Scorzoneraまたはヤギ-あなたのサイトで成長している黒い根

Scorzoneraまたはヤギ-あなたのサイトで成長している黒い根

1950年の春に、集団園芸の庭のために12エーカーの土地の区画を受け取ったとき、私はこれを非常に長い間夢見ていたので、信じられないほど幸せでした。私の土地の開発を始めた私は、多くの隣人とは異なり、100平方メートルだけにとどまらず、レニングラードでの農産物品評会に出席し始め、さらには首都に行きました。彼が仕事でモスクワにいたとき、彼はいつもVDNKhに立ち寄る時間を見つけました。そして、彼はこれらすべてを1つの目標で行いました。それは、「車輪の再発明」ではなく、数年前から農業ビジネスを習得し、良い結果をもたらしている他の人々の経験から学ぶことです。

彼はさまざまな作物を育てる最良の方法を研究し、織りにこれらの技術を使用する可能性を考えました。また、農産物品評会だけでなく、レニングラードやモスクワの植物園も訪れました。そこで私はあなたが自分でその場所で育てることを試みることができるいくつかの珍しい野菜植物を見ようとしました。そして、この植物を自分の土地で使用する可能性を詳細に調査した後、彼はそれを移して「恒久的に」処方するか、収量を確認した後、栽培作物のリストから除外しました。もちろん、農業技術や害虫や病気から植物を守る方法に加えて、彼は特別な注意を払いました。ベッドで最高の技術と新しい品種を使用することは、私が育てた作物の収穫にすぐにプラスの効果をもたらしたと言わなければなりません。同時に、近所の人にはないものを育てたいと思いました。

ある展覧会では、これまで知られていない、黒い根の長い異国情緒あふれる野菜に興味を持っていました。それはscorzoneraと呼ばれる珍しい野菜植物であることが判明しました(Scorzzonera hispanica、Lin。)-スペインのscorzonera。それはまた他の名前を持っています-黒い根、甘い根、ヤギ。植物の元の名前は、根の作物が黒ヘビであるscorzoneraと類似していることからイタリア人によって付けられました。それは多年生草本の属、アストロフ家に属しています。

私は自分の庭にスコルゾネラの種を購入し、彼女について可能な限り調べようとしました。 Scorzoneraスペイン語は良い蜂蜜植物です。最も一般的な隔年のスペインのscorzoneraは、甘いまたは黒い根です。他の品種もあります。たとえば、普通、火山、ロシアの巨人などです。

フタナミソウの根は食用で、少し調理すれば美味しく、体と健康に役立つ物質が豊富に含まれているため、 食用野菜、乾物19.6%、たんぱく質-1.04%、脂肪-0.5%、砂糖-2.19%、食物繊維-2.27%、灰分-1.0%を含んでいるので、プロビタミンを含んでいます。真性糖尿病または糖尿病の患者に推奨されます。

何世紀にもわたって、scorzoneraは心臓、目、神経の病気の奇跡的な治療法として尊敬されてきました。離乳食にはフタナミソウをお勧めします。これは皮をむき(黒)、塩水で煮ます。果肉の白色を保つために酸性水で煮た根を油で味付けします。スコルゾネラの根菜は、サラダやスープに加えることができ、独特の味がします。きゅうりを塩漬けにするときにスコルゾネラの根を瓶に加えると、これはそれらに強さと食欲をそそる歯ごたえを与えます。

Scorzoneraは多年生植物ですが、通常は菜園で2年間栽培されます。 1年目には肉質の長い根が得られ、2年目には種子が得られます。作物の一部は秋に収穫でき、一部は地面に残すことができます。フタナミソウは避難所なしで越冬する可能性があり、春にはその根を掘り起こすことができます。しかし、この野菜を育てる人には、すべての植物を掘り出すのではなく、作物の一部を収穫し、残りを種のために残すことによって、単に植え付けをやめるようにアドバイスしたいと思います。私がこれを行うことをお勧めするのは偶然ではありません。scorzoneraは最大2年間種子を発芽させ続けるので、新鮮な種子を播種するのが最善です。あなたはいつも店で新鮮なScorzoneraの種を見つけますか?だから春にあなたはそれらからあなたの種を得るためにいくつかの植物を残す必要があります。私自身の経験から、彼らが私たちの地域のスコルゾネラで熟していることを知っています。

スコルゾネラの大きくて長い根菜類を手に入れたい場合は、その種子は、品種に関係なく、深く耕作されたベッド(最大30 cm)に播種する必要があります。 25〜30cmの列(15〜18cmの列)、およびリボンの間に60cm。種子は、4月と8月の初め(冬の前)に2.5〜3cmの深さまで播種できます。 。8月の播種のScorzoneraは冬の間地面に残り(避難所を必要としません)、次の秋までに、特に大きくて長い根が成長した植物に形成されます。フタナミソウは非常に柔らかくジューシーな根を与えるので、収穫するときは、ジュースが流出した後、味が悪くなり、冬に保管が悪くなるため、黒い皮を傷つけないようにする必要があります。

フタナミソウの花は心地よいバニラの香りがして、ミツバチを引き付けます。たとえば、私は時々これらの花を摘み、花粉交配者を引き付けるためにバケツのキュウリ温室に入れました。根菜を掘った後、皮を傷つけたり、乳汁が流れ出さないように注意しながら、根菜から4cmのところを切ります。時々、最初の夏にスコーコネラが幹を追い出して咲き始めることが起こります。したがって、ニンジンとは異なり、この場合の根の作物は、通常のサイズで高品質であることがわかります。

Scorzoneraレシピ

幸運と収穫をお祈りします!

大祖国戦争のベテラン、庭師、アレクサンダー・マリュコフ


概要

ラテン語でScorzoneraまたはスペインのヤギはScorzonerahispanicaとして指定され、キク科に属しています。ヤギは多年生植物で、長い白い根が暗くて濃い皮で覆われています。根菜のサイズは直径30 cm、直径4 cmに達することがあります。活発な植生の最初の年に、scorzoneraは落葉性の塊を活発に成長させます。その葉は長く、槍状で、緑豊かな基礎ロゼットに集められています。 2年目には、葦の花びらに囲まれた黄色のキャッチーな花序を持つ高い開花枝が形成され始めます。

品種

国土では、生産性の高いキバナバラモンジンが広く栽培されており、高品質の根菜を長く育てる「竜陽君」は開花期が長い。

栄養価の高いスコルゾネラのそれほど有名な品種は、「1年の巨人」、「シュワルツピーター」、「ロシアの巨人」、「単なる」です。

成長する機能

品種の需要が減少しているのは、栽培と収穫が難しいためです。苗木は快適に成長し、太陽によって暖められた地域で成長し、栄養価の高い腐植土が豊富で、中性の酸性度指数を持ちます。酸性度が高い湿地での多年生植物の季節栽培は、根が必要なサイズに成長せず、腐敗しやすいため、失敗に終わります。

Scorzoneraは、成長するときに特別な温度レジームに準拠する必要はありません。温暖な気候の暖かい地域では、オープンフィールドで穏やかに冬を過ごすことができます。彼女は涼しい気候で最高の気分です。冬の耐寒性が高いにもかかわらず、多年生植物は幹の円を覆う必要があり、通常の積雪がこれに適しています。雪の毛布のない霜の場合、根が凍結する可能性があります。

一次着陸

あなたのサイトに気取らないscorzoneraを植える方法は?この苗は種子のみから栽培されています。播種には、発芽率の高い新鮮な種子のみを選択します。涼しい4月には、生育期間の短い多年生品種が播種されます。栄養繁殖期間の長いこの属の代表者は8月末に播種され、栄養価の高い根の収穫は来年の初秋に期待されます。

播種する前に、土壌の徹底的な準備があり、表層の土壌層を掘ります。苗の列の間には35cmの距離があり、種子の深さは2〜3cmです。苗の出現後、芽は間伐され、7cmごとに1つの芽が残ります。

着陸地点は、中性レベルの酸性度の肥沃な土壌で、風から保護され、十分に明るくされている必要があります。

直接播種する前に、二次的な硬い殻を取り除くために、植物の種子を浸漬します。

scorzoneraを植えるための苗を選ぶ方法は?挿し木は、選択された新鮮な種子のみで配布されるため、この多年生植物を繁殖させる必要はありません。

利用可能な育種方法

scorzoneraの追加コピーを取得する最も簡単な方法は、シードメソッドです。多年生植物の開発の最初の年に得られた原材料は収量が減少しているので、これらは成長期の2年目に熟した種子でなければなりません。

ケア機能

強いスコルゾネラを育てるには?異国情緒あふれる植物の世話をする主な重要な段階は、厄介な雑草からの徹底的な除草であり、表層を緩めます。これは、この多年生植物がこれらの行動の欠如に最も鋭く反応するためです。

黒にんじんが美しい多肉植物の根を発達させるためには、タイムリーで高品質の水やりを提供する必要があります。植物に適した水やりは、蒸し暑い7月中旬から9月まで月に4〜5回、1平方あたり25リットル提供されます。 M.これは、この期間中に降水がない場合に可能です。大雨の後、山羊が生えている庭のベッドは、根が平らになるように注意深く緩められます。

サソリの快適な成長と発達のために、何が土壌を肥やす必要がありますか?最初に高品質の肥料で土壌を飽和させる場合、特別な追加の組成物を導入する必要はありません。

多年生植物の場合、単純で複雑な組成物、たとえばdiammophoskaを1平方あたり40gの割合で導入する必要があります。 M.、利用可能な窒素含有肥料。根菜類の品質に悪影響を与える可能性があるため、スコルゾネラの快適な成長と発達のために純粋な形で有機物を使用することは望ましくありません。

収穫

熟したスコーコネラを収穫する方法は?長期保存のために栄養価の高い果物を集めることが計画されている場合は、晩秋にこれを行う方が良いです。掘る時間はニンジンの収穫と同じです。正確な日付は8月上旬から9月下旬です。

冬の貯蔵のために根菜類を置くために、それらは土壌が凍結する直前に収穫されます。必要に応じて根菜類を掘り起こします。

それらの長さのために土壌からそれらを取り除くことは容易ではないので、それらを地面から注意深く取り除くために、最初に根の全長に溝が作られます。一方、長い根は庭の熊手で押し込まれ、準備された溝に押し込まれます。同様に、健康な根菜は安全で健全なままです。

本物の霜が降りる前に、栄養価の高い根が長期保存のために敷かれます。冬に根菜類を収穫することも可能ですが、根の品質だけがこれに苦しむでしょう。壊れやすいため、庭の熊手を使用して、果物は細心の注意を払って掘り出されます。掘った根から上部を取り除き、準備した箱に立てて置き、ふるいにかけた砂を振りかけます。

植えたカサゴを保管する場所がない場合は、冬に野外で放置することができます。積雪が溶けた後の春に掘るのが良いでしょう。

ストレージ機能

根菜を掘り起こし、青々とした頂上を切り落とした後、高品質のアグロファイバーで作られた帆布の上にきれいに配置されます。小屋の下など、直射日光を避けて涼しい場所に保管できます。黒にんじんは乾いて冷めたら、地下室の棚に湿らせた砂の入った箱に入れます。さらに、乾燥した塊ではサソリがたるんでその有用な性質を失うので、砂の含水量が監視されます。この方法での保管は3か月続き、その後根は砕かれ凍結されます。


どこで育つか

コゼレーツィは南ヨーロッパと南西アジアから来ています。現在、野生では、アゼルバイジャンとジョージアのほぼヨーロッパ全土で見られます。この植物は、ロシア、ヨーロッパ地域(主に草原地帯)、コーカサス、西シベリアでも育ちます。

ヨーロッパ諸国には、文化のプランテーション全体があります。ベルギーが1位で、フランス、オランダ、ポーランドがそれに続きます。ベルギーのブリーダーは、商業的に栽培できる品種に積極的に取り組んでいます。 ScorzoneraとPolesの選択に貢献します。

ロシアでは、これまで黒ニンジンは私有の庭でしか見られず、それでもめったに見られませんが、北西地域でもほとんどどこでも育つことができます。


黒根:栽培とケアの特徴

ブラックルート(scorzonera, ヤギ, 甘い根, 黒人参)生後1年で形成される根菜のために栽培され、2年目には花柄と種子が発達します。根菜類は紡錘状で、長さ35まで、厚さ3 cmまで、色は暗褐色で、白いパン粉と乳白色の果汁があります。花柄は枝分かれしており、高さは最大100 cmです。基部の葉は槍状で、茎の葉は小さく、細かくなっています。花は黄色で、花序で集められます。
根菜には、16〜30 mg%のアスコルビン酸、ビタミンB群、塩、カリウム、カルシウム、リン、鉄が含まれており、カロリーが高く、イヌリンが豊富で、糖尿病患者にとって最も価値のある食事製品の1つです。根菜は、スープやソースを作るために、新鮮な、乾燥した、缶詰の食品に使用されます。根は甘く、バニラの香りがします。若い葉はサラダに適しています。

黒根の品種

黒根の品種が育ちます- 火山、コモン、1歳馬 巨大なだけでなく、外国人 ブラックピーター, ブラックリサ..。植物は耐寒性があり、土壌中で休止状態にあり、適度な湿度の肥沃な土壌でよく育ちます。酸性土壌や肥料が嫌い 新鮮な肥料..。はじめにサイトを深く掘り下げる必要があります ミネラル肥料 1 m 2あたり30gの硝酸アンモニウムと30〜40gの過リン酸石灰およびカリウム塩。
早春に25〜30cmの列間隔で播種します。播種量-1〜1.5 g / m 2、播種深さ-1.5〜2 cm、続いて土壌の締固め。苗は2〜3週間で現れ、3〜4枚の本葉の段階で、10〜15 cm連続して突破します。次のケアは、花柄で植物を緩め、水をやり、取り除くことです。来年の生産を得るために、7月中旬から8月上旬に収穫したての種子をまくことができます。
消費用の根菜類は、発芽後100〜120日で収穫でき、冬の貯蔵用には、晩秋に土壌が凍結する前に収穫できます。根菜類は非常に脆いので、シャベルや熊手で注意深く掘り、地面をきれいにし、分類して地下室の湿った砂に保管します。春に根菜を収穫することもできます。生産性-1.5-2kg / m2。


フタナミソウの特性とその栽培

Scorzoner、または黒根、ヤギ、甘い根 -ヨーロッパ諸国で一般的な多年生植物。ロシアでは、栽培はまだ非常に限られています。

Scorzoneraのプロパティ..。文化では、scorzonerは二年生植物として育てられます。 1年目には、槍状の葉のロゼットと黒または暗褐色の長く粗い肉質の根が形成され、2年目には、高さ100 cmまでの茎、花と種子が形成されます。 Scorzoneraの種子はかなり大きく、shshye、円筒形、わずかにリブがあり、白黄色です。種子の発芽はすぐに失われます。種子は2年以上持続しません。直根性、円筒形、厚さ約白い肉、セクションに乳白色のジュースを分泌します。Scorzonerは、イヌリン、アスパラギン、レブリンの含有量が高いことで区別されます。根菜類には、ビタミンC、Bb B2、ミネラル(カリウム、マグネシウム、妻、リン)、約30%の乾物も含まれています。初年度の成長期—深く耕作された腐植土が豊富な土壌でよく育ちます。耐寒性の植物は、土壌で越冬することができます。

私たちの国にはまだゾーン化されたscorzoneraの品種はありません。

フタナミソウの成長..。 Skorzonerは、深く耕作された施肥土壌でのみ高収量の根を与えます。適度な腐植土、粘土質の土壌がこの文化に最も適しています。また、泥炭質の土壌でもうまくいきます。灼熱の下では、20X50cmのスキームに従って2行で播種する割合、または45cmの列間隔で通常の肥料を播種する割合で有機肥料が充填されます。損傷した根は保存が不十分なので、慎重に取り除く必要があります。

scorzoneraの使用..。 Scorzonerは、貴重な物質を多く含んでいるため、消化しやすいダイエット製品であり、人体に有益な効果をもたらします。スープ(他の根と野菜の混合物を含む)は、スコルゾネラの新鮮なまたは乾燥した根から調製され、茹でられ、軽く揚げられ、おかずとして提供されます。


茄子の栽培、茄子料理の調理
オープンフィールドのナス植物ナスは多年生植物(私たちの国で毎年栽培されています)であり、インドを起源とし、北部で育ちます。

成長するカボチャ、カボチャの品種
カボチャは一年生のハーブで、Cucurbita L属に属しています。27種が知られており、それらのほとんどは中央および北の地域に由来します。

草本の花の着色
ホワイトアニュアルとビエンナーレ。カッコウアザミ、アンバーボア、パンジー、ハゴロモギク、アスター、バルサム、開花ベゴニア、バーベナ、ガツァニア、中国のカーネーション、カーネーション。


Scorzoner-黒い根:植え付けと手入れ

Scorzoner (または スコーシエ)は星状細胞ファミリーの植物です。スネークヘッド、ヤギ、ブラックニンジン、ブラックルート、ウィンターアスパラガスとも呼ばれます。

Scorzoneraは、地中海沿岸の国々の発祥の地と見なされており、太古の昔から中央ヨーロッパ全体に広がっていました。

ロシアではこれまで人気がなかったため、今では好奇心と見なされています。多くの夏の住民は、それが何であるか、どのように見えるかさえ知りません。

西ヨーロッパとアメリカの国々ではありますが、その卓越した栄養と薬効のために、scorzonerは当然の愛と人気を楽しんでいます。

Scorzonerは非常に耐寒性と耐霜性のある植物であり、ロシアのヨーロッパ地域の最北端まで栽培することができます。

Scorzonerは多年生植物であり、Scorsionerの根は長く、円筒形で、黒い肉と白い肉です。アスパラガスには、スコルゾネラの根菜を茹でて使用します。アスパラガスやピーナッツを思わせる甘みがあり、ポルチーニ茸の香りがします。

スコーチオンの栽培は非常に簡単です-最も重要なことは、土壌を注意深く準備することです(肥料を与えて深く掘ります-最大35-50cm)-そうすれば根菜類は長くなります。

Scorzonerは湿気が大好きで、植栽の肥厚や土壌の強い雑草汚染など、日陰をまったく許容しません。

scorzoneraの大きな根は、深く耕作された(35〜50 cmまで)栄養価の高い肥沃な土壌で最もよく育ちます。

新鮮な有機肥料はこの植物には適していません。堆肥とミネラル肥料を使用することをお勧めします(ニンジンとほぼ同じ用量で)。

スコルコネラの播種は、秋または早春に、列から15〜20 cmの距離で列をなして行われ、苗木は薄くなり、植物は互いに12〜15cm離れたままになります。小さすぎる、価値の低い根が得られます。

彼女の人生の最初の年の成長期は120-140日であり、2年目-120日です。初年度の栄養価の低い土壌では、根が小さいため、2年目の秋にのみ収穫する必要があります。

発掘されたスコルゾネラの根は、乳汁が流れ出さないように、傷つけないように注意深く取り除く必要があります。そうしないと、根の味が失われ、腐敗する可能性があります。トップは根から5-6cmの距離でカットされます。


5.黒根のお手入れ対策

植物に本葉が2枚現れると、最初の間伐を行い、植物間を5〜6cm残し、20日後に15cm間隔で間伐します。

貧しい土壌で間伐した後、植物を養うことは害はありません。最初の給餌は、カルバミドの溶液(大さじ1、水10リットルあたりスプーン)で行うのが最適です。硫酸カリウムと過リン酸石灰を含む2番目-大さじ1。スプーン。

畝植物は葉を漂白するのに役立ちます。それらは柔らかく、ジューシーになり、サラダへの優れた添加物として役立ちます。根の形成過程を害しないために、葉は適度な量でしか切ることができません。

フタナミソウは根が長いため、土壌の下層位から水分を抽出できるため、特に水やりは必要ありません。非常に乾燥した時期にのみ、水分が20〜25 cmの深さまで浸透するように、植物に週に1回数回水をやる必要があります。


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