成長する小粒作物–家庭菜園家のための小粒情報

成長する小粒作物–家庭菜園家のための小粒情報

投稿者:Tonya Barnett、(FRESHCUTKYの作者)

多くの栽培者はトマトやコショウのような夏の庭のお気に入りに精通していますが、ますます多くの庭師が小粒のような多目的作物に注意を向け始めています。労働集約的ですが、小さな穀物を育てるプロセスは、スペースと収量を最大化するためのやりがいのある方法です。

小粒情報

小粒とは何ですか? 「小粒」という用語は、一般に、小麦、大麦、オート麦、ライ麦などの作物を指すために使用されます。小粒作物は、使用可能な小さな種子を生産する植物で構成されます。

小粒作物の役割は、大規模農場と小規模農場の両方にとって非常に重要です。人間が消費するための穀物生産に加えて、それらは他の用途にも評価されています。小粒を育てることは、藁の生産だけでなく、農場での給餌の手段としても農家にとって有益です。

小粒の被覆作物も、一貫した被覆作物の輪作スケジュールで使用する場合に非常に重要です。

小粒の成長

ほとんどの小粒作物は比較的簡単に育てられます。まず、栽培者は春または冬の穀物を植えたいかどうかを決定する必要があります。冬の穀物の最適な植え付け時期は、栽培者が住んでいる場所によって異なります。ただし、一般的には、ヘシアンバエが放たれる日まで待ってから行うことをお勧めします。

冬から春にかけて育つ小麦などの作物は、収穫するまで栽培者の注意をほとんど必要としません。

春小麦などの春作物は、土壌が機能するようになるとすぐに春に植えることができます。春の終わりに植えられた作物は、夏の収穫期に穀物収量の減少を期待することができます。

直射日光が当たる水はけの良い植栽地を選択してください。よく修正されたベッドに種子を散布し、土壌の表層に種子をかき集めます。発芽が起こるまでその領域を湿らせておきます。

鳥や他の害虫が小さな穀物を食べるのを防ぐために、一部の栽培者は、わらやマルチの薄い層で植栽エリアを覆う必要があるかもしれません。

この記事の最終更新日

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小粒とは:庭で小粒を育てる方法について学ぶ-庭

2016年12月27日にクリストファーによって書かれました

穀物は魅力的です。穀物は、文明の創造、田園風景、そして私たちが依存するカロリーの中心です。今日食べたグラノーラ、サンドイッチ、チャーハン、スタウトなど、毎日穀物に触れて食べていますが、それ以外は穀物の話に参加するのは難しいです。

穀物は巨大な規模で栽培され、収穫されると、ほとんどの穀粒は大規模な加工会社によって購入される商品市場に向かいます。カーギルはそれらの加工業者の1つであり、大量の穀物(および他の多くの農産物および非農産物)を取り扱って、取引、出荷、保管、および処理しています。同社は何十年にもわたってアメリカで最大の非公開企業であり続けているため、その優位性は明らかです。

この大規模な話は、すべての食品にある程度当てはまりますが、特に穀物に当てはまります。ここ数十年で、小規模または地元の農家、醸造業者、肉屋が消費者を食品の起源に結び付けるという小規模な話が復活しました。しかし、それらのいくつかは穀物を扱っており、「穀物の成長」と「小さな」は単に一緒になっていないという印象を残しています。

穀物の重要性とアクセシビリティの欠如との間の不協和に気づいたとき、私はそれを刺激的で魅力的な挑戦と見なしました。穀物は小規模または局所的な規模で成長および処理できますか?カーギルに代わるものはありますか?栽培方法が異なると、最終製品に何か変化はありますか?

私が答えを探し始めることに決めた1つの場所は、私の自作でした。そこで、穀物の育て方の研究を始め、大麦畑を植えました。それから2。5年間、私は実験と学習を続けてきました。これまでに、25種類の大麦、2種類のそば、オート麦、水稲、トウモロコシをいくつかの異なる規模で栽培してきました。マチェーテ、鎌、組み合わせで収穫し、小規模で穀物を育てる方法とできない方法についての基本的な理解を得ました。

成長する1年目

私が始めたとき、私は野菜を育て、動物を育てた経験しかありませんでした。私が最初に思い切ったとき、私は地元の食品加工業者で働いていて、ニューイングランドの山羊農場に住んでいました。私がヤギファーマー氏(賢明な友人でありメンター)と一緒に行っていたトラクターの仕事は、主にヤギの糞をポイントAからポイントBに移動し、干し草を干すことを伴いました。したがって、農場のトラクター設備は、現場での準備には特に適していませんでした。すきはありませんでしたが、大麦の植え付け窓が閉まっていたので、隣人からディスクを借りて、1/8エーカーの牧草地をディスクに入れました。

これは、比較的圧縮された、切り刻まれた芝の大きな長方形につながりました。完璧です!他のオプションにアクセスできなかったので、結局、 ばかげて、大きな芝の塊を選び、畑の横に大きな山を作ります。私は小さな堆肥を広げ、列をマークし、半分をプッシュシーダーで、半分を放送局で植えました。私はさらにプロットを細分化し、半分を2列に、半分を6列に植えました。

大麦畑は私が住んでいた農場の反対側にありました。そこに着くということは、リンゴの果樹園を通り、山羊の牧草地を横切り、電気柵を越え、羊の群れを通り過ぎて10分歩くことを意味しました。私は頻繁に、そして心配して、最初の葉が土から突き出始めるまで、最初の数日間旅をしました。

しばらくは元気に育ちましたが、穀物が乾き始めて雑草に光が差し込むと、雑草に圧倒されました。振り返ってみると、穀物に十分な栄養分がなく、土壌が圧縮されすぎていて、雑草の種子バンクが強すぎて、植え付けが遅すぎました。

収穫はコミカルでした。旅行の計画のため、私はそれをやってのけるのに一週間かかりました。穀物はもう少し準備ができていて、雑草は高く、週のほとんどは雨が降っていました。収穫をより効率的にするために鎌を改造し、穀物を切りました。友達が私と一緒に畑を通り抜けて穀物を束ねました。私たちは雑草を避けるために最善を尽くし、大麦の茎でいっぱいの大きな防水シートになりました(これははるかに美しい小麦の茎です)。

私はそれを乾かし、ハンモックに保管し、脱穀を理解しようとしました。人生は忙しくなり、私は最終的に自分が育てたもののほんの少ししか脱穀しませんでした。私のハンモックは完全に侵入できない穀物貯蔵用サイロではなかったので、マウスは私をそのいくつかに殴りました。

脱穀したものに残りのシードを追加して、小さなモルティングテストバッチを実験しました。石の棚コンパートメントを備えた冷蔵庫を改造し、小さな窯を作りました。私が作った麦芽はかなり良かったのですが、麦芽と成長の経験は素晴らしかったです。穀物を育て、麦芽を作り、そして楽しむことは、刺激的で、やりがいがあり、そして実に楽しいものでした。 僕の ビール。

フレーバーを探す

私の穀物栽培の旅は、麦芽の世界での仕事、さらなる研究と実験、そして真に地元のビールを可能にすることへの情熱につながりました。最終的に私はスタートアップのSprowtを共同設立し、必要な知識、種、設備を組み合わせることで、醸造者が麦芽と麦芽にアクセスできるようにしました。私たちは小規模の自動モルティングマシンの開発に懸命に取り組んでおり、現在、ミネソタの自家醸造コミュニティでベータテスターを探しています。

私たちの仕事では、麦芽を本当に理解するには、上流と下流を広く把握する必要があることに気づきました。穀物の成長方法は麦芽の作り方に影響し、穀物の麦芽の作り方は醸造方法に影響します。したがって、私の醸造(そして現在はビジネス)の仲間であるマークと私は、この夏、穀物を育てる方法を学び続けました。私たちは3つの異なるスケールで実験しました:遺産品種の小さな区画、農民の友人との3エーカー、そして別の最初の穀物生産者と契約した10エーカー。

現代の大麦の品種は、物事を別の方法で行うことに関心のあるモルトスターに限定される可能性があります。それらは補助ビールにはよくモルトしますが、オールモルト醸造やフレーバーのために育てられたわけではありません。ただし、現在利用できるシードはこれらだけです。これについての詳細は、大麦の品種に関する記事で読むことができます。

遺産オオムギの品種を復活させるための多くの努力があり、将来はそれらにとって有望に見えます。可能性に興奮して、私たちはシードバンクに私たち自身の選択を要求し、少なくとも1940年代以前に主に飼育された世界中から品種の小さなサンプルを受け取りました。発芽率が低い場合に備えて、屋内で苗木を育て、地元のコミュニティガーデンの区画をしばらく日光が当たらない品種で埋めました。

植物は観察するのに魅力的でした-それらが私たち自身の小さな品種の試験に成長するにつれて、外観の多様性は劇的でした。収穫はマチェーテによるもので、乾燥、脱穀、洗浄、保管を通じて、畑からの品種の分離を注意深く維持する必要がありました。プロセス全体で、市民科学への関心が劇的に高まりました。数週間ごとに観察結果を書き留め、最終レポートを作成するのは魅力的で楽しいものでした。 、そして本当に有用で重要だと感じました。

歴史的な大麦の品種から風味を探すことは、市民科学者にとって少しクレイジーで野心的です。それは鶏肉と卵の状況です。私たちが研究している麦芽と醸造の品種を十分に多く持っている人は誰もいません。その味を見るには、品種を育てるのに時間と労力がかかります。努力する価値のある品種は何ですか?研究は植える前に私たちをかなり遠ざけましたが、結局のところ、私たちを続けるのは私たち自身の陰謀と旅の楽しみです。

他の自家醸造者は、遺産の品種を小規模に育てることに興味がありますか?私たちは、醸造者が協力して遺産の品種を一緒に復活させる市民科学プロジェクトを調整することに関心を持っています。

トラクター:過大評価されていません

品種試験と同時に、3.3エーカーという大規模な単一品種の大麦を栽培しました。これはほとんどの大麦畑に比べるとまだ小さいですが、手工具で管理できるものではなくなりました。

トラクターは素晴らしいです。ミネアポリスの外で農民の友人と一緒に育てた3エーカーと比べると、土の中を這い回って最初の畑を植えるのに費やした時間はコミカルでした。植え付けには20分かかり、穀物ドリルの広い範囲で急速に種を植えました。

前回と同じ過ちはありませんでした。土壌をテストし、肥料を散布し、事前に畑を適切に準備しました。それもうまくいきました!私たちは有機的に成長し、シーズンを通して雑草の問題は最小限でした。大麦は地面から飛び出し、地面がほとんどの雑草にとって十分に暖かくなるまでに、雑草を密な葉で覆います。

穀物の成長は危険であり、控えめです。確かに多くの準備が必要ですが、シードが地面に着いたら、ほとんどの場合、待っているだけで、時々チェックします。夏の雷雨がフィールドを横切って競争するにつれて、ストレスが出入りします。風、雨、雹が多すぎると、畑が平らになり、1分で価値がなくなる可能性があります。初心者の幸運が訪れ、収穫はシーズンの残りの部分と同じくらいスムーズに進みました。

ファーマーデイブのジョンディアコンバインが畑を飛び、整然とした藁の列を残しました。新旧の重力ワゴンに穀物を積み込み、隣の酪農場に安全に保管できるようになりました。

私たちの畑のいたるところで栽培されているトウモロコシや大豆と比較すると、それはごく少量の穀物です。しかし、それは私たちのものであり、それは確かに良いビールになります。

他の人との協力

昨シーズンの穀物栽培について学ぶ最後の試みは、私たちの数時間西にある駆け出しの穀物栽培者とのことでした。彼はさまざまな目的のために60エーカーのさまざまな穀物を栽培しており、別の穀物愛好家が私たちを彼と結びつけました。私たちは彼と10エーカーの契約を結び、植える前に、一定の品質条件を満たす場合は一定量の穀物を購入することに同意しました。麦芽大麦はかつては公開市場で購入されていましたが、1980年代以降、大麦の栽培量は劇的に減少しました。今日、麦芽製造所は、大麦の生産を奨励するために、事前に農家と穀物を契約する必要があります。シードヘッドで風が吹く中、シーズン半ばにフィールドを眺めに出かけました。それはまだ乾いてはいませんでしたが、それでも「琥珀色の穀物の波」というフレーズに新たな認識をもたらしました。

彼のシーズンは残念ながら終わった。彼はコンバインを持っていなかったので、隣人を雇って古い小さな機械を手に入れました。彼らは最初にそれを切り、私が鎌でしたのと同じように、それをさらに乾かすためにウィンドロウに残しました。タイミングが悪く、穀物が地面に着くと一週間雨が降り、カビや発芽前の問題が発生しました。失敗した収穫は最終的に彼の産卵鶏の群れに行きました、しかし私達は私達の樽に何も入れなかったのは悲しいことでした。

おいしい未来

農業は学ぶのが難しいことです。それは単純なスキルとして認識されることが多すぎて、「より優れた」ものを追求するために残されるべきものです。これはでたらめだと思います。土壌、輪作、機械、その他の多くのトピックを理解することの複雑さにより、多くの農民は私が出会った中で最も賢い人々の何人かを知っています。

私は農業について学ぶための幅広い方法を持っていますが、私はすでに理解の良い基盤を感じています。私は、用語、農業供給の世界をナビゲートする方法、そして何が機能し、何が機能しないかを学んでいます。これまでの大きなポイントは、イテレーション、インフラストラクチャ、およびコミュニティに関するものです。

  • 農法を学ぶ上での最大の課題の1つは、反復にかかる時間です。ソフトウェアを作成してテストし、1日に複数回繰り返すことができます。でも、成長期は年に一度しかないので、年に一度は穀物の植え付けが上手になるチャンスがあります。
  • インフラストラクチャにより、すべてが簡単になります。小規模では、鎌、堆肥、ドリルを利用できるため、数百ポンドの大麦を簡単かつ充実したものに育てることができます。大規模な場合、トラクターを雇い、保管料を支払い、毎年種子を購入する必要がある場合でも、損益分岐点に達する可能性は低くなります。あなたがすでにそれを引き抜くための機器を持っているとき、準備プロセスは無限に簡単になります。
  • コミュニティのサポートにより、学習と問題解決がはるかに簡単になります。それが、自家醸造を非常に多くの人々にとって特別なものにしているのです。混乱したり実験したりしている場合は、助けたり参加したりする人々がいます。農業も例外ではありません!ファーマーデイブが巧みに設定を調整してクラッチを操作していなかったら、収穫には無限に時間がかかったでしょう。

穀物の栽培は、庭の規模で非常に実行可能です。ビールを何回か飲むのに十分なスペースは必要ありません。種から始めた今、私は醸造の趣味をさらに楽しんでいます。

中小規模の商業規模でも可能だと思います。成長のための設備は絶対にあり、大麦の茎は、それが1フィート、1エーカー、または10,000エーカーの仲間に囲まれているかどうかを気にしません オオムギ尋常性 植物。

本当の課題は、小さな畑から出た穀物を処理することです。穀物はトマトのようなものではありません。ただ摘み、洗って、食べるだけではありません。別のプロセッサーが実際にそれらを処理する前に、それらを麦芽または粉砕する必要があります。小さな製粉業者やモルトスターが増えており、かつては全国のコミュニティで一般的だったものを再発見しています。トレンドが続くことを願っており、近い将来、本物の地ビールの新しいフレーバーを楽しむことができます。


小さな庭で穀物を育てる方法

FacebookのHomesteadとSurvivalが、予算内で自給自足できる革新的な方法のチュートリアルを見つけるたびに更新されることを確認してください。

写真:attainable-sustainable.net

あなたはいくつかの穀物を育てることにあなたの手を試みたいです、しかしあなたはあなたが望むもののために十分なスペースを持っていないのではないかと心配していますか?小さなエリアで多くの種類の穀物を育てることができるので、恐れることはありません。庭でとうもろこしを育てることができれば、簡単に穀物を育てて食料に使うことができます。

あなたはあなたの庭のエリアを準備するか、あなたの庭のセクションまでする必要があります。穀物をうまく育てるのに良い選択肢は、育てたいさまざまな穀物のために隆起したベッドを作ることです。別のオプションは、穀物専用の区画に種子を植えることです。

小さな庭で穀物を育てる方法はたくさんあります。これには、種子を植えたい場所のベッドまたは区画の準備が含まれます。雑草はまたあなたがあなたの作物を収穫するために使用する方法と一緒に遭遇するかもしれない問題かもしれません。


家庭規模の農場で成長する穀物

私は穀物を育てることを夢見ています。家庭菜園、菜園、食用林の設立に向けて、これまでのところ、食糧供給の穀物部分を処理するシステムの開発に時間を割くことができます。別の言い方をすれば、私はいつかそのプロジェクトにたどり着きたいと思っています。時々、空想にふけり、それがどのように機能するのか疑問に思っています。今日、今朝はその時の一つです。

さて、少なくとも私が推測したところによると、状況の真実は、果物や野菜を生産し、それらを中心とした食事を採用することは、自分で小麦や米を栽培するよりも現実的であるということです。大部分は、私は途中です。菜園は夏の間よく生産され、パントリーにはレリッシュ、煮物、漬物が豊富にあり、冷凍庫にはサヤインゲン、オクラ、ペストアイスキューブの袋が詰められています。大量の野生のキノコや柿を採餌しました。サツマイモの箱と秋のカボチャの箱があります。いくつかの調整と(地域での)自然の成長により、それらの庭園は、生活を提供するためにそこにあります。私たちの新しい物件がついに購入されたので、果樹とベリーの茂みがこの春に始まることを願っています。言い換えれば、私は物事のこの側面がどのように進むかを本当に視覚化することができます。今の私の見方は終わりませんが、一般的な方向性は現実的です。

しかし、家庭規模の穀物システムは私にはわかりません。今年は約1ポンドの乾燥種子に相当するアマランサスを育てることを除けば、私は穀物を生産した実際の経験がありません。この結果は、ジャガイモとサツマイモがスペースにより多くの食料を提供するために機能することを知って、私がしばしば成長する穀物を避けて操縦することを検討した理由を確認するだけでした。しかし、私がルイジアナで育ったという事実を回避することはできません。ルイジアナでは、ご飯が夕食のテーブルによく登場します。そこから、私は他の穀物を想像し始めます:大麦、トウモロコシ(食事用、すなわちトルティーヤ)、そしてオーツ麦。突然、アイデアはますますエキサイティングになります。

写真:玄米、CC2.0経由のMarcoVerch提供Flickrによる写真

妻のエマと私が最初にノースカロライナに引っ越したとき、私たちは図書館からキラーブックをチェックアウトしました。 レジリエントファームとホームステッド ベンフォークによる。その多くのエキサイティングな部分の1つは、ベンがバーモント州の水田で米の供給全体を栽培していたことでした。私はいつも、米をルイジアナやベリーズのような暑くて湿った場所のためのものだと思っていました(私たちは数年前にそこに場所を購入するところだった)。明らかに、そうではありません。どういたしまして。

フォークはバケツで稲を育てることから始め、そこから「土壌の悪い傾斜地」に等高線で作った水田を植えるのに必要な種を作りました。彼は2年目までに食糧を生産していました。彼は、風景の少し高いところにある貯水池から重力で水を供給する5つの小さな水田を建設しました。それらの水田では、彼は年間約125ポンドの米を生産しています!

水田専用のスペースはあまりないかもしれませんが、ぜひ試してみたいと思います。私たちの物件は重力に対応するのに十分な傾斜があり、霜のない季節はバーモント州よりもはるかに長いです。ベンと同じくらいの大きさの水田を1つか2つ管理できると思いますが、それは2人でたくさんのご飯です。

この地域で水田で育てられた「ワイルドライス」を試すことにも興味があります。ワイルドライス(ジザニア属)は、実際には非常に遠い従兄弟であり、イネ(オリザ属)と2回削除された種類の関係を持っています。しかし、それは湿地の土壌が好きで、寒い気候に耐えます:それは米国の五大湖地域で自生します。両方試してみませんか?多分1つは私たちのために働くでしょう。多分両方が私たちのために働くでしょう。

写真:「Oats&Barley」、写真提供:Trevor Leyenhorst提供:Flickr、CC 2.0

オーツ麦と大麦

これらはまったく異なる穀物ですが、涼しい天候の穀物であるため、私はそれらを育てるという考えを高く評価してきました。それは、主食の作物床と交代でそれらの時間を計るのに役立つかもしれないと思います。私の考えでは、オーツ麦と大麦は9月/ 10月に植えられ、寒さを乗り切ることができます。私たちの冬は十分に穏やかなので、気温によっても殺すべきではありません。オーツ麦は5F(-15C)に耐性があり、大麦はさらに寒くなります。私たちが今ここにいる18か月間、最悪の寒さの呪文でさえ、気温はこれほど低くはありませんでした。そこから残ったわらは、後でベッドをマルチングするために使用することができます。

私たちは何年もの間、朝食にオーツ麦を食べてきました。通常、地元で入手できる果物や種子、ジャム、ナッツバター、レーズンやスグリなどのドライフルーツを追加します。また、ベーキングレシピには、ビーガンバーガーやソーセージのバインダーとしてオーツ麦も含まれています。春の収穫のために夏の終わりに植えることができることを望んでいますが、早春の植え付けは寒い天候のマメ科植物と組み合わせることができ、枯れた茎はマルチになるためにそのままにしておくことができる可能性が高いです。また、収穫後の取り扱いが簡単な、籾殻のない種類のオーツ麦があることもわかりました。

大麦は私たちの食事療法に比較的新しいですが、私たちは本当にそれに取り組んでいます。私たちは豆とエンドウ豆のスープをたくさん食べます、そして大麦はエンドウ豆やシチューと一緒に素晴らしいです。それはストックをうまく厚くし、他の穀物がする傾向があるよりも歯ごたえのある食感を追加します。調査によると、大麦は水をあまり必要とせず、ここノースカロライナ州では秋が乾季と見なされています。それで、それは潜在的に完全に合うかもしれません、そして大麦は冬の収穫のために働くかもしれない短い成長期を持っています。どうやら200平方フィートは収穫された穀物の40ポンドに相当することができます。大麦の籾殻のない品種もあります。

これらの2つの穀物は、実験のために私のレーダーで最初に使用され、トウモロコシ(他の穀物)、豆、夏の庭のカボチャと一緒に回転させます。

写真:トルティーヤ、CC2.0経由のEliDuke提供Flickrによる写真

夏の穀物

率直に言って、ご飯(福岡で冬大麦​​を使ったご飯、大豆もよく使われます)を除けば、夏の穀物(とうもろこしを保存)の熱はあまり気になりませんでした。代わりに、私はそれらの庭のスペースにたくさんのマメ科植物、カボチャ、ジャガイモ、そしてサツマイモを想像しています。これらは私たちの胃を満たすことができるかさばるアイテムであり、とにかく定期的にそれらを食べます。

とは言うものの、いくつかの夏の穀物(または技術的には、疑似穀物/疑似穀物)は、小規模な願望での実験に間違いなく一致しています。アマランサスは確かに二度目の試みをするでしょう。生産量が非常に多くなくても、花は美しく、葉は食用で、種子は特に栄養価が高いです。同様に、涼しい天候で発芽し、あまり暑くならないキノアを試してみたいと思います(現時点では限界に近づいているため、これはあまり長く利用できない可能性があります)。早春の植え付けがある程度の成功をもたらすことを願っています。

私の読書から、そしてそれを使用した私の限られた経験にもかかわらず、ソバ(実際には果物の種)も本当に有望な「穀物」のように聞こえます。それは速く生産し、成長しやすい穀物として愛され、そして害虫/病気に強いです。さらに、それは私たちが持っている酸性土壌でうまく機能します。栄養的には、高タンパクと高アミノ酸のマークがあります。私はこれまで小麦粉の形でしか持っていませんでした。これは良いパンケーキ(そして明らかにパン)を作りますが、それは小麦粉の大部分と混合されています。言い換えれば、それはそれらのドメインで補足的である可能性があります。しかし、ソバの割りは、別の実質的な穀物の選択肢として有望に聞こえます。

写真:サワードウ、写真提供:Lech Karol Pawlaszek提供:Flickr、CC 2.0

自立

確かに、途中で考慮すべき粒子(および障害物)が増えるでしょう。この記事を調査しているときに、私は強くお勧めの本に出くわしました:Gene Logsdon’s 小規模穀物調達とジャックレイザーの 有機穀物生産者。私が確かに知っていることは、穀物/炭水化物の摂取量をより均等に多様化する意欲が少しあれば、小麦が唯一の外部委託穀物であることに気付く可能性があるということです。しかし、私たちのどちらも、少なくとも完全にではなく、自家製のサワードウパンをあきらめる準備ができているとは思いません。一歩ずつ。


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