキーニの「コンドル」、「バタースティック」をお試しください。

トマト。 非常に暖かい天候のために一年生植物の定期的な水で完全な太陽の下で成長します。ミニチュアまたはチェリータイプの品種を育てます。熟成時の小さいサイズは風味を集中させます。全体またはスライスして、サラダに生で提供します。 「ジョリーエルフ」、「ミニチャーム」、「タンブラー」、「タンブリン」トムレッド、「タンブリン」トムイエローなどの品種をお試しください。

カブ。 よく機能する土壌で、涼しい天候のために一年生の水で完全な太陽の下で成長します。直径約1インチ程度で収穫します。生またはサラダまたは蒸気で食べ、バターで服を着せます。カブの葉野菜はサラダに生で食べることができます。


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