ウチワサボテンの果実の収穫:ウチワサボテンをいつどのように選ぶか

ウチワサボテンの果実の収穫:ウチワサボテンをいつどのように選ぶか

投稿者:Bonnie L. Grant、認定都市農業専門家

あなたは地元の農産物市場でそれらを見たことがあるかもしれません-とげからの特徴的な傷跡を持つそれらのふっくらとしたピンクがかった赤い果物。これらは熱を愛するウチワサボテンの果実です。南部の採餌者は野生の地域に出かけて果物を選ぶことができますが、ウチワサボテンの果物はいつ収穫しますか?自分で果物を試すことに興味のある採餌者は、ウチワサボテンを選ぶ方法と、豊富な収穫があったらそれらをどうするかについてのいくつかのヒントを読む必要があります。

ウチワサボテンの実はいつ収穫しますか?

ウチワサボテンの果実は北アメリカの暖かい地域で見られますが、北部の住人でさえ、専門市場でこのユニークな果実を味わうことができます。ウチワサボテンの果実は、乾燥した暖かい地域の先住民の伝統的な食べ物です。ぽっちゃりした小さな果物は、生で食べたり、煮込んだり、缶詰にしたり、ジャムに調理したりするのに最適ですが、最初にウチワサボテンの果物を選ぶための植物が必要です。収穫は難しくありませんが、長い棘やさらに陰湿な芒刺から身を守るために、いくつかの予防策を講じる必要があります。

8月はとげのある梨の太ったサボテンのパッドがルビーの赤い果実で飾られているときです。ほとんどの専門家の収集家は、深いルビー色で緑が残っていないウチワサボテンの果実を選ぶことをお勧めします。これらの果物は、最も甘くてジューシーで、最高の風味があり、簡単に取り除くこともできます。

棘から身を守るために、長袖と厚い革手袋が必要です。小さな、ほとんど見えない芒刺は、大きな棘よりも危険です。果物に対して1回ブラシをかけると、何百もの目に見えない細い棘が皮膚に埋め込まれる可能性があります。これが起こった場合に備えて、ダクトテープを持ってきてください。棘を取り除き、多くの時間と刺激を節約するためにそれを使用してください。

ウチワサボテンの選び方

ウチワサボテンの果実を収穫するために使用される方法については、いくつかの考え方があります。ほとんどの採餌者は、トングのペアまたは単に果物をひねるのに似たものを使用します。熟した果実は簡単にねじれるはずです。

あるいは、ワンド付きの小さなブタンバーナーが最良の方法であることが示唆されています。ツールを使用して、梨のとげとグロクリッドを焦がします。バーナーを使用すると、棘がないために果物を安全につかむことができるため、ウチワサボテンの果実を収穫する際に危険が少なくなります。

野生動物や鳥のために、常にいくつかの果物を残してください。果物をバスケットまたはバッグに入れますが、それらを重ねすぎないようにして、一番下の果物を押しつぶします。

ウチワサボテンの果実収穫貯蔵

果物は数日間冷蔵保存されますが、新鮮な状態で使用するのが最適です。クリスパーの単層に保管します。豊作がある場合は、冷凍庫に保管することを選択できます。これは果物を分解しますが、それでもジュースやジャムを作るのに役立ちます。冷凍果実は、種子、皮、漂遊棘を取り除くためにつぶして濾すことができます。ジュースはほんの数日で悪くなるので、すぐに使用するか、再凍結する必要があります。

ウチワサボテンの果実を収穫するための一般的な用途は、デザートのシロップ、おいしい酢に発酵させたもの、さらにはお茶のようなものかもしれません。ジュースはまた、多くの一般的なアルコール調合に興味を追加し、サルサまたはチャツネとして肉を強化します。

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ウチワサボテンをキャンディーに変えるにはどうすればよいですか?

ウチワサボテンのグミを食べたことがありますか?彼らは良いですまだお持ちでない場合は、スイカと呼ばれる味の歯ごたえのあるフルーツキャンディーを想像してみてください。イチゴのように、ガムドロップのようにグラニュー糖をまぶしたものもあります。

私たちの地元の食料品店は、新鮮なウチワサボテンの果実(別名 ツナ スペイン語で)定期的に、私たちは家で軽食をとることがあります。果物の果肉は真っ赤で、食べると指先が汚れます。

アトラスオブスキュラ アリゾナの会社Cheri’s DesertHarvestがこの果物をおいしいグミキャンディーに変えるプロセスを詳しく説明します。

ウチワサボテンの収穫期は8月です。リネット・アルバレス(17歳)と彼女の叔母のネリー・ボテッロは、灼熱の午後の太陽を避けるために、午前4時に起きて果物を摘み始めました。彼らは台所のトングを使ってサボテンから果物を摘み取り、ガラガラヘビは絶えず危険をもたらすため、足と足に保護具を着用する必要があります。午前9時までに、ピッカーのグループ全体で最大2トンの果物が収穫され、後で果汁が搾り出されます。果物を収穫するバレルサボテンは、ナシの需要のためにほぼ一掃されましたが、現在は持続可能です。

果物が加工施設に運ばれると、会社の創設者であるCheriRomanoskiが蒸し器で果実を加工します。次に、ワインプレスを使用して果実を搾り出し、2回ろ過して冷凍します。夏のピッキングシーズンが終わると、ジューシング機器はキャンディー製造機器に交換されます。 Cheri’sは通常1日800ポンドになります。ウチワサボテンのキャンディーが最も人気のあるフレーバーですが、ザクロとマルガリータ(テキーラ、トリプルセック、ライムを使用)の2つのフレーバーも生成します。


なぜウチワサボテンがSAで突然暑い作物になるのか

  • サボテン梨の養殖は、干ばつと気候変動のおかげで南アフリカへの新たな関心を集めています。
  • しかし、植物のあらゆる部分の多くの用途も、農家を魅了しているようです。
  • ピーク時には、果物は1トンあたりR70 000で売ることができますが、収穫するのは非常に労働集約的です。
  • その他の記事については、Business Insider SouthAfricaのホームページにアクセスしてください。

サボテン梨、またはウチワサボテンは、気候変動と干ばつ、および植物の多くの用途のために、南アフリカの農家から新たな関心を集めています。

「過去3、4年の間、この作物に大きな新たな関心が寄せられました」と、農業研究評議会(ARC)で働き、フリーステート大学(UFS)の研究者でもあるHermanusFouchéは言います。

南アフリカの多くの地域の干ばつ状況は、サボテン梨の栽培に対する地元の農家の関心を高めるのに役立っている、とFouchéは言います。

たとえば、最近深刻な干ばつを経験した西ケープ州の農民は、ブドウの木をサボテンの洋ナシに置き換えたいと考えています、とFouchéは言います。

しかし、農民は合法的にとげのないサボテン梨を繁殖させることができます。

Fouchéは、果物を収穫するための1500ヘクタールと飼料のための3000ヘクタールを含む、サボテン梨の生産に合計約4500ヘクタールを費やしている900以上の地元の農場があると推定しています。

サボテンの洋ナシは、果物の収穫時に非常に労働集約的な作物です、とFouchéは言います。

農場では作物を収穫するために1ヘクタールあたり約5人が必要ですが、季節外れには1ヘクタールあたり1人の労働者がサボテンを維持する必要があります。

収穫の間、地元の農場はウチワサボテンの果実を選ぶために最大7500人を雇用しています。

プレトリアの10月には、サボテンの洋ナシの果実がR7、またはR46666からR70000トンで売られ、果実の重さは100グラムから150グラムになるとFouché氏は言います。

ただし、通常は供給過剰である1月と2月のミッドシーズンでは、サボテンの洋ナシはR2またはR13333からR20000トンの間で売れる可能性があります。

ウチワサボテンが植えられた1ヘクタールは、年間20〜30トンの果物を収穫できると彼は言います。

1ヘクタールあたりの平均果実収量が20トンであると仮定すると、1500ヘクタールから1トンあたり13 333ランドの価格で収穫されたサボテン梨果実の生産額は、少なくとも4億ラントに相当する可能性があります。

UFSのMarynade Wit氏によると、ウチワサボテンの果物は、ピックンペイ、ウールワース、ショップライトなどの主要な小売チェーンだけでなく、地元の果物店、八百屋、ファーマーズマーケットにも在庫があります。

彼女は、若いクラドード、つまり「葉」を使用して、サボテン梨のレシピ本を編集するための新しい形の地元の食べ物を作成することを研究しています。

サボテンの洋ナシのパッドを使った料理の例は、メキシコで大人気のノパリトスです。

サボテン梨は、中南米の半乾燥地域、特に植物が主食であるメキシコで生まれました。

南アフリカの農家も、植物の多くの用途のためにサボテン梨に新たな関心を示しています。

「これは、私が知っている中で最も多目的な作物の1つです。植物のどの部分も無駄になりません」とFouchéは言います。

農家はサボテン梨を使って飼料やサイレージを作ることができ、消費者は果物を食べることができ、植物から作られたバイオガスは電気を生み出すことができ、果物は油、ジュース、ジャム、ゼリー、チャツネを作るために使うことができます。サラダやガーキンのような防腐剤に変わりました。

アルコールに興味のある人は、サボテンの梨の果実を使ってビール、ワイン、密造酒、またはリキュールを作ることができます、とFouchéは言います。

「唯一の制限は、あなたの想像力と、これらの製品を受け入れる市場の準備です。」

現在、サボテンの洋ナシの実を使って油を作ることに大きな関心が寄せられています。

「このオイルは、化粧品業界でフェイスクリーム製品の製造に使用されています。それは優れた治癒特性を持っているので、油は火傷を助けるために軟膏に使用することができます」とデウィットは言います。


ウチワサボテンの作り方

風が吹く前の早朝にサボテンからサボテン(ウチワサボテン)を選びます。

常に厚いゴム手袋を着用してください(薄くて使い捨てのものではありません)。素手でサブラの皮に触れないでください。

1)カバーなしで空のブリキ缶を釘付けにした棒を最後に持っていきます。

2)サブラの真下に置いて触れると、サブラが缶の中に落ちます。

3)各サブラをバケツに移します。それらがすべて集められたら、大きな棘を取り除くために大きな圧力でそれらに水を噴霧します。 (棘を取り除く別の方法は、砂の中でそれらを転がすことです。)水を濾し、サブラを別のきれいな容器に移します。それらをもう一度すすいで、芒刺(小さな髪のような棘)を取り除きます。

4)果物の種の始まりが見えるように、果物の両端にあるサブラのスライスを十分に厚く切ります。

5)果物に達するまで、皮を縦に切ります。肌をやさしくはがします。

6)サブラをもう一度洗います。冷やしてお召し上がりください。

警告:小さな芒刺がまだ果物に残っている可能性があり、唇や舌に入る可能性があるため、子供にサブラを与えて食べることはしないでください。芒刺は取り除くのが難しく(ピンセットが役立ちます)、数日後に初めて体内に吸収されます。

サブラは栄養価が高く、さわやかな果物です。

サボテンとサブラの詳細については、YaelFroelichに電話してください。 、09 743 1649、エコロジストおよびサボテンのスペシャリスト。ホッドハシャロンに節水植物のショーケースガーデンがあります。


ウチワサボテンの果実は、南西部の砂漠の自然の美しさとおいしいテイクアウトの1つです。ウチワサボテンのジャム、シロップ、またはレモネードが好きなら、ウチワサボテンの果実を収穫する簡単な方法を学ぶ時が来ました。以下を読み続けてください。

サボテンとその果実を扱うときに適切な道具を使用することは、怪我から身を守り、植物の完全性を維持するために不可欠です。ウチワサボテンの植物や果物には、芒刺とも呼ばれる大きくて小さな棘があり、皮膚に痛みや刺激を与える可能性があります。あらゆる種類のとげのある植物や木を扱うときは、ガーデニングまたは革手袋を着用してください。また、トングを使ってウチワサボテンの実を引き抜き、バスケットまたは厚い袋に入れます。

適切な果物を選ぶ

熟した果実を摘むだけで、決して地面から落とさないでください。熟したウチワサボテンの果実は、緑色の端を持ってはなりません。濃いルビー色になります。それらが十分に熟している場合、それらは少しひねってサボテンパッドから簡単に飛び出すはずです。サボテンが繁殖し続けるのを助け、他の砂漠の動物や昆虫のためにいくつかの食物を残すので、常にいくつかの果物を残してください。

準備方法を選ぶ

準備する前に、すべてのウチワサボテンがよくすすがれていることを確認してください。ほとんどのウチワサボテンはジャムまたはシロップになり、レモネード、バーベキューソース、チーズケーキに加えることができます。酢やチャツネも作れます。最も一般的な準備方法は、ブレンド、冷凍、マッシュ、調理、マッシュです。すべての方法は、果物全体で行うことができます。果物がすりつぶされてジュースが放出されたら、果肉と液体を互いに濾します。残ったパルプとスラリーは、種子が繁殖できるように、庭や近くの砂漠に戻すことができます。

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食用ウチワサボテンの育て方

このウチワサボテンは、約3か月前に鉢植えにされた単一のパッドでした。

植物の選択

南北アメリカ原産のウチワサボテンは少なくとも1,800種あります。ウチワサボテンはサボテン科のウチワサボテン属に属しています(サボテン科).

ウチワサボテンはすべて、食用のパッド、花、果物を生産します。ただし、植物のサイズ、パッドのサイズ、果実の色/サイズ、および果実の味はかなり劇的に異なる可能性があります。

種子やパッドからウチワサボテンを育てる

今年始めたいくつかの新しいウチワサボテン。小さなティールポットにあるのは、地下で育つ「とげのない」ウチワサボテンです。赤い鍋の大きい方は大きな棘があり、棘をアヒルから遠ざけるために鍋に残ります。

ウチワサボテンは、種またはパッド/挿し木から育てることができます。いくつかの理由から、ウチワサボテンを種ではなくパッドから育てることをお勧めします。

  • あなたはおそらくあなたの地域で無料で成長しているいくつかを見つけることができます
  • 植物がどのように見え、どのように成長するかを正確に知ることができます(棘/とげのサイズ、果実の品質、パッドのサイズなどを含む)
  • 地元で調達すれば、気候帯で成長することは間違いありません。
  • 種からよりもパッド/挿し木から成長する方が速くて簡単です。

地元のウチワサボテンのパッドが見つかりませんか?種から育てたいですか?ウチワサボテンの種またはパッドからウチワサボテンを栽培することにした場合でも、Amazonでウチワサボテンの種とパッド/挿し木の両方の良い選択を見つけることができます。

オプション1:ウチワサボテンを種子から育てる方法

ウチワサボテンの種子をオンラインで購入するか、熟したウチワサボテンの果実から成熟した種子を入手することができます。これらの指示に従って、種子からウチワサボテンを育てます。

1.夜間の気温が華氏50度を超える春または夏には、屋外のアパートにサボテンの種を蒔く準備をします。

2.シードトレイに高品質のサボテン特有の土壌混合物を入れます。 (サボテンは、他のほとんどの植物よりも軽く、水はけの良い土壌を好みます。)

3.サンドペーパーまたはナイフを使用して、ウチワサボテンの種の一部の硬い外側のコーティングを注意深くこすり落とします。これにより、水分が内部に到達し、種子の発芽率が向上します。シードの内側を傷つけないように注意してください。

4.サボテンの種を約1/8インチの深さに播種します。

5.シードトレイの暖かい場所(70°F以上)に保管し、土壌混合物を湿らせて湿らせないようにします。ウチワサボテンの種子の発芽時間は、栽培される品種や栽培条件によってかなり劇的に異なります。発芽は1週間ほどの速さでも、何ヶ月もかかることもあります。

6.サボテンの種子が発芽したらすぐに、完全な黒点に置き、土壌を湿らせておきますが、種子トレイに根が完全に定着するまで湿らせないでください。

7.サボテンの苗木を、水はけのよい土壌のある暑くて完全な太陽黒点に移植します。ウチワサボテンを庭の最も暑くて乾燥した微気候に置きます–暑い舗装/私道の隣です。

ウチワサボテンをパッドから育てる方法(推奨方法)

根付いたウチワサボテンのパッド/挿し木をオンラインで購入できるため、時間を節約できます。ただし、挿し木を取得したいウチワサボテンにアクセスできる場合は、次のようにします。

1.アタッチメントジョイントで成熟したウチワサボテンの植物の上部からウチワサボテンのパッドを切り取ります。厚い革の手袋を着用し、鋭いナイフを使用することをお勧めします。

2. 植える前に、取り外したパッドにたこを形成させます。これは移植の成功にとって非常に重要です。すぐにサボテンパッドを植えると、感染して腐る可能性が高くなります。

代わりに、怪我を乾かして無神経を形成させたいと思います。このステップでは、サボテンパッドを約10〜14日間屋内に置いたままにします。パッドは直射日光を避け、空気の循環が良好な場所に置いてください。

3. 10〜14日後、サボテンパッドの切り口を約2インチの深さで、湿らせた高品質のサボテン特有の土壌混合物で満たされた容器/ポットに埋めます。最初の1週間は、直射日光が4〜6時間以内の日陰のある屋外の場所にコンテナを置き、土壌を湿らせて湿らせないようにします。

1週間後、コンテナを完全な黒点に置くことができますが、コンテナを移動する場合は、サボテンパッドを土からゆるめないように注意してください。

4.パッドがふっくらし、パッドの上部の尾根に沿って新しいパッドが形成され始めるので、パッドがいつ発根したかがわかります。最終的な場所に移植する前に、植物がコンテナ内に完全に定着するのを待ちます。

ウチワサボテンのパッドに新しいパッドが形成されていますか?それはそれが根付いていることを意味します!

5.サボテンの苗木を、水はけのよい土壌のある暑くて完全な太陽黒点に移植します。シード開始セクションで述べたように、ウチワサボテンを庭で最も暑くて最も乾燥した微気候、次の暑い舗装/私道に置きます。

*セクションノート:果物を取り除き、カットパッドからサボテンを育てるのと同じ手順に従うことで、新しいウチワサボテンを育てることもできます。


製品とレシピを見つける場所。

ウチワサボテンの果実を試してみたい場合は、夏、特に果実が熟す6月から8月まで待つ必要があります。

テキーラだけでなく、ゼリー、シロップにも使用されています。シロップやテキーラは試したことがありませんが(テキーラは本当に美味しいと聞きましたが!)、ゼリーとサラダドレッシングを食べてみましたが、美味しいです!

私たちはここフェニックスで、この驚くべき魔法の砂漠の果物を含むこれらの最もおいしい食品のいくつかを販売しているビジネスを知っています。彼らの名前は ママローズの そして、あなたはmamarosefoods.comで彼らの食べ物をオンラインで購入することができます。また、そこにはいくつかの素晴らしいレシピと、非常に簡単に作れるレシピを含む料理本があります。真剣に、彼らは簡単でおいしいです。

この植物についてもっと学び、このアリゾナサボテンの果実や他の南西部の砂漠の花の「鳥瞰図」を知りたい場合は、フェニックスの砂漠植物園が訪れるのに最適な場所です。

参考までに、住所、電話番号、営業時間を以下に示します。

ザ・ 砂漠植物園は、7月4日、感謝祭、12月25日を除いて、年中無休で営業しています。

砂漠植物園の季節営業時間:

夕方の時間帯に庭園が閉鎖される特定のトレイルがありますので、オープントレイルの時間に関する情報については事前に電話することをお勧めします。

上の写真は、ここゴールドキャニオンで撮ったサボテンの写真です。なんて美しいショットでしょう。サボテンが咲き始めた春に写真を撮りました。


ビデオを見る: ウチワサボテンの育て方日常管理