ナス科の野菜についてもっと知る

ナス科の野菜についてもっと知る

投稿者:The Bulb-o-liciousGardenの著者であるNikkiTilley

ナス科は大きくて多様な植物の家族です。実際、この家族でよく知られている植物には、ベラドンナ(致命的なナス科)、チョウセンアサガオとキダチチョウセンアサガオ(天使のトランペット)、ニコチアナ(タバコ植物)などの観賞植物があります。これらにはすべて、皮膚から何かを引き起こす可能性のある有毒な性質が含まれています。イライラ、急速な心拍、発作、さらには死への幻覚。しかし、あなたはあなたの好きな野菜のいくつかがこの植物のグループにも属しているかもしれないことを知っていましたか?

ナス科野菜とは何ですか?

では、ナス科の野菜は正確にはどういう意味ですか?ナス科の野菜とは何ですか?私たちが食べても安全ですか?ナス科の野菜の多くは、トウガラシ属とナス科の種に分類されます。

これらには有毒な側面が含まれていますが、植物によっては、果物や塊茎などの食用部分があります。これらの植物のいくつかは家庭菜園で栽培されており、ナス科の野菜として知られています。実際、食用のものには、今日最も一般的に食べられている野菜のいくつかが含まれています。

ナス科野菜のリスト

これは、ナス科で最も一般的な(そしておそらくそれほど一般的ではない)野菜のリストです。

これらは通常の状況下では完全に安全に食べることができますが、アレルギー反応に苦しんでいるにもかかわらず、これらの植物に敏感な人もいます。ナス科の植物に非常に敏感であることがわかっている場合は、可能な限りそれらを避けることをお勧めします。

  • トマト
  • トマティロ
  • ナランジラ
  • 茄子
  • じゃがいも(さつまいもを除く)
  • コショウ(パプリカ、チリパウダー、カイエン、タバスコなどのスパイスだけでなく、辛くて甘い品種も含まれます)
  • ピーマン
  • ゴジベリー(クコの実)
  • タマリロ
  • ケープグーズベリー/ホオズキ
  • ペピーノ
  • ガーデンハックルベリー

この記事の最終更新日

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言葉を聞いたら ナス科、私の最初の考えは、一般的にそれは有毒であるということです(致命的なナイトシェード、別名 アトロパベラドンナ、私が子供の頃読んだ謎の本では毒としてよく言及されています)。

しかし、ナス科(ナス科としても知られています)には、おそらく毎日食べる非常に人気のある果物や野菜がたくさん含まれている顕花植物の家族全員が含まれます。

ナイトシェードの包括的なリストを読み、健康を保護または活性化するためにナイトシェードを避けたい理由を見つけてください。


ナス科野菜とは何ですか?

「ナイトシェード」という用語は、 ナス科 家族、そしてこの家族には有毒植物と無毒植物の両方があります。有毒なナス科の植物のリストは非常に豊富ですが、ほとんどの人は、食物のために栽培されていないため、植物の名前に精通していません。

それに比べて、食用で一般的に現代の食生活に含まれているナス科の植物の短いリストがあります。

  • トマト
  • ピーマン
  • 唐辛子とピーマン
  • 茄子
  • 白いジャガイモ
  • トマティーヨ
  • ゴジベリー
  • ハックルベリー
  • カイエンペッパー
  • 赤唐辛子フレーク
  • パプリカ

ある種のコショウから作られたスパイスや食品は、ナス科のカテゴリーに分類されます。上記のリストには食用食品が含まれていますが、これらの材料を食べることですぐに中毒になることを心配する必要はありません。代わりに、これらの野菜を一貫して食べると慢性的な健康問題を経験する人もいます。

ナス科の健康問題

人口の大部分はナス科の植物に問題がないことを覚えておいてください。しかし、あなたはあなたがこれらのタイプの野菜を食べるときあなたの体がどのように反応するかを見るためにあなた自身の健康信号を観察する必要があるでしょう。

自己免疫疾患を持つ人々は、ナス科の動物を食べるときに過敏症を経験する可能性が高いことがわかっています。野菜には、体内の炎症や痛みの原因となる化合物がいくつかあると考えられています。グリコアルカロイドとソラニンは、体のこわばり、炎症、圧痛、痛み、痛み、筋肉のけいれんに関連しているナス科の化合物です。それに比べて、症状は軽度で、他の人は少し消化器系の不快感に気付くかもしれないので、彼らはナス科の野菜に近づかないことを好みます。

ナス科に敏感で、食事からそれらを排除することを選択した場合、痛みが軽減され、炎症が軽減されるまでに最大3か月かかる可能性があります。したがって、すぐに結果に気づかなくても、食事の変更に固執してください。

あなたはナス科の野菜を避けるべきですか?

パレオのライフスタイルに従うことは、必ずしもナス科の野菜を一緒に避ける必要があることを意味するわけではありません。多くの人は、ナス科の植物を数か月間切り取ってから、ゆっくりと食事に食べ物を取り入れ始めて、自分の体がどのように反応するかを確認することが有益だと感じています。これらの野菜を食事に戻すときは、各成分を分離して潜在的な食品の過敏性を特定するために、一度に1つだけ含めるようにしてください。

ナス科の過敏症の症状はさまざまです。あなたがナス科に敏感であるならば、あなたがあなたの食事療法からそれらを切り取ったときにあなたが気付くかもしれないいくつかの事柄がここにあります:

  • より高いエネルギーレベル
  • 腸の不快感の軽減
  • 慢性的な痛みのレベルの低下
  • 可動性と関節の柔軟性の向上
  • 胸焼けが軽減されます
  • 慢性的な頭痛が消える
  • 気分はより安定しています
  • うつ病の症状が軽減されます
  • 皮膚の発疹が治る

一部の人々は、彼らが問題なく毎日特定のナス科植物を食べることができるとわかります。他の人は、これらの成分を避けると気分が良くなると感じています。したがって、最善のアプローチは、このカテゴリーの野菜に食物過敏症があるかどうかを判断するために、自分の食事で試行錯誤することです。他の種類の食べ物に敏感な人は、ナス科植物も食べ物の敏感さの範囲内にあることに気付くことがよくあります。

ナス科の健康上の利点

あなたがナス科の植物に敏感な人でないなら、あなたがこれらの成分を避ける理由はありません。実際、特定の種類のナス科植物から得ることができる多くの健康上の利点があります。

これらの成分の報告された健康上の利点のいくつかはここにあります:

  • 多くの種類のナスは カリウムが多い、これはあなたの体内のナトリウムレベルのバランスを取るために重要です。
  • トマトは素晴らしい源です リコピン これは、癌や骨粗鬆症の予防に関連しています。
  • 鮮やかな色の野菜は 抗酸化物質が豊富、およびこれらの化合物は、体内のフリーラジカル活動と戦います。

最適な野菜の熟度

ナス科の植物を食べるときは、野菜を最適な熟度で摂取することでソラニンレベルを最小限に抑えることができます。熟していない野菜または熟していない野菜は、ソラニンのレベルが最も高いことがわかっています。これらのソラニンレベルは、野菜が熟すと低下し、体内の炎症反応を低下させる可能性があります。

熟していない野菜を食べる代わりに、最適な熟度の材料を選んでください。たとえば、あなたの庭のブドウの木で熟したトマトは、化学ガスで時期尚早に摘み取られて熟した食料品店のGMOトマトよりも良い選択です。

パレオダイエットにナイトシェードを含めるべきか避けるべきかという質問に対する白黒の答えはありません。本当に、それはあなたがこれらのタイプの食物を食べるときあなたの体が反応する個人的な好みと方法に帰着します。誰もが異なり、ある人は別の人とは非常に異なる反応を示す可能性があります。

ですから、あなたができる最善のことは、食事を調整して、試行錯誤の過程であなたの個人的な食物過敏症を特定することです。ナス科の野菜に少しだけ敏感な場合は、食事への影響を最小限に抑えるために、次のことを行う必要があります。

  • 熟していない野菜を食べないでください
  • 従来の食料品店の熟成野菜よりも植物熟成野菜を選択してください
  • アルカロイドはジャガイモの皮に集中しているので、常にジャガイモの皮をむいてください。
  • 野菜を調理して炎症の原因となる化合物を減らします

ナス科の野菜を調理する古風な方法をお探しですか?これが私たちのウェブサイトで人気のあるレシピです:

パレオダイエットに含めるべき食品の詳細については、パレオに関するよくある質問のページで、パレオに関するすべての質問への回答を確認してください。


ナス科の野菜は関節炎を悪化させますか?

ナス科の果物や野菜は多くの人にとって主食です。ナス科は栄養価が高く健康的な食品であり、それらが炎症を引き起こすという考えは証拠によって裏付けられていません。

ナス科の食品には、関節炎の痛みや炎症を悪化させる可能性があると一部の人々が信じている化学物質であるソラニンが含まれています。関節炎財団は、これは真実ではないと言っています。ただし、ナス科などの特定の食品が関節炎の症状を引き起こすと感じた場合は、これらの食品を避ける必要があります。

この記事では、ナス科の野菜が炎症や関節炎の症状に及ぼす影響、ナス科の健康上の利点、および他のどの食品が抗炎症作用を持っている可能性があるかについて説明します。

Pinterestで共有するナス科の野菜には、ピーマン、トマト、ナスなどがあります。

一部の人々は、ナス科の野菜に含まれるソラニンが炎症を引き起こしたり、関節炎に関連する炎症を悪化させる可能性があると信じています。

ソラニンを含むナス科植物を食べると症状が悪化すると報告する人もいますが、ソラニンが炎症や関節炎の痛みに直接影響することを裏付ける研究はありません。代わりに、これらの症状は、ナス科の食物過敏症によって引き起こされるか、それに関連している可能性があります。

2010年の研究では、紫または黄色のジャガイモを食べると、実際に炎症とDNA損傷が軽減される可能性があることが示唆されています。これらの種には、カロテノイドを含む高レベルの抗酸化物質が含まれており、著者らは細胞の損傷を防ぐ可能性があると示唆しています。

それにもかかわらず、人がナス科の食物不耐性または食物アレルギーを持っているかもしれないと信じるならば、彼らは彼らを食事から取り除き、これが彼らの症状に及ぼす影響を書き留めることができます。

人が食事からナス科植物を排除したい場合は、次のような他のナス科以外の野菜と交換することができます。

  • サツマイモ
  • 山芋
  • カリフラワー
  • きのこ

ナス科の野菜は植物ファミリーの一部です ナス科。致命的なナス科とも呼ばれるベラドンナ植物など、一部の種は有毒です。他の種は一般的に人間によって栽培され、食べられます。

私たちが食べる一般的なナス科の野菜は次のとおりです。

  • 白いジャガイモ
  • トマト
  • 茄子
  • ピーマン
  • カイエンペッパー
  • パプリカ

ナス科にはソラニンと呼ばれるアルカロイドが含まれており、高濃度で毒性があります。

ソラニンはジャガイモに微量に含まれており、通常は安全ですが、ジャガイモの葉の茎とグリーンポテトは有毒であり、グリーンポテトを食べることでソラニン中毒が報告されています。


主要な野菜の家族

野菜パッチには、いくつかの異なる野菜のファミリーがあります。主なものは:

  • ソレナセ科 またはナス科–ナス、チリ、ピーマン、トマト、ジャガイモなど。
  • セリ科 または セリ科 (ニンジン、パセリ、またはセロリの家族)–ニンジン、セロリ、チャービル、フェンネル、パセリなど。
  • Brassicacaea または アブラナ科 –キャベツ、クレソン、カブ、大根、西洋わさびなど。
  • マメ科–ソラマメ、豆、レンズ豆、エンドウ豆など。
  • ユリ科 またはユリ科–ニンニク、アスパラガス、エシャロット、タマネギ、ニラなど。

特定の家族はお互いに良い隣人ですが、他の場合にはお互いの存在に耐えることができません。

仲良くしている植物の家族セリ科, Brassicacaea とマメ科。

うまくいかない植物の家族ユリ科、ナス科( ナス科 グループ)とマメ科。

理由はよくわかりませんが、これら3つの家族は本当にお互いに腹を立てています。揮発性化合物(フィトンチッドと呼ばれる)が寄生虫から身を守り、互いに連絡を取り合うために拡散することが原因である可能性があります。植物間の言語研究はほとんど始まっていないので、これらはまだ仮説に過ぎません…

たとえば、キャベツが攻撃されたとき モンシロチョウ、万が一に備えて、近くの植物が免疫システムを強化し始めます!


ナス科ではなくビート

一般的なビート(Beta vulgaris)は、葉物野菜と食用の球根のために栽培されています。しかし、ビートがナス科に属するのか、別の野菜科に属するのかについては、多少の混乱があります。ビートはナス科の野菜ではありません。ナス科の野菜であるトマト、ピーマン、ジャガイモ、ナスと害虫や病気を共有することはありません。 Texas Agricultural Extension Serviceによると、ビートは、スイスフダンソウやほうれん草などの野菜とともに、アカザ科に属しています。

ハーブキルヒホッフは、熱心な庭の愛好家および家庭の便利屋として30年以上の実務経験があります。 2008年にニュース事業から引退して以来、キルヒホフは12エーカーのミシガン州の田舎の湖畔の不動産を管理し、彼の経験を野菜や花の庭園、家の修理や改修プロジェクトに応用しています。


にんにくはナス科の野菜ですか?

2つの答え。混乱は、敏感な人が ナス科 また、敏感かもしれません ニンニク。 WHFoodsによると、 ナス科 家族には、「ポテト、トマト、ピーマン、ナス、トマティーヨ、タマリオス、ペピノス、ピメントス、パプリカ、カイエンペッパー」などがあります。

また、きゅうりはナス科ですか?いいえ、彼らは別の家族の出身です。 ナイトシェード Solanum属、またはより広義にはナス科の植物です。 ナイトシェード 科の種には、ジャガイモ、トマト、ピーマン、ナス、サイサリスが含まれます。 キュウリただし、カボチャまたはひょうたん科のウリ科のメンバーです。

このように、どの野菜がナス科ではありませんか?

ナス科ではない同様の響きの食品:甘い ポテト。コショウの実(黒、白、ピンク)

ナイトシェードとは何ですか?

  • トマト。
  • トマティーヨ。
  • ポテト。
  • なす。
  • 唐辛子(ピーマン、バナナペッパー、唐辛子など)
  • 赤唐辛子調味料(パプリカ、チリパウダー、カイエン、カレーなど)
  • ピメント。
  • ペピノス。

野菜をナス科にするものは何ですか?

ナス科野菜 ラテン語の名前がナス科の植物の家族に属しています。じゃがいも、トマト、ピーマン、ナスはすべて一般的です ナス科野菜。彼らはこれらに含まれる有害物質が 野菜 炎症性腸疾患やその他の自己免疫疾患の一因となる可能性があります。


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