松の実の収穫–松の実をいつど​​のように収穫するか

松の実の収穫–松の実をいつど​​のように収穫するか

投稿者:Teo Spengler

松の実は食料品店で買うと非常に高価ですが、新品ではありません。人々は何世紀にもわたって松の実を収穫してきました。松ぼっくりを植え、松ぼっくりから松の実を収穫することで、自分で育てることができます。松の実を収穫する時期と方法の詳細については、以下をお読みください。

松の実はどこから来るのですか?

多くの人が松の実を食べますが、尋ねます:松の実はどこから来たのですか?松の実は松の実から来ています。これらの松は米国原産ですが、食用松の実を使用した他の松は、ヨーロッパの石松やアジアのチョウセンゴヨウなど、ヨーロッパやアジアに自生しています。

松の実は、すべてのナッツの中で最も小さく、最も素晴らしいものです。甘くてほのかな味わいです。裏庭に松の実がある場合は、松ぼっくりから松の実を収穫することもできます。

松の実を収穫する時期と方法

松の実は夏の終わりか秋に熟します、そしてこれはあなたが松の実の収穫を始める時です。まず、開いた松ぼっくりと開いていない松ぼっくりの両方を含む低い枝のある松の木が必要になります。

開いた松ぼっくりは、松の実が熟していることを示していますが、松の実の収穫に関しては、これらの円錐形は必要ありません。彼らはすでにナッツをリリースしています。ナッツは、おそらく動物や鳥に食べ尽くされました。

代わりに、松ぼっくりから松の実を収穫するときは、閉じた松ぼっくりを集めたいと思います。きれいにするのが難しいので、あなたの手に樹液をつけずに枝からそれらをねじってください。バッグにコーンを入れて、持ち帰ります。

松ぼっくりは重なり合う鱗でできており、松の実は各鱗の内側にあります。はかりは、熱や乾燥にさらされると開きます。バッグを暖かく、乾燥した、日当たりの良い場所に置いておくと、コーンが自然にナッツを放出します。これにより、松ぼっくりから松の実を収穫する時間を節約できます。

数日または1週間待ってから、バッグを激しく振ってください。松ぼっくりが開いていて、松の実がそこから滑り出ているはずです。それらを集めて、指でそれぞれの殻を取り除きます。

この記事の最終更新日


私たちが自分たちのものを持っているのに、なぜアメリカは松の実を輸入するのですか?

アメリカの松の実は何千年もの間高く評価されてきました。では、なぜ中国から輸入しているのでしょうか。

それでも、アメリカの松の実は何千年もの間高く評価されてきたという事実にもかかわらず、アメリカ人が食べる松の実の大部分はアリゾナ、ニューメキシコ、コロラドからではなく、中国、ロシア、アフガニスタンから来ています。 (北朝鮮は3番目に大きな生産国ですが、米国で合法的に販売されているチョウセンゴヨウは見つかりません。)では、どうしたのでしょうか。

Civil Eatsは、アメリカの松の実産業の崩壊について大きな特徴を持っています。北米の松の実種が1ポンドあたり40ドル以上の価値のあるナッツ(技術的には種子)を生産できることを考えると、本当に恥ずかしくて損害を与える損失です。この問題は、米国森林局と土地管理局が協力して南西部の公有地を「森林」と「放牧地」に分割した1950年代にさかのぼるとCivilEatsが報告しています。

この土地は、松の実の収穫や牛の放牧など、特定の目的で民間産業が使用することができます。しかし、松の実は、その価値が高いにもかかわらず、収穫するのに本当に苦痛です。巨大な松ぼっくりをちょうどいい場所で収穫し、鱗が開くまで乾かしてから、種を掘り出し、ひびを入れる必要があります…それは大変な試練です。ですから、政府機関は基本的に、松の木をねじ込みます。森を荒らし、牛が放牧できるように土地を開放しましょう。

森林の破壊は数十年前に止まりましたが、政府が中断したところから別の問題が取り上げられました。それは気候変動です。松の実の採餌者は、予測不可能な天候により、松の実を収穫するというすでに困難な作業が大幅に困難になり、利益さえ得られない可能性があると報告しています。

中国では労働力が安く、環境規制が少ないため、松ぼっくりを摘むのではなく、枝全体を切り落とすだけで、木にとって非常に悪いものもあります。中国の松の実は、過去10年間にわたって支配権を握ることができました。一部のレビューでは、中国は今後5年間で、松の実の輸出市場を完全に支配すると考えています。そしてそれは悲しいです!私たちはここに私たち自身を持っているからです。


MSU拡張

バートクレッグ、ミシガン州立大学拡張、園芸および林業学部-2013年9月5日

多くの松の木は、ミシガンで丈夫ないくつかの種を含め、食用のナッツを生産します。

先週、「松の実」がどこにあるのか知りたがっている紳士からボイスメールが届きました。彼の父は何年も前にレバノンから移住していて、彼の父が旧国で松の実を食べることについていつも思い出した方法を思い出しました。何年もの間、彼は父親を記念して松の実の木を植えたいと思っていました。問題は、彼が保育園に行って松の実の木を頼むたびに、彼が何について話しているのか誰も知らなかったということでした。

松の実は松ぼっくりの種であり、紳士の父親が大切にしていた松の実はおそらく石松からのものでした(カサマツ)ペストを作るのに好まれる松の実(ピニョール)である木(写真1)(写真2)。米国では、商業的に販売されている松の実は通常、松の実(Pinus edulis)、これは米国南西部に自生しています。残念ながら、これらの木はどちらもここアッパーミッドウェストでは成長しません。

写真1-2。石松ぼっくり(左)と松の実(右)。 写真提供者:ルイス・フェルナンデス・ガルシア、ウィキメディア・コモンズ(左)とポール・ゴイエット、ウィキメディア・コモンズ(右)。

しかし、食用のナッツを生産する松の木は他にもたくさんあります。ストーンパインとピニオンパインが広く使用されている主な理由は、それらが非常に大きな種子を生産し、比較的収穫しやすいためです。約20種の松は、ナッツを収穫する価値があるほど大きな種子を生産します。食用ナッツを生産し、私たちの地域でよく育つ2つの松の種はチョウセンゴヨウです(チョウセンゴヨウ)とスイスハイマツ(ヨーロッパハイマツ)(写真3-4)。どちらの樹木も優れた景観樹木であり、ミシガン州立大学エクステンションのミシガン州の代替針葉樹の推奨事項に関するヒントシートに含まれています。

写真3-4。チョウセンゴヨウ(左)とスイスハイマツ(右)。写真提供者:Bert Cregg、MSU

あなたがあなた自身の松の実を育てることにあなたの手を試みたいならば、ここに考慮すべきいくつかの要因があります。

我慢して。 ほとんどの針葉樹のように、松は10または15歳になるまで円錐形を生成しない場合があります。苗木ではなく、大きなコンテナストックやボールや丸みを帯びた木を植えることで、ジャンプスタートが可能になります。

同じ種のいくつかの木を互いに近くに植えます。 松は完全に自家不稔ではありませんが、「自家受粉」した木(円錐形は独自の花粉で受粉します)は、種子のセットが貧弱で、空の種子がたくさんあります。松は風で受粉されるので、木々の間で花粉を運ぶために空気の動きのために木々の間に十分なスペースを確保してください。

「ブームとバスト」のサイクルを期待してください。 針葉樹のコーン生産は複雑で、天候と内部の隔年結果サイクルによって制御されます。林業採種園の管理者は、松ぼっくりを生産させるために、松の木にストレスを誘発しようとすることがよくあります。

クレッグ博士の仕事は、MSUのAgBioResearchによって部分的に資金提供されています。

この記事はによって公開されました ミシガン州立大学の拡張。詳細については、https://extension.msu.eduにアクセスしてください。情報のダイジェストをメールの受信トレイに直接配信するには、https://extension.msu.edu/newslettersにアクセスしてください。お住まいの地域の専門家に連絡するには、https://extension.msu.edu/expertsにアクセスするか、888-MSUE4MI(888-678-3464)に電話してください。

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松ぼっくりについてあなたが知らなかった13の事柄。

最近のサンディエゴへの旅行で、私が住んでいる州であるメイン州のことを聞いたことがない2人のアメリカ人(20代または30代)に会いました。私は説明しようとしましたが(「ニューイングランドの最北端」など)、彼らはまだ私が何について話しているのかわかりませんでした。なぜ彼らが私たちの50の州のいずれかを聞いたことがないのかについては話すことができませんが、生涯のほとんどのアメリカ人がメインを決して見ないことを学びました、そして私はそれを理解します。遠く離れた、私たちの国の最も静かな一角にあり、大都市や主要なスポーツチームに邪魔されていませんが、ここに来ると、なぜそれが「松の木の州」と呼ばれるのかがわかります。私たちの国で最も高い松林の何百マイル。その森に足を踏み入れると、松ぼっくりが林床を覆います。私が住んでいる場所では、それらは岩とほぼ同じくらい一般的です。あなたはおそらくそれらを持っていて、おそらくそれらでホリデーリースを飾っていたかもしれませんが、それらは何ですか?そして、これらの奇妙でうろこ状の松の木のスポーンは、私たちの世界でどのような役割を果たしましたか?歴史を通して、コーンは不死、人間の悟り、そして「第三の目」の象徴であったことに驚かれるかもしれません。どうして?いくつか掘り下げた後、最初はほとんど知られていない円錐形の事実の秘密の世界に多くの光が当てられました。

1.松ぼっくりはメイン州の公式の花です。 花のことを考えると、硬くて茶色で木質の手榴弾の形をした、鋭い粘着性のある鱗のあるものではなく、カラフルで美しい、繊細なものを思い浮かべます。それで、松ぼっくりは技術的に花ですか?いいえ、実際にはそうではありません。そのため、花ではない唯一の公式の州の花になっています(メイン州、どうしたのですか?)。コーンは植物界では裸子植物(種子)として知られており、先史時代にまでさかのぼります-事実#2に私たちを導きます。

2.松ぼっくりは恐竜の珍味でした。

白亜紀の松林で放牧しているパラサウロロフス(写真提供:Rareresource.com):

今日、松ぼっくりはリス、キツツキ、クロスビルの貴重な食料源ですが、約6000万年前は、有名な紋章のハドロサウルス(頭蓋骨が現代のアヒルに似ているため、しばしばアヒルの恐竜と呼ばれます)であるパラサウロロフスのお気に入りの食事でした。 。パラサウロロフスは、化石が証明するように、白亜紀の湿地帯の生息地で味わった、丈夫で歯ごたえのある松ぼっくりを食べるのに完全に適合した、独特に形成された顎と数千列の歯を持っていました。松ぼっくりに固執した古代の存在はパラサウロロフスだけではありませんでした。

3.教皇、彼の松ぼっくり、および松ぼっくり崇拝の他の例。

マヤの神、チコメコアトル(「7匹のヘビ」)の画像は、片方の手に松ぼっくりを、もう片方の手に常緑樹を捧げる神を描いています。古代エジプトの死者の神、オシリスの画像。松ぼっくりに会うために立ち上がった2つの絡み合った蛇の杖を持っており、紀元前1224年にさかのぼります。ギリシャ神話のディオニュソスは、松ぼっくりをのせた杖(「テュルソス」)を運びました。同様に、今日、教皇の神聖な教皇のスタッフは皆、頂上近くに松ぼっくりを備えています。そして、バチカン市国のサンピエトロ寺院のすぐ外には、松ぼっくり(「ピーニャ」)の巨大な(3階建ての)ブロンズ彫刻が文字通り法廷を開いている「松ぼっくりの宮廷」があります。

バチカン市国のコルタイルデッラピーニャ「松ぼっくりの宮廷」(写真提供:David Constanti)

4.妊娠したいですか?枕の下に松ぼっくりを置きます。 このトリックは、松ぼっくりを豊饒の象徴として信じていた古代ケルト人の女性に効果があるようでした。妊娠しようとしているケルト人は、豊饒の魅力として枕の下に松ぼっくりを置きます。古代ローマ人はまた、松ぼっくりを愛と豊饒の女神であるヴィーナスと関連付けました。

5.私たちは皆、脳に松ぼっくりを持っています!

まあ、ある種。私たちの脳の地理的中心である松果体は、その形から松果体にちなんで名付けられました。松果体は、私たちの体の光の知覚、および私たちの覚醒/睡眠パターンを支配します。それは私たちの腎臓以外の私たちの体のあらゆる器官の中で最も多くの血流を受け取ります。松果体は長い間、私たちの生物学的な「第三の目」および「悟りの震源地」と見なされてきました。これは、松ぼっくりが何千年もの間宗教的なイメージで高く評価されてきた理由を説明するかもしれません。

6.松ぼっくりにちなんで名付けられたのは松果体だけではありません。

1600年代の古英語では、「リンゴ」という言葉は、「アースアップル」(ジャガイモ)、「ラブアップル」(トマト)、「オークアップル」(オークが生産する丸いナッツ)など、多くの果物や植物のコイン用語に適用されていました。葉)。 「パイナップル」は、トロピカルフルーツが松ぼっくりに似ていることからその名が付けられました。 「パイナップル」は、これらの古英語の用語の中で唯一残っているものです。

7.いくつかの松ぼっくりは実際にあなたに栄養を与えることができます

松ぼっくりが食べられるというわけではありませんが、人間は長い間さまざまな方法で松ぼっくりを消費してきました。松ぼっくりの良さを食事に取り入れるための最も一般的な方法は、松の実を使用することです。世界でたった20種類の松の木だけが、収穫に十分な大きさの松の実を備えた円錐形を生産しています。チョウセンゴヨウとヒマラヤのチルゴザマツには、アジアで最高の松の実が含まれています。ストーンパインは、ヨーロッパ(および世界)で最も有名な松の実を生産しています。ピニョンパインズ(標高6,000〜9,000フィートでしか育たない)は、北米で最高の松の実を提供し、主にネイティブアメリカンによって収穫されます。松の実は、タミン(B1)、ビタミンKとL、マグネシウム、およびタンパク質の優れた供給源です。そして、マンガン、リン、亜鉛の最高の天然資源期間の1つです。イタリア人は中世から松の実(「ピニョーリ」)をペストの主成分として使用しており、トルタデッラノンナなどのデザートやピグノリクッキーを使用しています。

8.コーヒー、ジャム、調味料!

松の実コーヒー(ピノンとして知られている)は、米国南西部(特にニューメキシコ州)のダークローストの特産品です。松ぼっくりジャム(蜂蜜に似ている)は、ウクライナ、ジョージア、ロシアで長い間主食でした。ゆでた柔らかく、緑色の若いコーンの天然シロップから作られた、おいしい、芳香のジャムは、弱った免疫システムの民間療法として使用されます。松ぼっくりジャムは、気管支炎、咳、喘息、呼吸器疾患、結核、関節炎、および癌を治療するために何世紀にもわたって使用されてきました。パインコーンジャムのレシピはここにあります:http://infohow.net/12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html世界中の料理人は、未熟な緑色の柔らかい松ぼっくりを食用の付け合わせ、季節の肉、またはすべり込みとして使用していますお茶。松葉茶も食べられます。ローズマリーについて考えてみてください-非常に松が必要で、似ています。

ジャム、調味料、お茶に使用される若い柔らかい緑の松ぼっくり(写真:Stan Potts Cheftessbakeresse.com)

9.ご存知のように、松ぼっくりは実際にはその種の女性にすぎません。

男性の円錐形は、成熟したときでさえ、象徴的な女性の円錐形よりも小さく、柔らかく、印象的でなく、はるかに特徴的ではありません。あなたはそれらに気づいたことがないかもしれません。男性の円錐形は花粉を放出し、花粉は空中に漂い、最終的に女性の円錐形を見つけます。

写真上部のメスの松ぼっくり。下部にある雄の松ぼっくり。 (写真提供:Jeanne Mac)

10.松ぼっくりは、山火事や厳しい冬のための自然のバロメーターです。

林床の松ぼっくりは、湿気と山火事のリスクを示しています。円錐形の閉じた鱗は湿った状態を意味し、開いた鱗は林床が乾燥していることを意味します。秋には、厳しい冬の前に松の木がより大きな円錐形を生成し、リスや鳥の餌やりの狂乱を種子が確実に通過できるようにします。

11.スカンジナビアは松ぼっくりが大好きです!

フィンランドとスウェーデンの子供たちは、一般的に「コーンカウ」と呼ばれる伝統的なおもちゃを脚に棒を使って松の牛の体重計に取り付けて作ります。フィンランドには、子供たちが乗れるほどの大きさの巨大な松ぼっくりの牛の彫刻がある公園があります。スウェーデンでは、切手に円錐形の牛が描かれています。

伝統的なコーン牛のペア(Timo Viitanenによる写真)

12.すべてのコーンが松ぼっくりであるわけではありません。

マツ科のすべてのメンバー(松、トウヒ、モミ、スギ、カラマツ、ツガ、イチイなど)には円錐形がありますが、「松ぼっくり」は松の木にのみ由来します。世界最大の松ぼっくりは、カリフォルニア/バハカリフォルニアのシシマツからのものです。 「未亡人メーカー」として知られる、短剣のような鱗を持つこれらの巨大な円錐形は、最大11ポンドの重さがあります。

シシマツのジャンボサイズの未亡人コーンを持っている子供(写真提供:kensint0wn)

13.今日の芸術における松ぼっくり。

松ぼっくりは、世界中の作家、アーティスト、ミュージシャンにとってインスピレーションの泉であり続けています。ネバダ州のネイティブアメリカンの部族は、松の実の外殻を装飾用ジュエリーのビーズとして使用しています。アーティストのフロイドエルジンガの松ぼっくりの彫刻は、古いシャベルを転用して作られています。

フロイド・エルジンガの作品「植民地化装置」直径70 "x54"(写真:フロイド・エルジンガ)

また、注目すべきは、 松ぼっくり 19世紀のカンブリアの建築家サラ・ロッシュの著者ジェニー・アグロウの伝記です-ニューヨークタイムズによってよくレビューされています:http://www.nytimes.com/2013/02/03/books/review/the-pinecone-by-jenny-uglow .html?_r = 0

そして、松ぼっくりにロックアウトすることもできます。 Pine Conesは、ジョージア州アセンズ(B-52s、REMなどの本拠地)のロックバンドで、2015年にフルレングスのデビューアルバムSings For YouNowがリリースされました。TheRockin 'と混同しないでください。 1988年にミネソタのツインシティーズで結成された、根っからのニューオーリンズスタイルのケイジャン/ザディコ/ R&Bバンドである松ぼっくり。そして、これは、エミルー・ハリスとルシンダ・ウィリアムスのファンをロカビリーの鳴き声で誘惑する素晴らしいスティッキー・ヴィッキとザ・パインコーンズ(シンガーソングライターのヴィッキ・リーが率いる)と混同しないでください。

スティッキービッキ&松ぼっくり なぜ呼吸するのですか? カリフォルニア州グラスバレーに住んでいます:

さあ、松ぼっくり!何度も続けることができますが、#13で停止します。今度はコンピューターを置き、外に出て、自分だけの松ぼっくりの冒険をしましょう。森の中でお会いしましょう!


それはすべて価値がありますか?

松の実を十分に収穫するために何が必要かを発見したら、それだけの価値がないと判断するかもしれません。 (とにかくここから購入できます)特に、現在住んでいる物件に滞在する予定がない場合や、ナッツの収穫作業が面倒に思える場合は特にそうです。

それは、松の実の木がそれ自体のメリットで成長する価値がないということではありません。イタリアカサマツは、キャノピーとその新鮮な松の香りを与えるゴージャスな色合いで成熟したときの素敵な木であり、それからいくつかのナッツを取り除くことは、それが主な目的ではなく、最終的にあなたの二次的な利益になるかもしれません。

私たちはいくつかの木を植えることに決めました、そして私たちは最初にその美的価値のために木を楽しむだろうという理論に間違いなく行きました、そして私たちがいくつかの円錐を最終的に木で成熟させるのに十分幸運であるなら、私たちはそれらを収穫することに行きます。

それまでは、地元の店でナッツを作った人の努力にお金を払わなければなりません。

彼らへの称賛。松の実を商業的に成長させることは、心の弱い人のためではなく、献身的な人のためのビジネスであることは間違いありません。

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松の実の木を育てる

松の実を収穫できる松の木には実際にはさまざまな種類がありますが、生産される松の実のサイズが大きいために最も頻繁に使用されるのは、市販の松の実の供給の大部分に使用されているPinuskoraiensisです。 、または松の実、ヨーロッパ地域で好まれる松の実。

多くの場合、テーブルトップのクリスマスツリーとして小さな形で販売されているストーンパインは、実際には多くの可能性を秘めており、成熟した形で、高さ25フィート、天蓋は最大15フィートまで成長する可能性があります。

適切な条件で成長すると、それは間違いなく小さな木ではありません。長期間維持したい場合は、注意して植える必要があります。

あなたが実際に木の実を手に入れたいのなら、あなたはどちらをする必要があるでしょう。

松の実の木は、完全に成熟してから、ナッツが入っているコーンの生産を開始するまでに6〜8年かかります。その後、コーンが完全に発達して摘み取る準備ができるまで、さらに2〜3年かかります。

松の実の木から何かを得るには、少なくとも10年かかります。

したがって、これは急成長作物ではありません。松の実は、収穫プロセスの開始に到達するために、多くの忍耐を要します。


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