野菜フリークが現れる理由:きゅうり、トマト、カブと大根、西洋わさび

野菜フリークが現れる理由:きゅうり、トマト、カブと大根、西洋わさび

庭で育てられた野菜の品質を向上させる方法。パート2

前の部分を読んでください-なぜ野菜フリークが現れるのですか:ジャガイモ、ニンジン、ビート


キュウリ

多くの庭師は醜いキュウリを見なければなりません。悲しいかな、彼らの醜さには多くの理由があります。カリと窒素肥料がわずかに不足しているので、キュウリは独特の醜い果物の出現によってこれをすぐに知らせます。私たちの条件でカリウムの不足を引き起こす要因は、植物のカリウム肥料の必要性が大幅に増加するとき、曇り、寒さ、雨の天気です。

したがって、7月以降、カリドレッシングは週に1回実施する必要があります。窒素の不足に関しては、それはすべて状況に依存します-この要素の不足のわずかな兆候で、あなたはまた追加の肥料で長居するべきではありません。

さらに、きゅうりを選ぶときは、新しい健康的な果物の形成を遅らせるので、すべての醜い(サイズに関係なく)生い茂った果物を取り除くことが不可欠です。

キュウリフリークの出現には他にも理由があります。まず第一に、これらは水やりの長い休憩です。そのため、キュウリは花や子房を落とし、多くの醜い、時には苦い果実を形成します。したがって、きゅうりに水をやる必要があるのは、週に1〜2回、さらには3回です。

さらに、キュウリは悪天候や気温の急激な変動に敏感であり、特に受粉が少ないです。雨が降って寒い夏には、卵巣の受精が不十分なため、醜い果物は決して珍しいことではありません。したがって、悪天候をキャンセルすることはできないので、成長と果実形成の刺激物なしでは行うことはできません。

植物がウイルスモザイクに感染すると、醜い果実が大量に現れます。これは通常、アブラムシによって伝染します。この場合、キュウリは落ち込んでいるように見え、それらの節間は通常短くなり、鞭と葉は徐々に黄色く乾燥し、結果として生じる果実は常に醜い形になります。

トマト

トマトの醜さは一般的ではありません。原則として、園芸家は、付加的な果実、つまり突然変異体の果実にのみ直面します。その外観は、農業技術の特性とはまったく関係がありません。

しかし、他の場合もあります。ここで私は中空の果実の形成に注意を向けたいと思います-不十分な受粉のために現れる内部の空洞を持つ果実。これはさまざまな理由で発生します。気温が高い場合(35°Cを超える場合)、気温が下がる場合、または気温が低い場合(12°C未満)です。

空気の湿度も影響します。トマトの花粉は重く、温室の湿気の多い空気の中では、花の葯から十分な睡眠をとることができません。そのため、花の受粉と結実を改善するために、さらには定期的に結実刺激剤を使用するために、トマト植物を週に数回軽く振る必要があります。さらに、空気の過熱がないように、温室内の換気システムを適切に編成する必要があります。

水分が不足しているトマトには、未発達の小さな果実が形成される可能性があります。この場合、原則として、トマトの葉は小さくなり、カールし、果実は小さく醜くなり、頂端腐敗の影響を受けることがよくあります。

カブと大根

これらの作物におけるねじれた醜い根菜類の出現は、一方ではキールの病気に直接関係しており、他方では不適切な土壌の準備に関係しています。キールから植物を守るためには、作物の変化を厳しく観察し、酸性度が中性の土壌にのみ大根をまきます。同時に、灰を節約するべきではありません-この場合、「お粥をバターで甘やかすことはできません」-灰が多いほど、根菜はよりおいしく滑らかになります。

土壌に関しては、カブも大根もそれに耐えることができず、この場合、それらは通常の根菜類を形成しないので、尾根の準備に新鮮な肥料を使用するべきではありません。最良の選択肢は、完全に準備された堆肥を使用することです。

水の供給の変化も根菜類に悪影響を与える可能性があり、この場合は通常ひび割れますが、水が不足すると、硬くて完全に食べられない根菜類が形成されます。

セイヨウワサビ

西洋わさびは誰にとっても問題なく育ちますが、それを取り除くことは非常に困難です-本当に高品質の根菜を手に入れることは簡単ではありません。

重い粘土質の土壌では、西洋わさびの根は強く枝分かれして粗くなり、細く、密になり、苦味が強くなり、水分が不足すると、根は木質になります。

しかし、最も重要なことは、西洋わさびの植え付けの特殊性とその農業技術の微妙さのいくつかであり、それなしでは美しく美しい根を見ることができません(根は多数の枝を持ち、洗浄や掃除の際に多くの問題を引き起こします) 。

一般に、根の形と枝分かれに影響を与える2つの農業技術的側面を区別する必要があります。

•まず、秋に植える前に、各根を羊毛のぼろきれまたは黄麻布で拭いて、側根と芽の原基を取り除きます。例外は、2〜3cmの汚れが残っている端です。これにより、成長中の不必要な根の分岐を防ぎます。その後、根を植えます。

•第二に、これはいわゆる「西洋わさびの盲目」です。まっすぐで、密で、大きな直根が得られるのは、「盲検化」の後である。この操作は夏に行われます。西洋わさびの葉柄が成長していくつかの葉を発達させたら、それらから慎重に土をシャベルで削り(これは西洋わさびが高い尾根に植えられている場合は簡単です)、見つかった横方向の突起をナイフで切り取り、細い根を取り除きます黄麻布を使用します。これは、多くの小さな根が形成されないようにするために行われますが、主に1つの大きな根が形成されます。根は再び斜めに敷かれ、土がまき散らされ、そして豊富に水​​をまきます。

この技術を成長期に2〜3回繰り返すと、秋までに大きくて滑らかな根を得ることができます。しかし、斜めに植えられた根茎の上部の小さな根だけが「盲検化」にさらされ、根茎の端の長い根は植物に栄養を与え、続いて苗に役立つことを覚えておいてください。彼らは決して触れられていません。

そして、得られる根茎の品質に影響を与える別の要因があります-これは西洋わさびの年齢です。西洋わさびは通常2〜3年以内に栽培されます。そうでない場合、根の作物は木質で、枝分かれし、多頭で醜い形になります。古い根の真ん中はしばしば腐敗します。したがって、2〜3年以上掘り出さない根茎を残してはいけません。

Svetlana Shlyakhtina、
エカテリンブルク市


野菜豆

マメ科

文化の起源
紀元前34000年にメキシコ南部とグアテマラの文化に導入されました。その豆は古代インカの埋葬のミイラの口で発見されました。メキシコのインディアン(トルテックスとアステカ)は、カボチャとトウモロコシと一緒にそれを主要な食用作物として栽培しました。それはコロンバスの船員によってヨーロッパに持ち込まれました。

ロシアでは、16世紀にトルコから広がりました。トルコ豆と呼ばれます。その最も耐寒性の2つの品種がここに根付いています:普通と多花。ライマメ、リョクトウなどの栽培量は大幅に少なくなっています。

世界の農業では、豆類はマメ科植物の中でエンドウ豆に次いで2番目にランクされています。メキシコ、ブラジル、アメリカ、ヨーロッパの多くの国(フランス、イギリス、ドイツ、ブルガリア、ルーマニア)、そしてインドで広く栽培されています。

豆類と他のマメ科植物の主な違いは、それらの熱需要です。そのため、チェルノーゼム以外の地域をはじめ、主に南部地域に分布しています。

有益な機能
豆は胃液の分泌を促進し、酸性度の低い胃炎の患者にとって重要な食事療法です。
公的医療では、水注入、特に豆のさやの煎じ薬が糖尿病に使用されます。豆からの豆の煎じ薬と抽出物は血糖値を30〜40%低下させることが実験的に確立されています。インゲンマメの場合、利尿作用があるため、医師は豆の花の煎じ薬を勧めることがあります。

民間療法では、さやの煎じ薬は、腎臓や膀胱の病気、糖尿病、尿路結石症、高血圧、リウマチ、痛風に使用されます。
U熟した豆は、調理中に完全に破壊されるいくつかの有毒物質を含んでいるため、生で食べることはお勧めしません。

生物学的特徴
成長が無制限のカーリー、成長が制限されたセミカーリー、薄い芽のカーリートップとブッシュなど、さまざまな形をした一年生植物。ブッシュの形態の中には、コンパクトで広がりのあるブッシュを持つ品種があります。コンパクトな茂みのある形態は、成熟が早く、土壌レベル(5〜10 cm)を超える豆の配置が多く、成長期が長く、豆の配置が少ないという特徴があります。

豆の茎は草本で、時には根元が硬く、色は緑、灰緑色、ピンクまたは紫です。茂みの形でのその長さは30-60cm、セミカーリー-最大1.5m、カーリー-1.5-5mです。
根系は、最大60 cmの半径内で、深さ1 mまで土壌に浸透し、根の大部分は、すべてのマメ科植物と同様に、その上の土壌の20〜25cmの層に位置します。

豆の実は豆です。構造によって、豆は殻むき(ポッドバルブの内側に粗い羊皮紙層がある)、半砂糖(弱くて発達が遅い羊皮紙層がある)、砂糖(羊皮紙層なし、縦方向の有無にかかわらず)に分けられます縫い目に沿った繊維)。豆の形は異なります:直線、湾曲、剣状突起、サーベル、三日月形の平らな断面または円形の断面。

豆には4〜10個の種子が含まれています。長い豆では、種子は通常細長く、短いものでは丸く、平らなものでは平らになります。小さな種子は肉質の丸い豆に成長します。 1000個120-600g(平均300-400g)の重さで、栽培条件によって大きく異なります。

豆の種の色は、その多様性と美しさによって区別されます:白、黄色、ピンク、赤、茶色、緑、黒、その他の色、さまざまなパターンや色合いの均一または多様。これらの種を選別して注ぐことで、本当の喜びを体験することができます。

種子の色と輝きは年齢によって異なります。古いものは色あせ、白は灰色がかった色になり、ピンク色のものは黄色に変わります。日光の下や湿気の多い部屋に保管すると、色の変化が速くなります。

豆は好熱性の文化です。種子発芽の最低温度は10〜12℃、最適温度は20〜22℃です。苗は播種後8-10日目に現れ、春の霜に非常に敏感で、0.5-1°Cで死にます。成長した活発な苗木は、他の多くの好熱性作物よりも温度低下に耐えます。秋には、熟した種子を持つ植物は、2〜4°Cまでの短期間の霜に耐えることができます。出芽および開花中の最適温度は20〜25°Cであり、最も好ましい月平均気温は18〜24°Cです。豆は好熱性にもかかわらず耐熱性がありません。30°Cを超える温度では、収量が減少します。

この文化は、特に出芽の期間と水が不足している果実の形成の始まりの間に、土壌の水分含有量を要求し、芽と子房は崩れます。種子の発芽には、その塊から100〜110%の水分が必要です。豆は水やりによく反応しますが、水分が多すぎて気温が下がると、植物は病気の影響を強く受け、種子の成熟が遅れ、発芽が遅くなり、貯蔵が不十分になります。

豆は短日植物ですが、早生の低木品種はよく育ち、黒土以外の地域では長い日で成長します。彼女は、特に彼女の発達の初めに、光を要求しています。その欠如により、植物は伸び、弱まり、収量が減少します。

豆はエンドウ豆よりも土壌の肥沃度をはるかに要求します。雨の後に地殻を形成しない肥沃な、腐植土が提供する、緩い、構造化された土壌がそれに適しています。豆は、地下水位の高い酸性の枯渇した土壌に耐えることができません。彼女は軽い砂壌土とローム質の土壌を好みます。

品種
成長期の期間に応じて、豆はいくつかのグループに分けられます。早熟品種では、発芽から技術的に成熟した豆の最初の収穫まで45〜60日が経過し、完全な成長期は80〜100日です。中期および後期熟成品種では、発芽から肩甲骨の最初の収穫まで、それは55-75日であり、成長期は約100-130日です。

個々の菜園では、主にさまざまな低木豆、主に繊維を含まない砂糖豆、およびセミカーリーとカーリーを栽培しています。 Gosrestreには50以上の品種があります。
グリボフスカヤ92 -初期の品種の中期、出現から生物学的成熟までの期間は9-0110日です。植物は中程度に枝分かれしており、高さは20〜45 cmです。羊皮紙の層と繊維が付いた豆、長さ12〜15 cm、緑色です。種は白いです。
-早生、低木植物、高さ40-52 cm。白い花、長さ12-13 cmの豆。白い種子、1000個の重さ290-320g。細菌症に耐性があります。
Xera -発芽から技術的成熟までの6070日後期の成熟。ブッシュ植物、高さ45cm。長さ14〜15cmの豆。白い種子、重さ1000個150g。羊皮紙層と繊維のない豆。
モーリタニア -発芽から技術的成熟まで55-58日、シーズン半ば。高さ3mのつる植物。花は白、長さ12cmの豆で、羊皮紙と繊維はありません。 1000個の種子の質量は280gで、種子は黒色です。
注意 -発芽から技術的成熟まで56-59日の中熟。ブッシュ植物。羊皮紙と繊維を含まない長さ12〜15cmの豆。 1000シードの質量は225gです。
デュードロップ -シーズン半ば、低木植物、高さ35〜40 cm、長さ11〜12 cmの豆、羊皮紙と繊維なし。白い種、重さ1000個300g。
繊維のないサックス615 -発芽から80-95日で成熟するまでの早期成熟。低木植物、高さ35〜40 cm。鞘はわずかに湾曲し、長さ9〜12 cm、技術的に熟した薄緑色で、羊皮紙と繊維はありません。種子は緑がかった黄色です。
砂糖の勝利764 -発芽から85〜90日で成熟するまでの早熟品種。茂みはコンパクトで、直立していて、中程度に枝分かれしていて、高さは3040cmです。花はピンク色です。砂糖豆、繊維なし、長さ12〜16cm。種子は大きく、黄色です。真菌性疾患に対して比較的耐性があります。
ファチマ -発芽から技術的熟成までの55日間のシーズン半ば。植物は登っていて、高さ3 mです。豆は長く、羊皮紙と繊維がなく、21cmです。 1000シードの重さは380g、茶色のシード。
フェスティバルRZ -中程度の早い時期、発芽から技術的な成熟まで67日。つる植物、白い花、長さ35 cmの豆、羊皮紙と繊維なし。白い種、重さ1000個470g。
他の既知の豆の品種の中で、早生のKhavskayaユニバーサル(肩甲骨の発達の初期段階では羊皮紙層と繊維が存在しない)などの低木品種に言及することができます。 モスクワ ホワイトグリーンポッド556(シーズン半ば、薄い羊皮紙層があり、新鮮で穀物に使用)、フェミラ(早熟、巻き毛、羊皮紙層と繊維のない豆)。 ニュース, 対話、暴言、スラヴヤンカ そして他のものはすべてブッシュ植物、羊皮紙層と繊維のない豆、白い種子を持っています。
ベニバナインゲンは、個々の区画でアマチュアの庭師によってのみ栽培されており、これらの品種の種子は主に個人的に配布されています。ゾーニングされた品種の中で、羊皮紙と繊維のない豆を使った、高さ2m以上の遊牧民に言及することができます。

成長条件
豆の最良の前駆体は、エンドウ豆と同じ作物です-キュウリ、トマト、キャベツ、ジャガイモ。じゃがいも、きゅうり、キャベツと一緒にシーラントとして植えることができます。タマネギ、ニンニク、セロリは豆の隣人として受け入れられません。
北と北東の風から保護され、南に傾斜があり、十分に暖められ、照らされている豆の領域を選択することをお勧めします。 45年後に同じ場所にこの作物を植えることをお勧めします。
秋には、腐った肥料または堆肥を5〜6 kg土壌に追加し、春には、植え付けの約2週間前に、1 m2あたり40〜70gの完全な無機肥料を追加する必要があります。また、播種後の散水後、モリブデン、ホウ素、亜鉛などの微量元素を土壌に加えることをお勧めします。 1 m2の場合、合計で100 mg以下にする必要があります(モリブデン酸アンモニウム、硫酸亜鉛、ホウ酸)。エンドウ豆の栽培と同様に、土壌の酸性度には特に注意を払う必要があります。また、土壌が酸性の場合は、石灰化する必要があります。
豆は好熱性であるため、霜が降り、深さ10cmで土壌が10℃まで温まったときにのみ播種できます。豆の播種時期は、キュウリの播種時期または1週間前と同じです。真ん中の車線では、最適な時期は5月の30年または6月の最初の日です。種子の友好的な発芽は12〜15°Cで起こり、最適な温度は20°Cです。ブッシュビーンズの早期播種(暖かい土壌)では、苗だけでなく土壌中の種子も過度の水分から保護するキャップで覆われています。
初期の生産では、豆は苗で育てることができます。この場合、種子は5月中旬頃に泥炭の立方体または鉢に播種され、地面に植えられます。
2つの本葉の段階で。また、フィルム温室で苗を育てることができます。

低木豆は、植物間の距離が30〜45 cm、植物間の距離が10〜12 cmの列で播種されます。播種深さは、軽い土壌では4〜5 cm、重い土壌では2〜3cmです。播種する前に、溝に水をまきます。播種後、上から少し固め、乾いたら再度水をやります。カーリー品種も播種されますが、通路が60cmに拡大され、植物同士の距離が7〜10cmになります。多くの園芸家は、さまざまな建物のフェンスや壁に沿ってカーリー品種を植えます。

非黒土地帯の条件下では、種子は7〜12日目に発芽します。最初に子葉が土壌の表面に運ばれ、次に2つの単純な葉が運ばれ、次に本物の葉が三葉になります。実生の出現後、列の間隔を深く緩める必要があります。これにより、根への空気のアクセスが増加し、根粒菌の活動が強化され、植物の成長と発達が改善されます。シーズン中、植物が通路で閉じるまで、3〜4回の緩めが行われます。

サイトにセミカーリングまたはカーリーの品種を植えた場合は、植物が8〜10 cmの高さに達した後、支柱、ロープの支柱に張られたロッド、ワイヤーメッシュなどのサポートを配置する必要があります。エンドウ豆を育てるときと同じように、ベッドの土を豆でマルチングすることをお勧めします。

最初の本葉が豆に成長するとすぐに、最初の給餌が行われ、約3週間後、2番目は硝酸アンモニウム2〜3 g、過リン酸石灰4〜6 g、4〜6gの割合で行われます。 1m2あたりのカリウム塩の。豆は追加の窒素を必要としないと広く信じられています。これは間違いです。豆の成長の主な期間中に、それが必要とする窒素を含む完全な肥料を適用することが最善です。
豆は、乾式肥料の表面施用よりも養液によく反応することに留意する必要があります。いずれにせよ、きれいな水でフォローアップの水やりを行い、葉をよく洗う必要があります。

いかなる場合でも、乾燥した肥料や溶液が豆の葉に付着してはなりません。そうしないと、植物は重度の火傷を負います。豆の葉はこの点で非常に敏感です。すぐにきれいな水で肥料を洗い流しても、火傷を防ぐことができない場合があります。したがって、施肥には細心の注意が必要です。

豆の二重畝は、給餌を止めた後に行うのが最善です。
豆の種は深く埋もれていないので、丘陵が必要です:植物はサポートを受け、雨や風の後に横になることはありません。初めて、植物は最初の葉の付け根に土でスパッドされ、2回目はわずかに高くなります。

苗が十分に古くなったら、乾期を除いて、水やりをやめるべきです。成長開始時の過剰な水分は、葉の強力な増殖を促進し、開花と果実の形成を損ないます。開花の初めに乾燥した天候で水やりを再開する必要があります。花の開花と果実の形成の間、植物は水分の不足に非常に苦痛に反応します。特に注意深く水をやる必要があるのは、これらの段階です。

雑草による敷地の清浄度は常に監視する必要があります。
豆は、7月上旬までにすべての野菜を収穫した後の2番目の作物として適しています。 5月中旬から、土壌の種類や場所の露出に応じて異なる時期に播種することができます。播種は、インゲンを継続的に収穫するために2週間ごとに行うのが最適です。ただし、7月15日が豆の播種の締め切りであり、それでも作物を収穫できることに留意する必要があります。

収穫
肩の豆の収穫は、子房が形成されてから8〜10日後、種子が小麦粒のサイズに達したときに始まります。籾殻や半糖の品種では、肩甲骨が粗くなるまで、これはより早く行われます。これが起こった場合、ポッドは豆を生産するために熟すために残されます。登山品種は夏を通して豆を形成します。植物がより長く、より豊富に実を結ぶように、成熟した果実を適時に収穫することが重要です。肩甲骨で果物を収穫するのに最適な時期は早朝です。製品は収集日に処理する必要があります。穀物用の豆を栽培する場合、野菜品種の豆の種子は水分がわずかに増加し、乾燥する必要があることに注意する必要があります。収穫後、植物は引き抜かれませんが、残りの根は根は、その後の作物の優れた窒素肥料として機能します。

シードの入手方法
種子を育てる方法は、商業目的で育てる方法と似ています。
豆は部分的に自家受粉植物であり、昆虫の助けを借りて他家受粉も起こる可能性があります。花はバイセクシュアル、小さい、白、緑がかった白、ピンク、クリーム、濃いピンク、紫の色で、それぞれ2〜12個の花の花序で集められます。よく乾燥した豆の種子は、4〜5年間生存し続けます。

ホステスへのメモ
熟していないジューシーな豆の刃と豆は新鮮な缶詰で使用され、成熟した種子はスープ、メインコース、おかずを作るために使用され、豆粉はいくつかの自家製ペストリーに追加されます。

漬物(肩甲骨)
豆の刃を分類し、端を切り落とし、継ぎ目から繊維を取り除き、冷水ですすぎ、沸騰したお湯で34分間湯通しします。冷却し、トレイまたはふるいにかけ、65〜70°Cで5〜6時間乾燥させます。
マリネする前に、スクープを塩味の沸騰したお湯で23分間沸騰させます。各瓶の底に、甘いまたは唐辛子、ディルの小枝、セロリ、皮をむいたニンニクのいくつかのクローブを入れ、スクープをしっかりと置き、マリネを注ぎます(1リットルの水-50gの塩、砂糖80gと6%酢30g)。銀行は滅菌、封印します。

グリーンピースと豆のピクルス盛り合わせ
半リットルの瓶の消費量:カリフラワー300 g、豆またはグリーンピース350 g、ニンジン1個、9%酢20 ml、塩10 g、砂糖10 g、ハーブの小枝、2個。苦いコショウとクローブ。
豆を沸騰したお湯で4〜5分間湯通しし、殻をむいたグリーンピースを2〜4分間湯通しし、冷水で冷まします。カリフラワーをすすぎ、沸騰したお湯で4〜6分間湯通しし、水1リットルあたり10gの塩と2gのクエン酸(色を保つため)を加え、冷たい塩水(1個あたり10 gの塩)で冷やします。 1リットル)。にんじんを茹でて立方体に切る。
酢の必要な部分を瓶に注ぎ、スパイス、ハーブ、調理された野菜を追加します。塩と砂糖の熱い溶液を瓶に注ぎ、蓋をして滅菌します。


肝疾患のヘルシーサラダ

2015年4月12日日曜日08:39+引用符で

病気の肝臓の食事療法では、野菜を広く使用できますが、病気の肝臓を乱さないように、膨満感を引き起こさない野菜のみを使用できます。また、料理を作るときは、特定の技術に固執する必要があります。

野菜は丁寧にみじん切りにしてレモンオイルやオリーブオイルで味付けし、茹でた野菜にバターを少し加え、パセリやディル、すりおろしたクルトンをふりかけ、乾いたフライパンで調理します(脂肪を一滴も入れません!) 、焦げないように継続的にかき混ぜますが、わずかに焦げ目がつきます。すりおろしたクルトンは、料理をより栄養価が高く、おいしいものにします。刻んだ野菜に小麦粉をまぶして、出す前に全乳または粉ミルクを加えます。これも味を改善します。

原則として、生のレタス、トマト、時にはニンジン、調理したてのザワークラウトを提供しています。しかし、すべての患者がキャベツによく耐えるわけではありません。すりおろしたリンゴを生のサラダに加えることができます。毎食野菜を出す。

野菜を詰めたきゅうり

材料:新鮮なキュウリ-100 g、トマト-50 g、白キャベツ-30 g、半分のタンパク質、サワークリーム-40 g、ディル-5g。

きゅうりの皮をむき、縦半分に切り、穀物を取り除いた後、ボートのように見せ、トマトときゅうりの芯を細かく刻み、キャベツと急な卵を細かく刻み、これをすべてサワークリーム20gと混ぜるクリーム、きゅうりに出来上がった塊を入れ、サワークリームを注ぎ、刻んだディルを振りかける。

トマトとリンゴのサラダ

材料:トマト-100 g、リンゴ-100 g、サワークリーム-40 g、パセリ(ハーブ)-10g。

密度が高く熟したトマトとリンゴを、皮をむいて芯を取り、円形に切ります。皿や皿にトマトとリンゴのマグカップを並べ、サワークリームを注ぎ、パセリの葉を飾る。

トマト、フェタチーズ、ぶどうの葉のサラダ

材料:トマト-10個、フェタチーズ-100g、若いブドウの葉-10個、植物油-大さじ2。スプーン、塩。

トマトを洗い、茎を取り除き、くさびに切ります。粗いおろし金でチーズをすりおろします。ブドウの葉をよくすすぎ、細かく刻みます。トマト、フェタチーズ、刻んだブドウの葉、塩を混ぜ、植物油で味付けします。ぶどうの葉をサラダにのせます。

ローズヒップの葉と白キャベツのサラダ

材料:白キャベツ-0.3個、にんじん-2個、プロセスチーズ-100g、ローズヒップのみじん切り-0.5カップ、植物油-大さじ4。スプーン。

粗いおろし金でキャベツをすりおろします。にんじんをおろし金ですりおろします。チーズを細かく切る。野菜を合わせ、チーズ、刻んだローズヒップの葉を加え、混ぜ合わせます。サーブするときは植物油を振りかけます。ローズヒップの葉でサラダを飾ります。

からシーバックソーンとニンジンアラット

材料:にんじん-7個、シーバックソーン-250g、サワークリーム-150g、砂糖。

にんじんに、粗いおろし金ですりおろし、シーバックソーン、サワークリームを加えて混ぜます。砂糖を加えて味わう。サラダを出す30分前に準備します。

ご飯とりんご

材料:リンゴ-80g、米-30g、バター-5g、砂糖-10g、レーズン(レーズン)-10g、レモンの皮-10g、塩。

整理し、ご飯をすすぎ、もろいお粥を調理します。リンゴをスライスします。リンゴに少量の沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させ、レーズン、バター、砂糖、米、皮、塩を加え、蓋を閉めて弱火で10分以内に保ちます。この料理は、温かいものと冷たいものの両方で食べることができます。

低脂肪サラダ

材料:ボイルドチキン-40g、ハム-25g、ジャガイモ-30g、リンゴ-30g、オレンジ-40g、サワークリーム-35g、きゅうり-30g、チーズ-25g、塩、コショウ、

ゆでた鶏肉の果肉、りんご、オレンジ、赤身のハム、きゅうり、ゆでたジャガイモを短冊状に切り、塩、こしょう、サワークリームで味付けします。サラダボウルに置き、粉チーズを振りかける。サラダやハーブの具材で飾ります。

フルーツサラダ

成分:リンゴ-100g、梨-80g、プラム-80g、ブドウ-120g、砂糖-60g、レモン果汁-20g、ジャム-10g。

果物をすすぎ、種を取り除きます。リンゴ、ナシ、プラムを小さな立方体に切り、ブドウを半分に切り、砂糖、レモンジュースで味付けし、花瓶に入れ、ジャムを注ぎます。

フルーツのチーズサラダ

材料:スイスチーズ-250 g、オレンジ-2個、リンゴ-2個、砂糖-50 g、レモン果汁、ヨーグルト-150ml。

チーズ、皮をむいたオレンジ、皮をむいたリンゴ(芯なし)を立方体に切ります。ヨーグルトに砂糖を加え、レモンジュースで酸性化し、この混合物をサラダに注ぎます。軽くかき混ぜて出してください。


他の植物とのズッキーニの互換性

ズッキーニ-土壌、前任者、互換性

カボチャに最適な土壌は、有機肥料でよく味付けされた黒土または軽いロームです。..。酸性土壌や地下水面が近い場所は適していません。彼らがここで育てられた場合、それから高いベッドでのみ。

粘土と過度に湿った泥炭土壌はズッキーニにはまったく適していません..。砂質土壌では、かなりの量のマグネシウム肥料を適用する必要があります。

多くの庭師は、堆肥の山にズッキーニを植えます。これは可能ですが、ヒープ内の堆肥は古く、十分に分解されている必要があります。腐敗していない新鮮な堆肥は、窒素が豊富すぎるため、ズッキーニには適していません。これは、果実を損なう葉の急速な発達につながります。

土壌の準備は、前の作物を収穫した直後の秋に始まります。このため、雑草の種子の発芽を誘発するために、土壌は熊手で十分に苦しめられています。 10〜12日後、発芽した雑草が地面の奥深くに落ちるように、シャベルの完全な銃剣で土を掘る必要があります。掘削の下で、彼らは1平方メートルあたり腐った肥料または堆肥のバケツ、30-35 gの過リン酸石灰、および15-20のカリ肥料を持ち込みます。

春先には、土が許す限り、残りの雑草の種子を発芽させるために、熊手でその場所を十分に緩め、5月の後半に土を12の深さまで掘る必要があります。 -15 cm、1平方を追加m硝酸アンモニウム15〜20g。何らかの理由でこの直後にズッキーニを植えなかった場合は、植える前に熊手で土を再び緩める必要があります。

重い粘土質土壌での上記の肥料の投与量に加えて、砂質土壌では、粗い川の砂と泥炭チップの1バケツを追加する必要があります-1〜2バケツの乾燥粘土を粉末状態に粉砕します。

ズッキーニのベッドは春に準備することができます。それらの幅は通常100-120cmです。ズッキーニを育てるとき、ベッドの断熱は非常に効果的です。これを行うには、庭のベッドと堆肥の中央に最大30 cmの深さの溝を掘り、そこに植物の残骸と家の残骸を導入し、その上に20cmの厚さの土の層で覆います。そのような材料の、それはより経済的に使用することができます。これを行うには、溝の代わりに、深さ30 cmまでの別々の穴を庭のベッドに開け、そこに植物の残留物を1〜2バケット入れ、高さ10〜15cmのマウンドになるように土で覆います。このマウンドの上部には、ズッキーニを播種または植えるための穴が開けられています。この方法は骨の折れる作業ですが、7〜10日前に野菜を手に入れ、強力で実り多い植物を育てることができます。

前任者、互換性

ズッキーニの最高の前身は、初期のカリフラワーとキャベツ、緑とマメ科植物、そしてタマネギ、根菜、トマト、ジャガイモです。キュウリ、カボチャ、カボチャの後に、同じ地域で繰り返し栽培することはできません。

種の実を育てる予定がない場合にのみ、きゅうりやカボチャと同じベッドに置くことができます。

多くの庭師はジャガイモの区画にカボチャを置き、区画全体または北側と東側の端に沿って植えます。

ズッキーニは、庭または菜園のさまざまな場所で、1〜2本の植物のための小さな空き領域を使用して栽培できます。区画は日当たりの良い暖かい場所に配置する必要があるだけです。適切な注意を払えば、これらの植物はよく成長し、多くの女性の卵巣を生成します。


タラゴン(タラゴン)

アスターファミリー、またはキク科

文化の起源
タラゴンは国のヨーロッパ地域で野生でよく見られますが、川の土手に沿って全体の塊で成長し、草原の低い地域で成長するシベリアで特に豊富です。

彼の故郷はシベリアとモンゴルです。タラゴンは、タラゴンと呼ばれるトランスコーカサス共和国で最も普及しています。ここでは、ほとんどが新鮮に消費されるこの調味料なしで、珍しい夕食が完成します。

有益な機能
タラゴンは、アスコルビン酸、カロチン、ルチン、エッセンシャルオイルの含有量が高く、香りと苦味が高いことで高く評価されています。香りは乾燥ハーブによって保持されます。

民間療法では、タラゴンは抗スコルブ剤および利尿剤として使用されます。

生物学的特徴
成長すると、多数の芽を持つ茂みを形成する多年生草本。成体植物は80-150cmの高さに達します。

葉はマットグリーンで、下部は三者、上部は直線状です。花は小さく、白く、花序は丸く、長方形の楕円体であることが少なく、総状花序の穂に集められます。

タラゴンは移植なしで5〜7年間栽培されます。植栽のために確保されたエリアは、有機肥料で十分に満たされ、深く耕されている必要があります。

土壌環境の反応は中性に近いです。植物が濡れる可能性のある湿気の多い場所にタラゴンを置かないでください。タラゴンは非常に耐寒性があり、冬もよくなります。

品種
ロシアのすべての地域での栽培には、Gribovchanin、Zhulebinsky Semko、Zeleny Dol、Monarch、Goodwinの品種が推奨されています。

グッドウィンは高さ1mの植物です。再成長から緑の最初のカット(植生の2年目)までの期間は28-32日で、2番目のカットの前に-130日です。植物は直立していて、緑豊かです。 1つの植物の質量は500-600gです。

高さ60〜150cmのZhulebinskySemko植物。茎は直立しています。葉は全体が直線状のランセオレートで、時には3葉で、スパイシーな刺激的な特定の香りがあります。花は小さく、黄色がかっています。

成長条件
タラゴンは、種子(初期)および栄養繁殖(低木、茎の挿し木を分割することによって)によって繁殖します。種子は、15〜20cmの列間隔で4〜5列の尾根に播種されます。

種子はゆっくりと発芽します。18〜20°Cでは、10日目に実生が現れます。 2週間後、苗が大量に出てきたら間伐し、10〜15cmの距離で一列に並べます。苗をさらに苗床に切り分けてシードボックスに播種する方法も可能です。 。

夏の間、苗木は注意が必要です-水やり、雑草防除、緩め。苗床は冬の前に残され、来年の春(4月5月)にのみ、30-40×60-70cmのスキームに従って恒久的な場所に植えられます。

茂みを分割して繁殖させる場合は、45年前の茂みを使用するのが最適です。 4月に、茂みは掘り起こされ、それぞれが少なくとも3つの芽または成長芽を持つように部分に分割され、恒久的な場所に植えられます。

挿し木によって繁殖する場合、それらは7月に挿し木され、挿し木の長さは10〜15 cmです。挿し木は、温室内の緩い軽い土壌の層に34 cmの深さまで植えられ、覆われ、水を与えられます。

10〜12日後、挿し木は根付き、秋には恒久的な場所に植えられ、それぞれに60×60または70×70cmの給餌エリアが提供されます。

春のその後のすべての年に、植物はミネラル肥料を与えられます:1m2あたり10-15gの硝酸アンモニウムとカリウム塩と15-20gの過リン酸石灰。

初年度(秋に植えた後)の収穫時には、最初の越冬前に植物が過度に弱くなることがないように、緑の一部だけが切り取られます。

その後、低木が20〜25cmの高さに達すると、夏の間は長さ10〜12cmの若い芽が切り落とされますが、収穫は植物が咲く8月に完了します。

その後、高木質の新芽が発生し、晩秋に断ち切られます。雪を保持するために、左のシュートの高さは5〜8 cmにする必要があります。非黒土地帯の条件では、冬の植栽は腐植土、泥炭、ぼろきれで覆われています。

冬に新鮮なタラゴンを、このために特別に秋に収穫された茂みから部屋の窓に押し付けて、地下室や地下室に掘ることで、新鮮なタラゴンを手に入れることができます。

病気や害虫
タラゴンは、特に過剰な窒素施肥と肥厚した植栽のある土壌では、さびの影響を受けます。さらに、ヨコバイやアブラムシがそれを傷つけます。

サイトを清潔に保ち、適正農業規範を維持することで、タラゴンの被害を最小限に抑えます。秋には、茎が切断され、破壊されなければなりません。

ホステスへのメモ

若い芽と個々の葉はカットされ、サラダ、肉料理とソースのスパイシーな調味料として生で食べられます。タラゴンは、その強い香りと刺激的な味わいから、きゅうり、トマト、マッシュルームのピクルスやピクルス、マスタードやチンクチャーの風味付けに使用されます。

若い芽を細かく刻み、バターで煮て、大さじ1で味付けします。スプーン一杯の小麦粉。ブイヨンで薄め、沸騰させます。サーブするときは、卵黄2個とサワークリーム大さじ数杯の混合物を注ぎます。クルトンを添えてください。

鶏肉を洗い、拭いて乾かします。塩こしょうでこすり、新鮮なタラゴンまたは小さじ1杯の乾燥タラゴンを中に入れます。オーブンで炒めます。

グリーンを洗い、細かく刻み、口の広いボトルに注ぎます。酢を入れて密封します。しばらくすると、強力な抽出物が得られ、少量で食品に加えることができます。タラゴンのピクルスはその香りと風味を保ちます。

サバ500g、玉ねぎ4個、大さじ1。刻んだタラゴン、オイル、レモン、少量のコショウ、塩をスプーン一杯。

サバの皮をむき、洗って乾かし、玉ねぎとタラゴンを細かく刻んで魚に詰め、レモン果汁を振りかけ、よく油を塗ったパーチメント紙で包み、オーブンで煮ます。

調理した魚にレモンジュースをふりかけ、グリーンサラダまたはマッシュポテトと一緒に温めます。


菜園のレイアウト-成功した収穫の秘訣

庭のデザイン-野菜を植えた写真

親愛なる読者の皆さんに、与えるための最良のアイデアを提供できることをうれしく思います。さて、今日は野菜を植えるための菜園の計画について話します-これは将来の収穫が依存する非常に重要な段階です。

この資料では、野菜のベッドを分割する方法のヒントと例、存在する基準を検討し、庭師、つまり施術者のベストプラクティスに精通します。

複雑な菜園のレイアウトの例

あなたの庭で豊作を育てることは、すべての野菜栽培者の大切な夢です。確かに、国に植えられた作物の数を正しく計算し、すべてを正しく計画して配置するには、特定の知識と長年にわたって得られた経験が必要です。

菜園と野菜を植えるためのベッドを計画する例

また、夏の住人が革新的なアプローチだけでなく、審美的なアプローチを採用した高品質のベッドは、最もエレガントな花壇に劣ることはありません。あなたがちょうどそのような庭を持ちたいならば、この記事はあなたのためです。

国内で育てられた野菜のベッド

野菜のベッドはどうあるべきか

あなたがあなたの野菜のベッドを計画するとき、あなたは覚えていなければなりません 最初のルール-それらは乾燥していて均一でなければなりませんさらに、それらが木や建物に覆われないことが重要です。夕方、西部の陰影が許可されます。例を使用して図面を検討してください。

夏のコテージで菜園を計画する例

注意、 植栽の周囲は一日中照らされており、夕方だけ、敷地の西側の木々の影が植栽に触れています。あなたが良い収穫を得たいならば、あなたのすべての植物は太陽を最大限に活用するべきです。

中央ロシアで栽培できる野菜は、いくつかのグループに分けることができます。この知識はあなたがあなたの庭を計画するときにあなたに役立つでしょう。

植栽用菜園の計画例

植栽のための庭の計画の例

レイアウト図は例として示されていますが、ベッドの構成に注意してください。このような構造は、サイトのスペースを最適化します。

国の庭の最適なレイアウト

中央ロシアの野菜

このリストは、問題なく私たちと一緒に栽培できる最も一般的な作物を最も完全に反映しています。

  • フルーツ -ナス、ピーマン、キュウリ、トマト、トウモロコシ、エンドウ豆、豆、カボチャ。
  • 結節性 - ポテト。
  • キャベツ -カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、サボイ、コールラビ。
  • 根菜 -大根、大根、パセリ、ニンジン、ビート、セロリ。
  • 玉ねぎ -玉ねぎ、にんにく、ネギ。
  • 多年生植物 -西洋わさび、ルバーブ、アスパラガス。
  • スパイシーなフレーバー -クレソン、セージ、マジョラム、クミン、ディル、タイム。

小さな菜園のレイアウトの例

小さな菜園のレイアウトの例

これは、野菜作物の完璧な組み合わせを表す興味深い図です。このベッドに注意して、サイト全体に拡張することができます。

庭の元のレイアウト

オリジナルガーデンプラン

元のソリューションの別の例を次に示します。すべての植栽に到達することができ、すべての植物を処理することができます。

ミートライダーベッド

Meathliderの推奨事項にも注意してください。収量と植物間の距離を図に示します。

国の庭の美しいレイアウト

平方メートルあたりの野菜収量

菜園を最大限に活用するには、野菜の収穫量を知る必要があります。これに基づいて、特定の野菜の植え付け数を計算できます。収量は、土地1平方メートルあたりの植栽に基づいて計算されます。

したがって、農業技術の要件に従えば、トマト5 kg、きゅうり30 kg、根菜(ニンジン、ビートなど)4 kg、大根、大根、玉ねぎ2 kg、ジャガイモ6kgを育てることができます。 、2.5 kgのコショウ、ナス、カボチャ、ズッキーニ、2〜3 kgのエンドウ豆と豆、1.5kgのサラダとディル。

菜園計画

あなたの庭をバラバラに壊してください

野菜の数と種類に応じて、庭は4〜5つの部分に分かれています。植栽は、異なる年にこれらの部分に沿って移動します。 3〜4年後に同じ作物を1か所に植え直すことができます。これを考慮して、あなたのフィット感を組み合わせてください。

野菜を植えるための菜園のレイアウト

植物間隔表

植物間の特定の距離を観察する必要があります-それは作物ごとに異なります。各種の植栽距離は下表のとおりです。

プラント適合性チャート

土地をより効率的に利用するために、混合植栽が行われています。この原則を利用して土地を節約するには、野菜作物の適合性の規則に従う必要があります。下の表から庭の野菜の相性を確認できます。

庭と新しいサイトの計画に関するビデオ

結論として、新しい郊外地域の計画に関するランドスケープデザインエンジニアのアドバイスを検討することをお勧めします。


温室野菜の互換性

温室内の近所の野菜:コンパニオンプランツを選択します

それらはすべて異なる拘留条件を必要とするため、文化ごとに独自の温室を準備する必要があると考えられています。しかし、どこでそんなに多くのスペースを手に入れることができますか?そして、夏の居住者と庭師は、異なる野菜を1つの構造に組み合わせて実験する必要がありますが、これは常に互換性があるとは限りません。

しかし、一緒に育てることができる植物もあれば、どんな状況でも一緒に植えることができない植物もあります。

ディルはピーマンの近所が大好きです。


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