収穫後のジャガイモの貯蔵:庭からジャガイモを守る方法

収穫後のジャガイモの貯蔵:庭からジャガイモを守る方法

投稿者:Bonnie L. Grant、認定都市農業専門家

ジャガイモは必要に応じて収穫できますが、ある時点で、凍結する前に作物全体を掘り起こして保存する必要があります。たくさんのスパッドができたので、ジャガイモを新鮮で使いやすい状態に保つにはどうすればよいですか?スペースと涼しい場所があれば、ガーデンポテトの保管は簡単です。収穫後のジャガイモの貯蔵がより成功することを確実にするために、テイターを掘り起こす前にいくつかのことをすることができます。

じゃがいもを保存する方法

作物の適切な保管は、収穫前のいくつかの栽培方法から始まります。収穫前の数週間、植物に与える水を大幅に減らします。これはジャガイモの皮を強くします。作物を掘り起こす前に、ブドウの木が完全に枯れるのを忘れないでください。ブドウの木は完全に死ぬ前に黄色になり、斑点ができます。その後、乾燥して茶色になります。植物が死ぬまで待つことは、スパッドの成熟を確実にします。これらの収穫前の処理は、あなたの庭からジャガイモを保管するための重要なステップです。

じゃがいもを保存する方法についての考慮事項は硬化です。硬化は塊茎の皮膚をさらに強化するプロセスです。じゃがいもは適度な温度で湿度の高い場所に10日間置きます。ジャガイモを掘り起こし、段ボール箱に入れるか、65 F(18 C)で湿度が最大95%の部屋で紙袋を開けたら、ジャガイモをきれいにします。

スパッドが硬化したら、損傷がないか確認します。ソフトスポット、緑色の端、または開いたカットがあるものをすべて削除します。次に、それらをより涼しい環境に保管して、長期保管します。 35〜40 F(2〜4 C)の温度の乾燥した部屋を選択します。理想的には冷蔵庫がうまく機能しますが、作物が大きすぎて冷蔵庫に保管できない場合があります。暖房のない地下室やガレージも良い選択です。塊茎はひび割れて開くので、温度が凍結する可能性のある場所に保管しないでください。

貯蔵されたジャガイモの時間と品質は、植える塊茎の種類に影響されます。赤いジャガイモは、白または黄色の皮の品種ほど長くは保存されません。皮の厚いラセットはさらに長寿命です。さまざまな種類のジャガイモを栽培する傾向がある場合は、最初に薄い皮のスパッドを使用してください。

収穫後のジャガイモの貯蔵

塊茎は、低温で保存した場合、6〜8か月続く可能性があります。 40 F.(4 C.)を超える温度で庭のジャガイモを保管する場合、それらは3〜4か月しか持続しません。スパッドも収縮し、発芽する可能性があります。 4月または5月に播種するためにこれらのいくつかを保存します。ジャガイモを発芽させる可能性のあるガスを放出するリンゴや果物と一緒に保管しないでください。

この記事の最終更新日


冬の野菜の保管方法

投稿日公開日:2015年11月10日-最終更新日:2020年6月26日投稿者:作成者Lori Elliott

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自分の庭で育てた農産物を保管したい場合でも、地元の農家の売店やファーマーズマーケットからの新鮮な野菜の一括割引を利用したい場合でも、知っておくべき最も重要なことの1つは、それらの野菜を適切に保管する方法です。冬。

冬に向けて農産物を保管することは、いつでも食料品店に足を運ぶオプションがあるため、今日私たちが常に考えていることではありませんが、私たちの祖先は、冬の保管を慎重に計画して、健康になるようにする必要がありました-食糧供給を維持し、冬の間も損なうことなく持続します。

冬に向けて自分の食べ物を保存する方法を知ることは生死にかかわる必要ではないかもしれませんが、いくつかの基本的な食べ物の保存ガイドラインを知ることは、お金を節約したい場合に学ぶための古き良きスキルです。まとめて購入するか、自分の食べ物を育てることによって、または食料品店から入手した農産物を無駄にしたくない場合でも。


ウィンターガーデニング:根菜を地面に保管する

多くの丈夫な根菜は、冬の間掘って保管する必要はありません。これらの耐霜性野菜は、10°Fまで地面に保管できます

私は少しすることができます 怠惰な庭師 —私は庭で働くのが大好きですが、時間を節約できることがあれば、それで終わりです。私が大ファンなのは、冬の間野菜を掘ったり保管したりする必要がないことです。それらの多くが地面に残されることができるのに、なぜそれをするのですか?

25°F(-2.2°C)未満の温度では根菜を一掃できますが、それまでの温度は、ビート、パースニップ、コールラビ、カブ、大根、ニンジンにとって安全です。葉はほとんど枯れてしまいますが、地面のおいしい部分は十分に保存されます。上部にマルチを少し置くと、さらに涼しい温度で保護されます。

ニンジンとカブは、寒い天候と軽い霜に耐えることができます

耐霜性

それはすべて耐霜性に帰着します。私の庭は、冬が非常に穏やかな英国沿岸のゾーン9にあります。ここで凍ることはめったにないので、固い野菜についてはそれほど心配しません。それでも、一部の食用食品は、霜から保護するために、6〜12インチのわらまたは葉のマルチが必要です。

寒い地域にいる場合は、怠惰な庭師になることはできません。根菜は、固い凍結で触れられない涼しい小屋やガレージに保管してください。これは、土壌が濡れている場合に特に当てはまります。友人の20フィートのニンジンの列が激しい寒さのために無駄になるのを見たことがあります。それは根を固く凍らせ、温度が上がるとそれらはどろどろになりました。

収穫と保管

それぞれの食用物は寒さに対する耐性が異なるので、収穫を計画するときはそれを覚えておいてください。私は根菜を地面に置いたままにしておくのは比較的安全だと感じていますが、気温が低い人は何が起こるかをよく知っています。

25°F(-2.2°C)までの温度が予想される場合は、掘って梱包してください。そうでない場合は、必要になるまで地面に置いておきます。彼らは冬の間獣にかじられるかもしれませんが、有機園芸家はタフで、私たちはいくつかの穴を見落とすことができます。

ビーツ — 30​​°F(-1°C)の持続温度で地面に立ちます。冬の間ずっと庭に置いておくと、根は非常に早い春の緑を生み出します。彼らがこれらの葉を再成長させる前にそれらを収穫することを忘れないでください、さもなければ肉は木質になります。

冬の間ずっと庭にビートを置いておくと、3月下旬から4月上旬にフダンソウのような葉ができます。

人参 —適切にマルチングすれば、最低20°F(-6°C)の温度に耐えることが知られています。また、冷暗所に保管された湿った砂の箱にもよく保管されます。

セレリアック —固い凍結には耐えられませんが、特に保護マルチを使用すると、軽い霜には耐えられます。にんじんのように、湿った砂の箱に保管することができます。

コールラビ —この地上の「根菜」は、霜が降りると甘くなります。ハードフリーズは好きではありませんが、必要になるまでストローで保護してください。

ニュージーランド山芋(オカ) —この南アメリカの塊茎は、軽い霜の中をとても幸せに眠ります。固い凍結には耐えられないので、葉が枯れてから2週間後にジャガイモと同じように掘り起こし、保管します。彼らは秋まで塊茎を形成し始めないので、これは必要に応じて保管する必要がある最後の野菜の1つです。

グリーンとパープルのコールラビはサクサクしていて、ローストに最適です

白ニンジン —寒さはパースニップをさらに甘くします!同じ家族ですが、ニンジンよりも硬く、地面に置いておくと春まで生き残ります。 -18°C(0°F)までの温度は、マルチングされた場合、それらを段階的にしません。

ポテト —これまでにボランティアのジャガイモ植物を持ったことはありますか?そうすれば、彼らは穏やかな冬の間に地下で生き残ることができることがわかります。温暖な冬には必要に応じて掘り起こしますが、涼しい場所に掘って保管する方がよい場合があります。スラッグ弾は地面で問題になる可能性があります。マウスとげっ歯類は保管の問題になる可能性があるので、それらに注意してください。

ルーマニアで拾った黒菜をはじめ、さまざまな大根。それは黒大根と呼ばれ、巨大になる可能性があります。

ラディッシュ —かなり大きな冬のタイプを含む、大根の品種の世界がそこにあります。これらは成長するのに時間がかかり、土壌に少し長く置いても木質になることはありません。お勧めできます 黒大根 その場の貯蔵業者のため。

カブ —非常に丈夫です。いくつかの品種は、適切にマルチングされた場合、10°F(-12°C)まで耐えることができます。興味深いことに、夏のカブの辛さは寒さで甘さに変わります。

スウェーデン人 —カブと同じくらい丈夫で冬の定番です。

カブは最も丈夫な根菜の1つです。彼らの辛さは霜で甘さに変わります。


コメント(23)

Friedgreentom

傷のあるものや不良箇所のあるものは保管しないでください。良いものだけを保管してください。カビが生えますので、洗わないでください。冬は20度下がるので、地下室はここニューヨークで最高の場所のようです。ガレージを試してみましたが、寒すぎました。今年は地下室で成功したようです。寒くなりすぎませんでした。古いドレッサーに入れました。湿気がたまらないように、自家製ラックの引き出しに置いてみました。彼らはちょっと呼吸する必要があります。それらを暗闇に保管してください。引き出しもひび割れたままにしておきました。かなりうまく機能しているようでした。

オーガニック

古いドレッサー-素晴らしいアイデア!じゃがいもだらけの引き出し。ありがとうございました。


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