ピーナッツパンプキンの情報とケア、そしてピーナッツパンプキンが食用かどうかを学ぶ

ピーナッツパンプキンの情報とケア、そしてピーナッツパンプキンが食用かどうかを学ぶ

投稿者:エイミー・グラント

幸いなことに、家宝の狂気が主流の農産物の通路を襲い、ファーマーズマーケットや自分の野菜畑で見つけられない限り、以前は手に入らなかった独特の野菜に遭遇する可能性が高くなりました。先祖伝来の品種の検索と購入は簡単になりましたが、それでも自分で栽培することに勝るものはありません。そのような例の1つは、ピーナッツカボチャの栽培です。これは、本当にユニークでおいしいカボチャの標本です。

ピーナッツパンプキンとは何ですか?ピーナッツパンプキンは食用ですか?

それで、ピーナッツカボチャとは何ですか?ピーナッツカボチャ(西洋カボチャ 「Galeuxd’Eysine」)は、ピンク色の皮の外側にピーナッツのような独特の成長が見られることで有名な先祖伝来のカボチャ品種です。確かに独特の見た目で、魅力的ではないと言う人もいるかもしれませんが、「ピーナッツ」は実際にはカボチャの果肉に過剰な砂糖が蓄積したものです。

過剰な砂糖、あなたは尋ねますか?うん、ピーナッツカボチャは食用以上のものです。肉は甘くて美味しいです。これらのいぼ状の隆起は、パイ、パン、チーズケーキなどのデザートでの使用に適した、非常に甘い肉になります。

「Galeuxd’Eysine」としても知られるピーナッツカボチャの追加情報によると、これは220年前の先祖伝来の品種であり、ハバードスカッシュと未知のカボチャ品種の交配種である可能性があります。先祖伝来でハイブリッドではないので、ピーナッツカボチャの種を保存して翌年に植えることができます。

ピーナッツカボチャの植物を育てる方法

すべてのカボチャのように、成長するピーナッツカボチャ植物は、かなりのスペースを必要とします。スカッシュ自体の重量は10〜12ポンド(4.5〜5.4 kg)です。他の冬カボチャと同様に、植物は一年生植物として栽培されています。これらのカボチャは耐霜性がなく、発芽のために60〜70 F(15〜21℃)の土壌温度が必要です。

ピーナッツカボチャは、水はけが良く、水分を保持し、pHが6.0から6.5の土壌で、完全な日光の下で栽培する必要があります。

6 x 6フィート(1.8 x 1.8 m)の庭の区画を準備し、pHに応じて必要に応じて修正します。土の中に3/4インチ(2 cm)の深さに4つまたは5つのピーナッツカボチャの種を置きます。春の終わりに土壌温度が少なくとも65F。(18 C.)に達していることを確認してください。複数のピーナッツカボチャ植物を植えるときは、種子を少なくとも3フィート(90 cm)離して、5フィート(1.5 cm)離して列に並べてください。よく土と水で種を軽く覆います。

成長するカボチャに湿った地面の上に休む領域を提供するために、約2インチ(5 cm)の樹皮マルチで覆います。腐敗につながる可能性があります。粘土またはローム質の土壌の場合は、週に1回、2インチ(5 cm)の水でピーナッツカボチャに水をまきます。砂質土壌の場合は、週に2回、1インチ(2.5 cm)の水で水をまきます。害虫の隠れ場所や病気の蔓延を最小限に抑えるために、スカッシュ雑草の周りの領域を自由に保ちます。

成熟は100〜105日です。最初の固い霜の前にピーナッツカボチャを収穫します。つるからそれらを切り取り、スカッシュに2インチ(5 cm)の茎を付けたままにします。換気の良い場所で、気温が約80 F(26 C)の場所で2週間硬化させます。これで、思いついた料理の珍味に変える準備が整い、長期間(最大3か月)保存することもできます。

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エキゾチックなカボチャを育てる方法

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伝統的なオレンジのジャック・オー・ランタンは今でも歓迎される秋の光景ですが、ファーマーズマーケットを訪れると、珍しいエキゾチックな品種もたくさん見られます。今日のカボチャの栽培者は、緑、白、淡いオレンジ、さらには青のカボチャを好みます。形は、伝統的な丸いカボチャから、しゃがんだ、細長い、または洋ナシ型の品種までさまざまです。家宝やエキゾチックなカボチャの種を見つけるのは難しいかもしれませんが、それらを育てるのは通常、通常のオレンジ色のカボチャを育てるよりも難しいことではありません。

あなたの庭のためにエキゾチックなカボチャの品種を選択してください。フランスのルージュヴィフデタンペ、またはシンデレラカボチャ、またはニュージーランドの青磁グリーンカボチャ、ジャラデールをお試しください。多くの地元の保育園は家宝の種を運ぶか、オンラインベンダーを訪問します。

あなたの庭の日当たりの良い、水はけの良い場所を選択してください。草、雑草、または残骸を取り除き、2インチの肥料または堆肥を土壌に広げます。 6インチの深さまで。

黒いプラスチックのシートを土の上に広げ、造園ピンで固定します。先祖伝来のカボチャは、成熟するために長く暖かい成長期を必要とします。黒いプラスチックは土壌を10度も暖めるので、季節の早い時期に植えることができ、種子がより早く発芽するのにも役立ちます。

エキゾチックなカボチャの種を植えるのは、日中の気温が華氏65度を超えると予想される場合のみです。黒いプラスチックに小さなスリットを切り、カボチャの種を1インチの深さに植えます。シードを1フィート離します。

カボチャの種に水をまき、土が均一に湿った状態を保つようにしますが、ねばねばしないようにします。黒いプラスチックはほとんどの雑草の問題を取り除きますが、現れる雑草をすべて取り除きます。

高さが3インチになったら、植物を薄くし、4フィート離します。最も健康な植物を除くすべてを削除します。エキゾチックなカボチャは通常、長くてとりとめのないブドウの木で育ち、庭にたくさんのスペースを必要とします。

カボチャが花を咲かせ始めたら、パッケージの指示に従って粒状の野菜肥料を広げます。

エキゾチックなカボチャを破壊する可能性のある害虫や病気に注意してください。うどんこ病の影響を受けた植物に、カボチャのラベルが貼られた殺菌剤をスプレーします。おがくずのような排泄物の小さな塚は、カボチャのつるのカボチャの穴あけ器を示しています。排泄物の近くのつるを切り開いて、穴あけ器を見つけて破壊します。市販の農薬は通常それらに効果的ではありませんが、未処理のままにすると、カボチャのつるを殺します。

初秋の水位を下げて、熟成を促進します。皮が固くて色が明るいときは、つるからカボチャをナイフで切り取ります。病気や霜が植物を脅かす場合は、カボチャを早く切ってください。カボチャは乾燥した少し暖かい場所に保管してください。


最適な用途: 彫刻

最適な用途: 成長する大きなカボチャ

最適な用途: ペインティング

最適な用途: 料理


カボチャとカボチャを植え、育て、収穫する方法

スカッシュキャセロールやズッキーニの詰め物からパンプキンパイやジャックオーランタンまで、これらの用途の広い庭のお気に入りは、誰にとっても素晴らしいものを提供します!彼らの歴史は長く豊かであり、食料源としての可能性と美しい秋の装飾は卓越しています。

バラエティの選択:スカッシュ&カボチャ

カボチャとスカッシュは、さまざまな色、サイズ、形を提供します、フレーバーとアプリケーションに関する多くのオプションを提供します。小さいものから巨大なものまで、約2ポンドから100ポンド以上の範囲のカボチャを育てることができます!他の人が主に装飾に使用される間、いくつかは食べるのに適しています。

どのスカッシュを育てたいかを決めるときは、夏または冬のスカッシュのおいしいセレクションから選ぶことができます。夏の品種(ズッキーニを含む)は新鮮な食事と迅速な収穫に最適であり、冬の品種は保管とベーキングに最適です。

スカッシュとカボチャをいつ始めるか

カボチャとスカッシュは屋外で直接播種するのが最適です 春に霜の危険がなくなり、土壌が温まった後。植える2〜3週間前に屋内(華氏70〜75度)で播種できますが、直接播種することをお勧めします。

お望みならば ハロウィーンのカボチャ、5月下旬(北部の気候)から7月上旬(極南の場所)まで植えます。カボチャの植え付けが早すぎると、ハロウィーンの前に腐ってしまう可能性があることに注意してください。

スカッシュ&カボチャを始める方法

カボチャと冬カボチャ:

種の4倍の深さで種を蒔き、豊かな砂質の水はけの良い土壌に完全な太陽の下で置きます。植える前に施肥し、収穫するまで3週間ごとに再度施肥します。植物を除草し、十分に水を与えておくことが非常に重要です。カボチャを丘の上で育てている場合は、ブドウの木を約8フィート離してください。代わりにそれらを列に植えることを選択した場合は、ブドウの木を3〜4フィート離して、約8〜12フィート離れた列に配置します。トレリスで育てることもできます。スペースが限られている場合は特に魅力的です。 7〜10日で発芽する予定です。

夏のスカッシュとズッキーニ:

1〜1¼インチの深さで種を蒔き、豊かな砂質の水はけの良い土壌に完全な太陽の下で置きます。植える前に施肥し、収穫するまで3週間ごとに再度施肥します。植物を除草し、十分に水を与えておくことが非常に重要です。丘の上でスカッシュを育てている場合は、植物を約4フィート離してください。代わりにそれらを列に植えることを選択した場合は、植物を2〜3フィート離して、約4〜6フィート離れた列に配置します。 7〜10日で発芽し、40〜50日で収穫する予定です。

サマースカッシュは、ドングリスカッシュやジャックオーランタンパンプキンなどの同様の品種と交配することができます。現在の作物では他家受粉は明らかではありませんが、次のシーズンに種子を使用することはお勧めしません。ただし、夏のスカッシュはメロンやキュウリと他家受粉しません。

あなたの夏のスカッシュが大きくなりすぎると(固くて種が多い)、そうでなければより多くの果物を育てるために使用されるであろう植物から力を奪うでしょう。大きくなりすぎたものは捨ててください。

カボチャは雄花と雌花の両方を生産しますが、実を結ぶのは雌花だけであることに注意してください。

ヴィニングカボチャは、丘ごとに少なくとも50〜100平方フィートが必要です。

スカッシュとカボチャの成長のヒント

  • スカッシュは 有機物を多く含む水はけの良い砂壌土。
  • カボチャとスカッシュは簡単に移植できません。 屋内で種子を始めたい場合は、紙の容器または他の種類の繊維材料を使用して、根から損傷を与えることなく剥がします。また、各コンテナに苗を1つだけ持っています。ピートポットもそのまま植えることができるので、根の乱れを最小限に抑えることができます。
サマースカッシュ:
  • サマースカッシュは、霜の危険がなくなった後、春先から真夏までいつでも植えることができます。
  • サマースカッシュは、水はけの良い土壌で優れた収量を生み出します。
  • 彼らが小さくて柔らかいときにあなたの夏のスカッシュを収穫してください。 それらは受粉後に非常に急速に発達するため、かなり急速に成熟しすぎる可能性があるため、最高品質でそれらを選ぶために頻繁に作物をチェックしてください。
  • 細長い品種は、直径2インチ以下、長さ約6〜8インチが最適です。小さい「パティパン」タイプは、直径3〜4インチが最適です。
  • スカッシュが大きくなりすぎた場合でも、パンやその他の料理への詰め物やすりおろしなどに使用できます。
  • サマースカッシュは非常に早く成長し、開花から4〜8日以内に収穫する準備ができています。これは特に暑い時期に当てはまります。
  • カボチャを収穫するときは注意してください。傷ついたり引っかいたりしやすく、葉柄や茎はとげのあるものなので、保護されていない手や腕を刺激する可能性があります。手袋を着用し、剪定ばさみまたは鋭利なナイフで収穫します。
  • 夏のスカッシュの保管:未洗浄の果物を冷蔵庫のクリスパーのビニール袋に入れます。最高の品質を得るには、2〜3日以内に使用してください。
  • 開いた花(果物が現れる前)も食用です-それらはねり粉に浸して揚げたおいしいです。

  • 皮が固くなり、深みのある無地になったときに果実を収穫します。
  • 9月または10月に、霜が降りる前に作物の大部分を収穫することをお勧めします。
  • つるから切り取るときは、果実に約2インチのつるを付けたままにしておきます。
  • 果物が切れたり傷ついたり、激しい霜にさらされたりした場合は、できるだけ早く使用するか、堆肥にします。堆肥の山にある苗に注意してください。
  • 冬カボチャは、華氏50度から55度の乾燥した場所に保管する必要があります。長期間保管する必要がある場合は、互いに接触しないように、単層で保管してください。これにより、腐敗が広がる可能性が低くなります。

  • 鋭利なナイフまたは剪定ばさみを使用して収穫し、3〜4インチの茎を果実に付けたままにします。
  • 他の冬カボチャと同じように取り扱い、保管してください。

注意すべき害虫と問題

うどんこ病:

  • できる限り、耐性のある品種を植えてください。
  • それを避けることができるなら、シーズン後半に窒素肥料を適用しないでください。これにより、感染しやすい多肉組織の生成が制限されます。
  • 頭上からの水やりは避けてください。
  • 感染した植物を取り除き、破壊します-それらを堆肥にしないでください!
  • できるだけ多くの空気循環を考慮してください。

スカッシュバグ:

  • 可能であれば、害虫に強い品種を選択してください。
  • 早期発見は非常に重要なので、あなたの植物を頻繁に見渡してください。
  • あなたの植物のほんの少しだけが感染しているなら、あなたはただ虫とそれらの卵塊を集めて破壊することができます。ボード、帯状疱疹、または同様のものを植物の近くの地面に置くことができます-バグはしばしばその領域に集中します。
  • 開花が始まるまでブドウの木を覆うことができます。開花が始まると、受粉のためにブドウの木を覆う必要があります。
  • シーズンの終わりに植物の残骸を燃やすか堆肥にします。
  • 他に何も機能しない場合は、化学殺虫剤を使用できます。すべてのラベルの指示と安全上の注意に従ってください。

キュウリのカブトムシ:

  • 可能であれば、害虫に強い品種を選択してください。
  • 早めに耕して植生を取り除き、産卵を思いとどまらせます。
  • 砂質土壌は通常、害虫の問題の影響を受けにくいです。
  • 行カバーは、植物が十分に確立されるまでそれらを遠ざけることができます。
  • 子葉の段階(最初の葉の外観)で葉面殺虫剤を適用することができます。ラベルの指示と安全上の注意事項に必ず従ってください。

スカッシュボーラー:

  • 果実を収穫したら、使用済みのブドウの木を破壊して、茎の中に隠れている可能性のある幼虫を殺します。
  • 秋または春に耕して、越冬した可能性のある繭を殺します。
  • 一部の庭師は、非常に早く植えられたスカッシュのトラップ作物を植えることを好みます-それは他の、後の品種への害虫の圧力を軽減することができます。
  • ナイフで茎を切り、侵入者を取り除き、スリット部分を土で覆うことにより、手で穴あけ器を取り除くことができます。これにより、追加の根の形成が促進されます。手で卵を摘むこともできます。
  • そもそもボーラーが産卵するのを防ぐために、茎の上にバリアまたはカバーを置きます。
  • あなたは蛾を捕まえて破壊することができます-彼らが葉の基部の上側で休むので、夕暮れまたは早朝にこれをしてください。
  • 適切な殺虫剤を使用してください。ただし、タイミングが重要であるため、必ず指示を読み、いつ適用するかをアドバイスしてください。
  • ボーラーは、特に卵の段階で、寄生バチなどの天敵に非常に敏感です。


シンデレラカボチャがあなたの台所に属する理由

シンデレラカボチャは、ベーキングに最適な明るいオレンジ色のクリーミーな肉を持っています。オーブンでローストすると、水っぽくも苦くもないカボチャのピューレができます。これらのカボチャは甘くておいしいために働き、カボチャスパイスマフィンとクリーミーなカボチャスープのボウルを強化することができます。

準備

シンデレラカボチャはキッチンで簡単に調理できます。平らなため、オーブンで一度に2つを簡単にローストできます。それらは種をまくのが簡単で、一度調理されると肉は外殻から簡単に引き離されます。ピューレは美しく凍り、最長1年間保存されます。

1つの大きな20ポンドのカボチャから、約20カップのピューレを処理することが期待できます。たくさんのカボチャです!

ローストしたピューレのシンデレラカボチャは、ほとんどの場合ほど水っぽくなく、チーズクロスで長時間水気を切る必要はありません。

味はまろやかで少し甘くクリーミーで、カボチャの缶詰は恥ずかしいです。ピューレは最も美しいカボチャのパイになります。

Back to our Rootsで、新鮮なカボチャのピューレを作るための優れたチュートリアルを見つけることができます。

カボチャを凍らせる前に測定してください。そうすれば、常に必要なものを引き出すことができます。私は1カップと2カップの増分で私のものを保存します。これは、カボチャのパウンドケーキやおいしいスープに最適です。

そして、そのパウンドケーキの素晴らしいレシピが必要な場合は、シナモンクリームチーズでコーティングされたカボチャのパウンドケーキのレシピを見つけました。

ああ、それらの種もローストすることを忘れないでください!

ストレージ

シンデレラカボチャは、加工前に長持ちします。これらのカボチャは飼育係であり、冬の間非常によく保管されます。寒い場所に保管していたので、5ヶ月以上も救うことができました。推奨は12週間ですが、丸5か月経っても、私のカボチャは素晴らしい状態でした。

すべてのカボチャを一度に焼いて冷凍する必要はありません。カボチャを丸ごと保管する場所がある場合は、処理が必要になるまで長期間持続します。

何人かの人々は彼らのカボチャに穏やかな漂白剤溶液を使用します。私はカボチャに過酸化水素をよくスプレーし、5分間置いてから拭いて乾かします。私に腐敗したことは一度もありませんでした、そして皮膚は常に新鮮なままです。


3.ディキンソン

これが今日まで私が知らなかったことです:

私が何年も使ってきた缶詰のピューレ– Libby’s、 世界の缶詰のカボチャの85%を生産しています –から作られています C. moschata 栽培品種, 「LibbySelectDickinsonPumpkin」と呼ばれます。

この特定の品種は市販されていませんが、自家栽培者は次善の「ディキンソン」スカッシュを選ぶことができます。

正直なところ、これは私が店で購入した有機ピューレが最近私のマフィンでリビーの缶とは違った味がした理由を説明しています。

鮮やかなオレンジ色の秋の外観ではなく、「ディキンソン」品種はバターナッツスカッシュのように見えます。

実際にはバターナッツスカッシュのような味がします。これは理にかなっています。どちらも C. moschata 品種。

このため、「ディキンソン」をカボチャとはまったく考えていない人もいます。しかし、カボチャはカボチャの一種なので、他の人は 行う 「ディキンソン」は、特に見た目に美しいものではないにしても、カボチャと見なしてください。

どちらの側を選んだとしても、「ディキンソン」は優れたパイの詰め物になることを知っておいてください。見た目がおかしいという理由だけで、このようなリストから除外することはできません。

金持ちを探しているなら、 おいしい パイ、「ディキンソン」を育ててみてください。リビー独自の品種とまったく同じ種子は見つかりませんが、これらは近いです。

から2グラムの「ディキンソン」シードを見つけることができます アマゾン経由の持続可能なシード会社.


ピーナッツの品種

  • バレンシアピーナッツは90〜110日で最も早く成熟します。したがって、それはしばしば家の庭師のための選択の多様性です。ポッドごとに3〜5個の比較的小さな穀粒があり、かなり赤い種皮があります。
  • スペインのピーナッツは成熟するのに90から120日かかります。ピーナッツは主にキャンディーやローストピーナッツとして使用されます。
  • バージニアピーナッツとランナーピーナッツはどちらも成熟するのに約130〜150日かかります。この品種は、優れた風味を持つ大きな鞘を高収量で生産します。
  • その名前が示すように、ランナーピーナッツは植物あたり約3.5フィートのより多くのスペースを必要とします。果実は小さく、鞘ごとに2つの穀粒があります。それらは優れた風味を持ち、ピーナッツバターに最も一般的に使用されています。

バージニアピーナッツとランナーピーナッツはどちらも、涼しい気温や干ばつに耐えられません。


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