ザジキ-きゅうり、ヨーグルト、にんにく、ミント。レシピ

ザジキ-きゅうり、ヨーグルト、にんにく、ミント。レシピ

食前酒として、スターターとして、または伴奏としてのザジキ..。常に新鮮さをお皿に!

ギリシャ起源のこの象徴的なレシピを知っていますか? {dzadziki}と発音されるTzatziki、ええと...奇妙な、スターターとして、および/またはシリアル、肉、生野菜、またはピタパン(ギリシャのパン)で作られた他の準備の伴奏として提供されます。トルコ語版、より流動的ですが非常に似ています。 「」という名前が付いています djadjik」と発音…{djadjik}ええと…奇妙です。よく見ると、ザジキはコーカサス、東ヨーロッパだけでなく、中東、さらにはインドでも見つけることができる料理であることがわかります。たとえば、ロシアのスープはdjadjickのレシピに非常に近いです。
ギリシャのザジキは、山羊や羊のヨーグルト、きゅうりを非常に薄いスライスに切ったもの、またはすりおろしたにんにく(時には大量)と玉ねぎから作られたレシピです。

レシピタイプ:

•スターターまたはサイドディッシュ(食前酒ソースとしても)

人数:

•4人分のレシピ。

ザジキの準備時間:

• 10分。

ザジキレシピの休憩時間:

• 30分。

レシピの材料:

•きゅうり:1(いい)
•ヤギヨーグルト:3
•オリーブオイル:4ケース
•ミント:6〜8枚の葉
•ニンニク:1つの素敵なクローブまたは2つの小さなクローブ。
•挽きたてのコショウ
•ゲランドの塩

レシピに必要な道具:

•まな板1枚
•1つの大きな鋭いナイフ
•1つの皮むき器
•サラダボウル
•大きなスプーン

ザジキの材料の準備:

•きゅうりを洗って皮をむきます。
•薄切りまたはさいの目に切る。
•塩を加え、30分ほど水気を切る。
•ミントの葉をすすぎ、みじん切りにします。
•にんにくは皮をむいて細かく刻みます。

ザジキを作る:

•サラダボウルに、3つのヤギヨーグルトを入れます。
•砕いた後、水気を切ったキュウリを加えます。
•ミント、みじん切りにんにく、オリーブオイルを加えます...
•ミックス。
•塩こしょうし、調味料を振りかける。
•ザジキの準備ができたら、冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がりください。
•保証された料理の旅のためにギリシャのパンと一緒にそれを提供してください!

アマチュア料理人からの一言:

あなたが持っている材料に応じてこのレシピを進化させるのは簡単です。ヨーグルトはホイップしたカッテージチーズと交換でき、ミントはバジルまたはディルの葉と交換できます。 「北欧」を作るには、フェノの3分の1を追加します細かく刻んだ針。ザジキはギリシャ人とトルコ人のおかげで世界のレシピになりました!

ザジキのワインペアリング:

にんにくやハーブの量にもよりますが、フレッシュで軽いのですが、自分を表現する方法を知っているワイン、魂を失うことなく翼のある味を締めくくるワインを選ぶように促されます。

ブルゴーニュ産の辛口白ワイン:

Domaine Bouzerand DujardinAuxey-デュレス。酸味はあるがあまり多くない、何年にもわたって少しフルーティーなノートを生み出すことができるワインです。魅力的な食前酒としても理想的で甘くないワインであり、口の中に残るワインです。注意してください、しかし、その価格はあなたを躊躇させるかもしれません...

節度とボナペティで乾杯!

概要

レシピ名

ザジキ

著者

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準備時間

調理時間

フルタイム


  • 125gギリシャヨーグルト
  • きゅうり1個
  • 1C。に。刻んだミント
  • 1C。に。刻んだチャイブ
  • 1C。からc。オリーブオイル
  • レモンジュースドロップ
  • にんにく(私は何も使用しませんでした)
  • 塩または上質な塩
  • コショウ
  • ストレーナー
  • すりおろし

  • 500ml農家ヨーグルト
  • きゅうり1個
  • にんにく3片
  • パセリのみじん切り
  • 刻んだミント
  • オリーブオイル1滴
  • 塩コショウ

ヨーグルトをクリーム状にし、皮をむき、すりおろし、水気を切ったきゅうりをティータオルに入れて、野菜の液体、細かくすりおろしたにんにく、油、刻んだパセリとミント、少量の塩とつまみを取り除きます。

技術的な動き

少なくとも1時間は寒さの中に置いてください。冷やしてお召し上がりください。

チップ

このザジキレシピをCuisineAZで2ステップで作成します。このディップレシピの食品について詳しくは、フードガイドをご覧ください。

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ウーゾを数滴加えます。

ヨーグルトは、あらかじめ水気を切った20%ホワイトチーズに交換できます。ヨーグルトよりもなめらか!材料の良い割合。

非常に良いレシピですが、キュウリを排出させるには最低2時間かかります。それ以外の場合は、キュウリが大量の水を生成し、ヨーグルトソースを希釈します。

私の神よ、私たちはすべてを見て、すべてを聞いて、すべてを知っている本物のギリシャ人を扱っています。あなたはすべてを批判することにうんざりしていませんか?にんにくを入れてもかまわない!あなたは自分の道を進んで、共有するためにそこにいるメンバーを困らせるのは好きではありません。個人的に私はジルの有無にかかわらずこのレシピを作りますそれはすべてゲストと私の欲求に依存します!だから、この素敵なレシピを数学3810に感謝します

にんにくは入れてもいいですが、我慢するかどうかによりますが、あまり変わらないので、ギリシャ語で遊んでみませんか笑

彼はニンニクなしでは言わなかった、彼は言わなかったと言った

軽量レシピ、すばやく作成、必要ありません
たくさんの材料。

キュウリの他のレシピも知りたいのですが、よろしくお願いします

私はこれを素晴らしくてとてもさわやかなレシピにしました


1プレーンでビロードのようなヨーグルト

小さじ1レモン汁

小さじ1ファインマスタード

フレッシュミントの小枝4本

コショウ

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    本物のギリシャのザジキ

    ザ・ 本物のギリシャのザジキ、 さわやかなレシピ、ソース、前菜、または「焼き肉のおかず と魚。私もそれを忘れるつもりだった ザジキ 食前酒に最適です!

    ザ・ ザジキ 同行するのに最適です ピタパン 先日作った、とてもシンプルで本当に美味しいレシピです。

    ザジキを作る それはあなた自身が複雑ではありません、それはから準備されます ギリシャヨーグルト きゅうりとミント. 冷蔵庫で3〜4日簡単に保管できます。

    私はこれだけをお勧めできます からの伝統的なレシピ ザジキ。この小さな ヨーグルトソース すべての夏の料理に添えるのに最適です!


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