私のサツマイモが割れる理由:サツマイモの成長が割れる理由

私のサツマイモが割れる理由:サツマイモの成長が割れる理由

投稿者:Teo Spengler

最初の数か月間、サツマイモの収穫は完璧に見えますが、ある日、サツマイモにひびが入ります。時間が経つにつれて、あなたはひびの入った他のサツマイモを見て、あなたは疑問に思います:なぜ私のサツマイモはひびが入っているのですか?サツマイモが成長するときに割れる理由についての情報を読んでください。

サツマイモ (サツマイモ)は柔らかく、暖かい季節の作物であり、成長するのに長い成長期が必要です。これらの野菜は中南米原産であり、多くの国にとって重要な食用作物です。米国では、商業的なサツマイモの生産は主に南部の州で行われています。ノースカロライナ州とルイジアナ州はどちらもサツマイモのトップ州です。全国の多くの庭師が家庭菜園でサツマイモを栽培しています。

サツマイモは、土壌が温まるとすぐに春先に植えられます。それらは秋に収穫されます。収穫前の最後の数週間にサツマイモの成長亀裂が現れることがあります。

さつまいもが割れるのはなぜですか?

サツマイモが成長したときにひびが入った場合は、問題があることがわかります。あなたの美しくてしっかりした野菜に現れるそれらのひびはおそらくサツマイモの成長のひびです。それらは通常過剰な水によって引き起こされます。

サツマイモのつるは、収穫が近づくにつれて夏の終わりに枯れてしまいます。葉は黄色に変わり、乾いたように見えます。植物にもっと水を与えたいと思うかもしれませんが、それは良い考えではありません。サツマイモにひびが入ることがあります。シーズンの終わりに過剰な水分がサツマイモの裂け目やひび割れの主な原因です。灌漑は収穫の1か月前に停止する必要があります。この時の水分が豊富なため、じゃがいもが膨らみ、皮が裂けます。

肥料によるサツマイモの成長亀裂も発生します。サツマイモに窒素肥料をたくさん投げないでください。サツマイモの成長にひびが入る可能性もあります。それは青々としたブドウの成長を生み出しますが、根を分割します。代わりに、植える前に熟成した堆肥を使用してください。それはたくさんの肥料でなければなりません。さらに必要な場合は、窒素の少ない肥料を適用してください。

割れにくい品種を植えることもできます。これらには、「Covington」または「Sunnyside」が含まれます。

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カビの生えたサツマイモに気をつけてください。

感謝祭では、家族の友人がサツマイモの皮を絶対に食べないように私たちに警告していました。今年の11月、私は毎年の友人に警告する儀式に参加しました[…]

スザンナF.ロック•2007年12月15日

感謝祭では、家族の友人が私たちに警告していた 決して サツマイモの皮を食べる。今年の11月、サツマイモの危険性を友人に警告するという毎年恒例の儀式に参加したとき、私はこの事実を完全に追跡する時が来たと判断しました。

による 食品に自然に発生する毒物 (米国科学アカデミー、1973年)、サツマイモは菌類や他の敵に反応して厄介な化学物質の束を解き放つことができます。皮についての言及は見つかりませんでしたが、これが真菌対サツマイモ戦争の最前線になることは理にかなっています。

これらの化学物質には次のものが含まれます イポメアモロン、 これは動物実験で深刻な肝障害を引き起こし、カビの生えたサツマイモを食べた動物の群れに肺の問題を引き起こした他の毒素を引き起こしました。しかし、私は言及を見つけられませんでした サツマイモの問題がある(カビの生えた塊茎にぶつかる可能性が低いのではないでしょうか?)。

スーパーマーケットのサツマイモのイポメアマロンレベルと毒性データを見ると、見栄えの良いジャガイモ1つが殺す可能性があるようです。 。 。約7ポンドの弱体化。 (しかし、肝臓の損傷は、おそらく一貫した皮膚食の生涯にわたって蓄積する可能性がありますか?私にはわかりません。)人々は今日でもイポメアマロンを研究しています。

どうやらサツマイモを焼いても不気味な化学物質を完全に取り除くことはできないので、私が摂取するものには病気の兆候がないことを確認すると思います。そして、私はおそらくスキンをスキップします。

詳細については、 自然毒素ハンドブックs (1983)、これはグーグルブックスにあります。

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著者について

スザンナF.ロック

スザンナロックは理学士号を取得しています。彼女は分子生物学と心理学を学び、大学の文芸雑誌を運営していたハーバーフォード大学から来ました。卒業後2年間、彼女はペンシルベニア大学とフィラデルフィア小児病院で研究技術者としてニューロンと遊んだ。市場に出回っているほぼすべての種類の試験管を考えられるあらゆる目的に使用した後、彼女は手袋を脱いでジャーナリストになり、科学に対する一般の人々の理解を深めました。

討論

26コメント

すごい素晴らしい記事。ポテトスキンを食べるのは安全かといつも思っていました。面白いブログをありがとう。

これは山芋にも当てはまりますか?

魅力的!パンのカビのような青みがかった物質に気づきましたか? —未調理のサツマイモの壊れた端に。これは、それを切り落とすという私の本能を裏付けています。

私の知る限り、まったく異なる種であるヤムイモには当てはまりません。私が読んだものはすべて「サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ」でした。

「食品に自然に発生する毒物」は、ヤムイモはカビの生えたときにこれらの化学物質を作らないと述べていますが、それに対する引用は含まれていませんでした。

でも、本物の山芋を食べたことはないと思います。

特にスキンが提供されることが多いので、興味深いです。

人にはわからない理由で、私はいつもサツマイモの皮をむいてきました(本能?お母さんがいつか言って、私はそれを片付けましたか?)。不思議なことに、私は食べ物の中で普通のポテトスキンを楽しむ傾向があり、ある意味でおいしいポテトスキンは別の意味でも良いでしょう…しかし、私が暴食することになった場合に備えて私の命を救ってくれてありがとうサツマイモに。バッグフル。

ラルフに応えて、日本人は毒素を見つけるためにジャガイモを損傷する必要があると述べました:

「イポメアマロン15-ヒドロキシラーゼ活性は、サツマイモの根の新鮮な組織では見られませんでした。しかし、切り傷に反応して活動が現れ、著しく増加しました。」これは、生化学研究所の藤田正幸、大場和子、内谷郁三が執筆した「イポメアマロン15-切断損傷およびCeratocystisfimbriata感染サツマイモ根組織からのミクロソームにおけるヒドロキシル化を触媒する混合機能オキシゲナーゼの特性」というタイトルの論文からのものです。 、名古屋大学農学部、名古屋市近佐464、日本、ジャーナルPlantPhysiologyに掲載されました。

素晴らしい記事です!私は子供の頃からいつも皮を食べるように言われていましたが、(反抗的な私だと思います!)私は皮が好きではありませんでした。そして、自分で買い物をしてから、変色に気づき、皮を食べないようになりました。その変色が何を示しているのかを知ることは魅力的です(そして少し恐ろしいです)。どうもありがとう!!

サツマイモの皮を食べるべき理由を正確に説明しているリンクをチェックすることをお勧めします。
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64。
「サツマイモの閃光よりも皮膚に見られる抗酸化物質の量の3倍」。

私は、抗酸化物質の追求において毒性のリスクを冒すよりも、ベリーのようなすでに豊富で毒性のない供給源から抗酸化物質を入手したいと思っています。私たちのために研究を投稿してくれてありがとう!

去年はサツマイモをたくさん食べてきました。カビの生えたものもあればそうでないものもあります。消えない奇妙な発疹をいくつか発症しました。そんなにたくさんのサツマイモを食べることがそれと関係があるのか​​どうかを理解しようとしています。

さつまいも2個を冷蔵庫に1ヶ月以上保管しました。今夜それらを取り出して、皮膚のカビに気づきました。皮をむいても茹でてマッシュポテトを作っても大丈夫ですか?

ご挨拶。毎年収穫後、畑からさつまいもを集めています。今年、私が情報を探しに行くという事件がありました。私が集めた最新のサツマイモの中には、トラクターの耕作(冬小麦を畑に植えるため)から切り取ったものといくつかのものがありました。サツマイモは切り口に黒いカビがありました。とにかくこれらの標本を集め、洗って皮をむき、傷んだ部分をすべて切り取り、再洗ってサツマイモのスープを作りました。また、これらのサツマイモは一週間以上日光の下で地面に横たわっていました。私の夫(一般的に健康な人)は2杯を食べ、ほとんどすぐに強い吐き気を訴え、就寝しました。夜、彼は目を覚まし、呼吸困難を訴えました。それから翌日、私自身が2杯食べましたが、数分以内に私も非常に吐き気を催しました。畑にスプレーがかかっているのではないかと心配し、誰かに連絡したところ、スプレーがなかったようです。そして、サツマイモが切り傷、打撲傷、カビに反応してグリコアルカロイドを生成する能力と、これらの物質の危険性について読みました。たとえば、牛は損傷したサツマイモを食べて死亡し、突然の呼吸不全で死亡したようです。私が読んだところによると、これらの物質(グリコアルカロイド)の生成はサツマイモ全体で起こっているので、「悪い」部分を取り除くだけでは十分ではありません。丸ごとカビの生えないサツマイモのみを使用することを強くお勧めします!

これは私にとって興味深いニュースですが、私は抗毒素、カビ、酵母、真菌全般について個人的な研究を続けていますが、それは私にとって、そしておそらく他の人にとって、消化過敏症や食物アレルギーに関連しているためです。他の食品よりも高レベルのアフラトキシンまたはカビで偶然に知られている私の既知のアレルゲンと感受性を取り除く改善。私の改善の理由は、GAPSで人々が経験する改善と同様でありながら、カビの含有量の減少による可能性が高いと仮定します。パレオダイエット、低炭水化物ダイエット、またはケイブマンダイエットなど、穀物、豆、ジャガイモなどを避けるダイエッ​​ト。

さつまいもを電子レンジで調理したところ、開けるとアボカドのように底が緑がかって暗く、白い線の部分と黒い線の部分がありました。これは何ですか?

なぜサツマイモはもちろん、電子レンジで何でも料理しているのですか?!笑–カビの生えたポテトスキンはあなたの心配が最も少ないです)

これらの主張をするためのあなたの資格は何ですか?あなたの科学的証拠はどこから来ていますか?

茹でたさつまいも、皮、全部食べただけで、皮の一部に苦いものが入っていました。 5分パター、嘔吐。その後は元気です。これはおそらく私たちが話していることです

なんて楽しいアイテムでしょう。何が悪かったのかわからずに消費してしまったものでした…ヒントありがとうございます。

私は珍しい自家製のサツマイモを持っています。なぜなら、それらを切ると、この種の黒い色になり、とにかく数分以内に非常に速く切断され、6キロのサツマイモを収穫したからです。とにかく私はそれらを食べて、その夜はかなり気分が悪くなり、アレルギー反応、吐き気、呼吸困難を感じました。数日間休憩してから、もう一度試してみました。同じことが起こりました。私が食べていたものは破損していて、カビの生えたものを切り落としました。あなたの言うことから、少しのカビがジャガイモに入ると、それは全体に広がり、あなたはそれを使うことができなくなります。傷のないじゃがいもを試してみて問題ないかと思いますが、実はさつまいもなのかと思いきや、さつまいもを切ると濃い色になるのか教えてもらえますか?

私のパートナーは、少なくとも1か月前の甘いものの一部を食べ​​ました。私は、年齢と黒い斑点があるため、食べるべきではないと彼女に言いました。彼女は黒い斑点があった皮膚を切り取り、それを電子レンジで加熱した。味が良くなく、ほとんど残っていたとのことでしたが、食べてから約2時間で腹痛や吐き気が出て、36時間ほど体調が悪くなり、ゆっくりと改善していきました。5ヶ月で終わりました。約2か月前の化学療法のコースでは、彼女の免疫システムはまだそれによって損なわれており、細菌や毒素の影響を受けやすいと確信しています。しかし、サツマイモを食べる前に、新鮮で損傷がないことを確認してください。もちろん、それはほとんどの食品に当てはまります。

食器棚にカビが生え始めたサツマイモがあります。切ってコンポストビンに入れましたが、切っているとじゃがいものにおいが強いのに気づきました。腐ったサツマイモのライチの香りに気づいたことはありませんか?臭いが悪くなく、実はかなり美味しいのが魅力です(じゃがいも自体はほとんど黒か肌が黒くて食べようとはしていません!)。

カビの生えた端を切り落とした後、さつまいもを調理しようとしていました。 「サイエンスライン」のウェブサイトやニュースレターに書き込んだり、カビの生えたサツマイモを食べて病気になった経験についてのコメントを見つけて読んだことをうれしく思います。私のサツマイモは今ゴミの中にあります。ありがとうございました。
冷蔵庫に別のサツマイモがあり、カビがなくても完全にきれいに見えます。サツマイモに含まれるイポメアマロン毒素について読んだ後は、サツマイモを一斉にスキップすると思います。

カビを切り取って焼いた生後1ヶ月のさつまいもを食べたところです。それはバラのように味わいました。 (文字通り)。
これまでのところ元気です!しばらく様子を見てみましょう!

カビ酵母と菌類。 lil'fellasは直立した2本のレガーと92%類似したDNAを持っており、慢性的な肺の病気、GI /胃の皮膚、尿路感染症、庭や地下室を掃除した後のかゆみを伴うかゆみを伴うまぶたに100歳になると反応する人もいますかゆみ、腫れたまぶたのホウ酸粉末の効果的な治療法が証明されています、この年齢の薬剤師はそれを聞いたことがありません、薬局の棚には45のかゆみ止めのしみベネドリルクリームローション、皮膚領域を脱水する乾癬の硫黄臭い石鹸が並んでいます、、すべてが効果的です臭いフレンチチーズを含むかゆみのあるものを食べるのは役に立たない、あなたがそれを情報源に持っているものが好きなら、あなたは彼らのshroomsで食べるのが好きな人ですか?アメリカ環境医学アカデミー


スキニーサツマイモ

去年の夏、初めての大作で、見栄えの良いサツマイモを収穫しました。しかし、それらの多く(Beauregards)は長くてスリムで、直径2 1/2インチ、8または10インチでした。そして、私が作ったばかりのキャセロールは少し糸引きがありました(私がおそらく使用すべきではなかったいくつかの少しぎこちないものを使用したことを告白します。
AggieHortから読んだ
"3. Q.サツマイモの根が長くて糸状になる原因は何ですか?

A.この状態は高い生殖能力によって引き起こされます。サツマイモの食用部分は貯蔵根です。豊かな成長条件は、活発なブドウの成長を引き起こし、不十分に発達した糸状の根をもたらします。成熟度と多様性もサツマイモの食感に影響を与えます。 「」

私は、新聞で塞がれた芝生の上に半分完成した葉の堆肥で作られたベッドでSPを育てました。 (茶色の葉、他のことはほとんど助けられません)これはあまりにも豊かであると見なされますか?私は暑く乾燥した夏を過ごしました、私はめったにまたは決して肥料または余分な水を加えませんでした。 9枚のスリップからのブドウの木は、時々端を裏返した後、夏の終わりまでに約12 x15の領域を覆いました。

芝と草の根が下に腐敗し、葉の堆肥があれば、窒素レベルはかなり近いはずです。下の芝生が以前誰かによって芝生として世話をされていた場合、芝生愛好家は芝生をかなり重く肥やす傾向があり、それはしばらくの間立ち往生する可能性があります。

あなたが春を夢見ている間、今は土壌試験に送る良い時期です-あなたの地元のエクステンションオフィスまたはAg大学は安価でこれらを行うことができるはずです。

水が多すぎることは、根が貧弱で糸状になるもう1つの原因です。サツマイモは熱くてかなり乾燥しているのが好きです。

ニコール、良い点に感謝します。芝は私が手入れをしていてほとんど施肥していませんでしたが、そこにありました。初期の芝生の肥料のショットを撮ったのかもしれませんが、植える前にDHが入ったかどうかはわかりません。 (私たちは一般的にかろうじて肥沃にすることによって節約します)
土壌試験に関する良い提案。

私たちの経験(私たちは年間2000個のサツマイモを栽培しています)から、糸引きはほとんど遺伝的ですが、土壌を常に湿らせておくことによって増加します。固くて湿った土壌は、細いジャガイモにもなります。
腐敗した堆肥と草は窒素を使用しますが、追加し直しません。窒素は雨水や灌漑によって土壌から簡単に溶脱します。そうです、すべての植え付けシーズンの初めに土壌試験を行うことは素晴らしい考えです。

カラ、私は今年初めてサツマイモを植えるつもりです。開始方法の入門書を教えてください。

今年も初めてSPを試すつもりです。地元で育てられた美味しいボーリガードのケースを購入し、そのうちの1つを使って始めようと思いました。 Si私もヒントに興味があります。
ジョアン

遺伝的糸引き?ボーリガードは糸を引くのですか?私はそれらをより暗い色で探していました、私が見たすべての変種は今年明るい色だったようです。

私が読んだサイトによると、Beauregardsはひもではないという。私のほとんどは大丈夫です。私はそれらを調理し、それからそれらをキャセロールのために切りました。将来的には、細い端の近くなど、糸が張っているように見える部分は避けます。

私は伝票を購入し、店で購入したサツマイモから自分の伝票を始めました。私のお気に入りはホールフーズのバラエティで、内側も外側も濃い赤ですが、その種類はわかりません。また、センテニアル、ジョージアジェット、トライアンフホワイト、ジャガイモパープル(内部は黄色で、これまでに栽培した中で最も美味しくて用途の広いジャガイモの1つ)も栽培しています。ジョージアジェットは決して糸を引くことはなく、長いよりも丸いですが、土壌水分のわずかな変化で割れます。トライアンフホワイトはうまくいきませんでした、私にとって非常に大きくなることは決してなく、病気になりやすいです。センテニアルは、地面に長く置きすぎると糸を引くことがあります。ブドウの木は非常に長いですが、ジャガイモは土壌水分の激しい変動があっても割れることはありません。私がWFから購入したジャガイモは甘くて乾燥していて素晴らしいパイになり、あらゆる種類のレシピに使用できます(私のお気に入りはスライスしたジャガイモ、スライスしたリンゴ、乾燥したタルトチェリー、少量のバターまたはヒマワリでソテーしたメープルシロップの小雨です約15分間オイル)。

ジャガイモを購入した店からスリップを開始するには、1)ジャガイモの約半分の水に甘いものを入れ、明るい窓にセットします。芽が出始めたら、長さが約4〜6インチのときに芽を壊し、水またはバーミキュライトに根を下ろし、庭に植える前に固めるか、2)ジャガイモ全体を泥炭/バーミキュライトの容器に入れ、保温し、しっとりとそれはあなたのためにスリップを育てます。スリップを壊して、成長させたい場所に直接貼り付けます。最初に根を張る必要はありません。その場で根を張っている間は湿らせておくだけです。

私たちのサツマイモのベッドは高くなっていて、幅4フィート、長さ34フィートで、庭に直接組み込まれています(側面はありません)。砂(通常の土壌には重いデルタマックがあります)、独自の堆肥(肥料は使用しません)、昆布、アルファルファ、綿実の食事、緑砂、石膏、少量の硫黄(それほど多くはありませんが、甘いもの)などの有機肥料を追加しますアルカリ性土壌のように)。私たちは硫黄を使って土壌からナトリウムを除去しているので、ナトリウムナトリウム土壌を持っていないほとんどの人はこのステップをスキップできます。石膏はカルシウムを少し加えますが、土壌を整えるためにカルシウムを加えます。私達は私達のベッドのいくつかの上にミニトンネルを持っています、特に私達がストックプラントのために冬に行き続けるもの。

ブドウの木が長くなりすぎると、切り落とします。私は彼らを島から引き離そうとしますが、時々彼らはそこに根を下ろします。これが起こった場合、私はそれらを島から引き出してクリップするか、ジャガイモのベッドに戻します。私たちの気候はほとんどの地域とは少し異なり、一年中成長しています。じゃがいもはここでは多年草です。私が今までに甘いものを持っていたすべてのベッドはまだそれらを持っています。私は春に周りを回って、何百ものスリップを引っ張って(私はほとんどの品種を区別することができます)、私が望む場所にそれらを貼り付けます。 7月まで伝票の植え付けを続けています。伝票が根付いてよく育ったら、有機肥料でサイドドレスをします。また、ダニエルの液体飼料を使用して、効率の悪いものを後押ししました。

今年は赤と緑のプラスチックマルチを実験として使います。色付きのプラスチックマルチを使用すると、他の作物との違いがわかります。

カラリリー、
ラバーメイドの浴槽で成長するためのヒントはありますか?私は昨シーズン、隣人が庭から引っ張ったスウィーティースリップをいくつか使って実験しました。それらは彼のつるからの根付いた部分でした。私は大丈夫だったと思いますが、もっとうまくやろうと思っています。

未開発のジャガイモやスキニーをたくさん手に入れましたが、それは、浴槽の中で育つ甘いものからエネルギーを奪ったので、つるを浴槽から出してフェンスラインを下ろしてはいけなかったからだと言われました。これは理にかなっていますが、あなたの写真にはいたるところにブドウの木があります。これについてコメントしてください。


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