テングタケ:テングタケは常に知られています

テングタケ:テングタケは常に知られています

書誌情報源

以下は、神話に関する記事の執筆に使用された書誌情報源のリストです。

  • リサL.、2001、 英雄の神話, Liguori Editore
  • Cattabiani A.、1998、 惑星。星、惑星、星座のシンボル、神話、ミステリー、モンダドリ
  • フェラーリA.、1999、 ギリシャ語とラテン語の神話の辞書、 UTET
  • ケレーニK.、1962年、 ギリシャの神々、東
  • グレイブスR.、1995、 ギリシャ神話、ロンガネージ&C
  • Bianchi Bandinelli Ranuccio、2000、 ギリシャ人の歴史と文明、ボンピアーニ
  • ビオンデッティL.、1997、 古典神話辞書。神々、英雄、パーティー、Baldini Castoldi Dalai
  • Verra R.、Bacchielli A.、1969、 神話から歴史へ、G。B。Paravia&C
  • Agizza R.、1999、 古代ギリシャの神話と伝説、ニュートン&コンプトン編集者
  • D'Alesio C.、1954、 神と神話、労働版
  • Scalabrella Power、1995、 古典神話、スタジアム
  • Guidorizzi G.、2009年、ギリシャ神話-神々、モンダドリ
  • テルツァーギN.、1986、 ギリシャ・ローマ世界の神話と伝説、ダンナ
  • モデニーニD.、2000、 神話と存在の意味、場所、古代世界の理想的な旅、スペーススリー
  • グリマルP.、1999、 神話百科事典、Garzanti Libri
  • バクストンR.、2006、 ギリシャ神話。ソース、場所、図像、ロゴ
  • Pipitone G.、2005、 ギリシャ語とラテン語の神話と神話。異教の宗教の想像上の寓話、カレロ
  • Franzoni C.、2002、 ギリシャ人。歴史、文化、芸術、社会-アトランテ、エイナウディ
  • Ovidio Publio Nasone、2005、 変態、UTET
  • Ovidio Publio Nasone、Metamorphosis、Garzanti Libri(I libri della spigaシリーズ)
  • ダンテ・アリギエーリ、1997年 神曲、 ブルガリーニ
  • Virgilio Marone Publio、1970、 アエネーイス、エイナウディ((新ユニバーサルエイナウディシリーズ)
  • ホーマー、2003年、オディセア、マルシリオ(世界文学シリーズ、Il convivio)
  • Stazio Publio P.、1998年、Tebaide、BUR Rizzoli大学図書館(ギリシャ語およびラテン語の古典シリーズ)

テングタケ属ovoidea

テングタケ属ovoidea (ブル)リンク(1833)

L 'テングタケ属ovoidea、通称「ファリナッチョ「その部分の小麦粉の側面のために、あるいは 白いオボロは、そのサイズ(帽子は直径30cmに達することができます)のために非常に派手で、認識しやすい美しいきのこです。

ごく最近、この種の消費に最初に起因する中毒のいくつかのケースがありました:しかし、さまざまな真菌学者によると、これらのイベントの責任者はテングタケ属プロキシマ、形態学的に類似した種。
このバージョンの確認はありませんので、注意が必要です。


テングタケ属ovoidea

Amanita ovoidea(Bull。)Link(1833)は、その部分の小麦粉の側面から「ファリナッチョ」、またはオボロホワイトとして知られていますが、そのサイズと認識しやすいため、非常に派手なキノコです。

分類学-
体系的な観点から、Farinaccioは真核生物ドメイン、菌類王国、担子菌門、担子菌類クラス、ハラタケ目、テングタケ科に属し、したがってテングタケ属、アミデラ亜属、およびA.ovoidea種に属しています。

語源-
ovoideusという用語は、その若い外観のために「卵形」を意味するラテン語に由来します(ラテン語のovum =卵、ギリシャ語のeìdos=類似性から)。

地理的分布と生息地-
Amanita ovoideaは、針葉樹(Pinus spp。)と広葉樹(Quercus spp。)の下にあり、1,000メートル未満の暖かい地域で非常によく見られます。砂質や石灰質の土壌を好み、夏から秋にかけて実を結ぶ菌です。

説明-
Amanita ovoideaのキャップは10〜12 cmで、最初は球形または卵形で、次に凸状で、端はほぼ開いており、縁が厚く、通常は端が粉っぽく、白い、わずかに粘性があります。ラメラは密集していて、不均等で、脳室があり、丸みを帯びています。 8-15 x 2-5 cmの茎は大きく、円筒形であるか、上部と下部がわずかに腫れており、完全で、群がっていたり、粉っぽくて白いです。それはクリームの一貫性のあるリングを持っています。ボルバは広く、高く、肉質で、膜状で、非常に持続性があり、半分は自由で、しばしば葉があり、白またはオレンジ色のレンガです。肉は白く、脂っこく、強くて不快な臭いがあり、あまり関連性のない風味と一致しています。胞子は質量が白く、9-12 x6.5-7.5ミクロンの楕円形です。

栽培-
栽培されていません。

風習や伝統 -
このキノコは有毒なテングタケ属のプロキシマと簡単に間違えられる可能性があり、記録された最近の中毒の症例は後者の種に起因すると信じている人もいます。トスカーナなどのイタリアの一部の地域では、Amanita ovoideaは、その特定の香りと甘い味が誰もが認めていなくても、良い食用キノコと見なされ、そのまま消費されます。ごく最近、この種の消費に最初に起因する中毒のいくつかのケースがありました:しかし、いくつかの真菌学者によると、これらのイベントの原因は形態学的に類似した種であるテングタケ属プロキシマであるように思われます。このバージョンの確認はありませんので、コレクションには注意が必要です。

準備方法-
新鮮なものと油で作ったものの両方で、他の食用キノコと少し似ています。

ソース
-ウィキペディア、無料​​の百科事典。
--Cetto B.、2008年。本物のキノコ、サトゥルニア、トレント。
-ピグナッティS.、1982年。イタリアの植物相、エダグリコール、ボローニャ。
--Conti F.、Abbate G.、Alessandrini A.、Blasi C.(ed。)、2005年。イタリアの維管束植物の注釈付きチェックリスト、PalombiEditore。

警告:医薬品用途および医薬品用途は情報提供のみを目的として示され、処方箋を表すものではありません。したがって、治療、美的、または食品目的での使用については責任を負いません。


ヤギのきのこ

Ovoli

Ovoli。オボロという用語は、美学では互いに非常に似ているが、味や食用性ではない多くの種類のキノコを示すことができます。しかし、オボロとは、通常、良いオボロとしてよく知られている有名なアマニタカエサエアを意味します。ここに、成分のレシピのリストがあります:オボリキノコ。前の期間のオボリマッシュルームで最も人気のあるレシピは次のとおりです:オボリサラダ(2)、焼きキノコ、サラダのマッシュルーム(2)、マジョラムと生のオボリサラダ、オボリスープとぬいぐるみマッシュルームヘッドオボリマッシュルーム。 Ovoliキノコは、その特定の風味と料理の分野での複数の用途により、最も価値のあるキノコの品種に分類されます。古代ローマ以来知られているこれらは栽培されていないキノコであり、特に最初の8月と9月以降、オークと栗の森の多くのイタリアの地域で収集できます。オボリキノコの作り方のレシピをお探しですか?食材と料理のコツを知るGialloZafferanoFunghiによる3つのレシピの間にオボリマッシュルームを調理する方法良い(夏から秋)8月から9月にかけて、良いオボリ(Amanita caesarea)が森の中で生まれ始めます。確かに、今月はまだ暑くて明るい日で、夏の雨で森の土が湿気を帯びているため、このきのこの生産量は最大です。

オボリマッシュルームのレシピ-クックベター

  1. オボリキノコのレシピをお探しですか? 156のGialloZafferanoレシピの中からOvoliマッシュルームを調理するための材料と役立つヒントを見つけてください
  2. 良いオボロとして知られているアマニタカサレアは、サラダに生で食べた場合でも、イタリアで最も人気のある食用キノコの1つです。山の地平線に存在しないため、オボロキウスの状態で収集することは禁じられています
  3. 私はあえてオレンジ色の帽子が白い石棺から出てきて、孵化する卵のように見えます
  4. オボリマッシュルームのパッパルデッレオボロは貴重なキノコです黄色がかった白身の肉から、非常に心地よい味と香りがあり、生と調理の両方で食べられます
  5. レシピ きのこ サラダの卵。 4人のための線量。 500g オボロ 100 gホワイトセロリ(またはロメインレタスまたはフレッシュマジョラム)70 gパルメザンフレーク(ベジタリアン用)大さじ2エクストラバージンオリーブオイル
  6. OvoliきのこOvoliきのこは、その特定の風味と料理の分野での複数の用途のために、最も価値のある種類のきのこに分類されます。古代ローマ以来知られている、それらは栽培されていないキノコであり、..の森の多くのイタリアの地域で集めることができます。
  7. ただし、毒キノコの中にはあなたによく似ているものもあるので注意してください。きのこの卵子は何世紀にもわたって評価されてきた真菌製品であり、帝王切開の参照は実際にはローマ時代の帝王時代を示しています。この時代は神々の食物としても定義され、森が保護されていました。それは成長しました

きのこを調理するovoli-きのこを調理する

食用キノコOvuloBuono-Amanita caesarea帝国を意味するCaesareaという名前は、ローマ人の時代にすでに良い卵がどれだけ高く評価されていたかを示しています。今日まで、胚珠はテーブルで最も人気があり、おいしいキノコの1つです。成長の初期段階では、白い膜で完全に囲まれた真菌は、卵のように見えます。ヒントとコツ。しっかりとした肉質のポルチーニ茸をお持ちの場合は、新しいサラダのベッドに、常にパルメザンフレークを使用して、卵とポルチーニ茸の非常に美味しくておいしいカルパッチョを準備します。きのこは多くのレシピの材料であり、フライパン、揚げ物、ソテー、煮込み、ホイル、オーブンなど、さまざまな方法で調理できます。もちろん、キノコの各種は、サイズや味自体のために特定の準備に適しています。Ovoliキノコ(Amanita caesarea)キノコの栄養価。良い胚珠は、ほとんどの種が有毒であるテングタケ科に属するキノコのパノラマではまれな例外です。オボロの学名はAmanita caesareaであり、これは優れたキノコであるシーザーにふさわしい上皮を示しています。両方とも生で食べる(私たちがお勧めするように。生で食べることができるキノコの種類は、実際には、良い胚珠キノコ、ポルチーニキノコ、シャンピニオンキノコ、そして知らない人のために非常に愛されているトリュフですきのこです!!したがって、生きのこのサラダが欲しいのに胚珠が見つからない場合は、ポルチーニやきのこに置き換えることができます

レシピオボリマッシュルームの調理方法-のレシピ

  1. Ovoliは、最初は一種の白っぽい卵形のコーティングが施された真菌であるため、ovoliという名前が付けられています。ある日、エトナ山麓のこの美しい町で、10月の毎週日曜日に開催される典型的な地元産と非地元産の製品の見本市であるオットブラタディザッフェラーナエトネアに行ったときに購入しました。
  2. 2018年7月16日-AmanitaCaesareaはGoodOvuleとしても知られています。実際、卵子キノコは、最も危険で致命的なキノコを誇るテングタケ科に属していても、食用キノコの中で最も人気があり、最も人気があります。したがって、正しい識別に注意してください。きのこ、ぬいぐるみきのこ、野生のきのこに関するアイデアをもっと見る
  3. 2013-09-0820:31:44。オボリの時間です!アスプロモンテでは、これはきのこが豊富な季節のようです。アマニタカエサレアは私たちの山の低い斜面にたくさん生えているので、それを探しに行く時が来ました。

ヤギのきのこ。オボリキノコの作り方のレシピをお探しですか?からの7つのレシピの中からオボリキノコを調理する方法を調理するための材料と便利なヒントを発見してください。ここに材料のレシピのリストがあります:Ovoliキノコ。最近の期間中にオボリキノコで最も評価されたレシピは次のとおりです:オボリサラダ きのこ:食品のカロリー、栄養表、食事特性。卵子キノコのカロリーを燃焼するのに何分の身体活動が必要かを調べてください。卵子グラタンレシピ:大きく開いた卵子キノコを入手してください。茎を取り除きます。すべてを徹底的に掃除します。礼拝堂のくぼみを広げます。茎を切り刻み、パセリ、ニンニク、塩、こしょうを入れたボウルに入れ、すべてよく混ぜます。

Ova Mushrooms-これらのキノコを認識し、探し、摘み取ります

  • uti、冷蔵庫の中。冷蔵庫から卵形のスライスを取り出します。
  • 胚珠、これが市場で最もおいしいきのこのレシピです!良い卵(またはAmanita caesarea)は、購入できる最も要求されたおいしいキノコの1つです。その良さは、それを神々の食物と呼んだ古代ローマの時代から知られていました。今日まで、キノコは非常にまれであり、主に南イタリアの地域に存在します
  • バスケットに入ったポルチーニとオボリのキノコ。 24、987年に雨が降った場所。アフリカの暑さの閃光と24,790の間の7月のポルチーニ茸。きのこの更新2020年5月-24,671のシーズンが始まります。ピエモンテでの大雨、ついに23,412の最初の本当の誕生
  • òvolos。 m。 [der。 (所有者の薄暗い)の(u)ovo]。 -1。ハラタケ科の担子菌(Amanita caesarea)は、良いオボロ、ココナッツとも呼ばれ、特に珪質の基質を使って、雑木林で成長し、上にオレンジ色のキャップがあり、黄色い鰓、リング、茎があります。ボルバビアンカは食品として高く評価されており、その名前はその外観に由来しています。
  • シーザーズを意味するラテン語のシーザーズ。実際、オボリキノコ(このタイプのテングタケは実際に呼ばれ、一般的に呼ばれるオバキノコではありません)は、かつては大人でしたが、王や皇帝のキノコとしても定義されています。
  • アマニタカエサレア(スコポリ)ペルスーン。方言名:Ovolo、Good ovule、Ovulu、Caesarea、Oronge、Royal mushroom、Coconut、Coch、Funci d'ovu ..成長のさまざまな段階にあるAmanitacaesarea。キャップ:6〜15 cm、半球から凸、最終的には平らで滑らかで、はっきりとした縞模様のマージンがあります。わずかに粘性のあるキューティクル、明るいオレンジ、赤オレンジ色、まれな膜状、白、一般的なベールフラップ付き

。タグ:新鮮なオボリマッシュルームライスリゾット。 0自己紹介ThaiseBacelar。 1988年生まれ、出身はブラジル人。彼女は常に食べ物を中心に展開するすべてに情熱を注いでおり、家庭の台所で最初の一歩を踏み出し、イタリア料理とブラジル料理を再現し、新しいレシピに命を吹き込みます。イタリア語の「ovoli」、意味、好奇心、アナグラム、定義に関する役立つオンライン情報クロスワードパズル、ライム、リバースディクショナリーから。どういう意味ですか

卵のコレクションとテングタケ属について知っておくべきこと。卵子は、非常に正確な規則に従って収集する必要のある真菌であり、悪意のある胚珠(ベニテングタケ)と混同されることが多い非常に毒性の高い品種との類似性を考えると、非常に深刻な中毒さえも回避します。または緑がかった色の致命的な緑がかった蛾(Amanita phalloides)。 オボロ, きのこ 美味しく、調理済みでも生でも優れています。今年は木がたっぷりで、十分に見つけたので、より多くのレシピが付属します きのこ オボロ (アマニタカエサレア)もちろん、この種類がなければ きのこ、それらを他のものと置き換えることができます。

さまざまなキノコ:胚珠または良い胚珠。それらを同様の有毒キノコ(ベニテングタケとファロイデス)、台所でのオボリの使用と混同しないようにする方法、1783)は、木材の語源で最も目立つ精神活性キノコの1つです。ハエに関係するラテン語のmuscariusから。エッグサラダのレシピは、レタスを皮をむいて適切な皿にのせます。オボリをきれいにし、皮をむき、細片に切ります。パルメザンチーズをフレークに切り、サラダベッドに2つの材料を並べます。パセリのみじん切りを振りかける。レモン果汁大さじ3杯を乳化してソースを準備します。語源ギリシャのアマノスから、彼らがたくさんいたキリキアとシリアの間の山。

Ovoliキノコのレシピ-GialloZafferanレシピ

レシピタリエリーニとクッチ(卵子)とポルチーニ:卵子とポルチーニのタリエリーニは、地球の風味の勝利であり、素朴で豊かな最初のコースで、キノコの季節には特に選ぶ機会がある人にとって不可欠です。それらは森から直接新鮮です。準備が早くてとても簡単で、考えたくない人にぴったりのレシピです。 Amanita caesarea good ovoloテングタケ属amanita:卵形または半球形の帽子、次に凸状、最終的には平ら、時にはくぼんだ、8〜18cm。オレンジ色の鰓の方向にわずかな溝が付いているエッジ、または赤オレンジが黄色に変わることはめったになく、オレンジに変わることはめったにありません。オボリマッシュルームとソーセージの準備。焦げ付き防止のフライパンに、細かく刻んだ玉ねぎを油とにんにくで焦がします。ソーセージを加え、中火から強火で焦がし、白ワインとブレンドします。前に刻んだオボリマッシュルームを加え、少量の塩を振りかけます。木のひしゃくでかき混ぜながら約7/8分間調理します。また、一部のシチリアの丘陵地帯では、レシピに従って、サラダで簡単に食べるのにおいしいアマニタカエサレアまたはおいしいオボロを見つけることができます。最も有毒な種のいくつか、ベニテングタケ、特に致命的なベニテングタケとの類似性を考えると、専門家の探求者がこのタイプの食用キノコを収集することを常にお勧めします

アマニタカエサレア-良いオボロ-食用キノコ

  • セイヨウタマゴボウとして知られるセイヨウタマゴボウは、食用キノコとして最も高く評価され、求められているものの1つであり、高湿度を必要とする多くの真菌種とは異なり、この種は乾燥した気候を好みます。その繊細さにより、古代ローマ人はそれを神々の食物と定義し、それが繁殖した森を保護するようになりました。彼らの歴史的伝統のために、彼らは考慮されるべきです。
  • きのこはキッチンで非常に用途が広く、さまざまな方法で使用できます。実際、きのこのレシピは多く、美味しく、簡単に準備できます。オボリやシャンピニオンなど、生で使用できるものもありますが、常に適度に使用できます
  • Ovoliサラダ(2)このレシピの準備方法に関する明確で詳細な説明:Ovoliサラダ(2)。この料理を調理するために、基本的な成分であるオボリマッシュルームを見逃すことはできません。レシピ、レシピ、料理、材料、材料、料理、カロリー、テーブル、美食、食べ物、飲み物、飲み物、カクテルイタリアのサイドディッシュ
  • そうそう。 H&M2018年春夏服
  • 新鮮なオボリマッシュルームを使ったスパゲッティの最初のコース。パスタの色は、きのこ自体が放つ美しい黄金色(サフランを使ったかのように)のせいで、卵の黄色を思わせる味わいですが、これはとても主観的な感じです。私の
  • 準備400gのオボリマッシュルーム600gのショートパスタ100gの新鮮なクルミ1クローブのニンニク50gのすりおろしたパルメザンチーズ1.5dlのエクストラバージンオリーブオイル塩1)湿った布で閉じたままのオボリをきれいにし、半分に分けますまたはサイズと[に応じて、4つの部分に分かれています
  • 古代ローマの時代から知られているキノコ、オボリまたはアマニタカエサレアのリゾット。カイザリアは帝国を意味し、いわゆる良いオボロがどれだけ評価され、考慮されているかを示しています。間違いなく、最も人気のある最高のキノコの1つであり、有名なポルチーノの上のノッチです。繊細で特別な味わいは、純度の点で適していると思います。

おいしいオボリ、おいしいキノコを一緒に発見しましょう

Re:Ovoli、ovoli。マリアンによる投稿»2018年9月18日15:01それは公平ではありません、あなたの部分の卵は私たちが冬に釘を打つのと同じくらい一般的です、しかし比較は有効ではありません、しかし料理で特別なものは何もないので発見のためだけですレベルクリーミーライスと森のキノコ。最近では、オボリマッシュルームを使った素敵なリゾットが私たちにとって素晴らしいです。秋の味わいでクリーミーで香りのよいリゾットです。オボリのキノコは私の夫がウンブリアの森で集めたものであり、パルメザンフレークのサラダでも大好きですキノコのご飯のソースの準備:鍋に油、バター、半分のパセリ、ニンニクを入れます(合計コーヒー1杯)。加熱し、すぐにオボリキノコの頭を細片に加え、ミキサーで細かく刻んだ茎を加えます。毒キノコベニテングタケまたはマレフィセント卵形美的に言えば、毒はさておき、このキノコは、冒険するときに出くわすことができる最も美しいものの1つです。木材。その円形の肉付きの良い帽子は、実際には美しい深紅色です。また、モノクロの背景に際立つ白いいぼで飾られています。新鮮なキノコとトリュフ。 5月から10月の期間には、新鮮なポルチーニ茸、ガレッティ、オヴォリ、そして黒のスコルゾントリュフがあります。白トリュフは10月から12月までご利用いただけます。冷蔵車両でイタリア全土に配送

ポルチーニ茸、オボリとアンズタケ、きのこ、リゾット、タリアテッレの時間。 2014年11月28日。Facebook+ Twitterで共有WhatsappPinterestきのこのテーブル:リゾット。パヴィアの卸売きのこオボリとミラノきのこオボリは高く評価され、非常に人気があり、古くから人が高く評価してきたおいしい食品です。 New Tranding Companyはまた、このタイプのキノコを商業およびケータリング事業に卸売りで供給しており、慎重な栽培と選択のおかげで製品の優れた品質を保証しています。 セイヨウタマゴボウ(Scop。:Fr。)Pers。TaxonomyDivision Basidiomycota Class Basidiomycetes Order Agaricales Family Amanitaceae Genus Amanita Subgenus Amanita SectionCaesareae。イタリア語の名前Ovolo良い。語源ギリシャ語ἀμανῖταιamanitaiから:古代ギリシャ人が一般的にキノコに付けた名前で、おそらくアマノス山(トルコの間の山)に由来する名前です。

そして、優れた卵のキノコを詰めてみませんか?この場合、卵子のキノコは、オムレツの熱のおかげで、調理せずに、すべての風味、香り、風味を維持することなく、ただ熱くなります。オボリのリゾット。お一人様2握り+1(鍋用)約1リットルの野菜ブロス(ニンジン、セロリ、ネギ、ズッキーニ、チェリートマトで作ります)150gのオボリ(または他のキノコ)はすでに洗浄され、カットされています小片40gのバター+20 g1握りのすりおろしたパルメザンチーズソルトペッパーアネットマッシュルームを半分に切り、次に小片または細片に切ります。油とにんにくのクローブを入れた鍋を火にかけ、黄金色に炒め、卵形を加えてそこから始めます。

Ovoli Mushrooms(Amanita Caesaria)正味重量-使用の推奨事項。においははっきりしませんが、味は素晴らしく、古くから神々の食べ物として知られています。ポルチーノのように、オボロでさえ。 Firenze Funghi慎重な選択と継続的な管理により、本物のおいしい製品が保証され、施行されている衛生規則を尊重することで消費者を保護します。直接輸入業者として、地域で最高のキノコを選び、製品の品質を維持しながらパッケージ化します。Ovologood、Ovolo、Royal Mushroom Amanita caesarea、GoodOvolo-Ovolo-Bolèreal-RoyalMushroom-Cucun。一般名:Goodovolo-Ovolo-Bolèreal-Royalmushroom-Cucun。語源:「アマノス」、チリシアとシリアの間の山、またはギリシャ語の「アマニタイ」から:キノコの一般的な名前ラテン語の「カエサレウス」から:カエサル、カエサルのキノコ、ローマ皇帝7月のキノコ、8月と9月ピナロリと夏は、特に強風と頻繁な雨のある地域で簡単に利用できます。 7月に栗の木で増殖する他のキノコは、コロンバイン、ドラムクラブ、そしてあまり強くない雨の後に主にオークとダウニーオークの森で育つ良いオボロです。

オボリマッシュルームのパッパルデッレ-パスタなど

  • 答えは簡単です、それは実際にはオボロブオナの一般名で知られているキノコです。 Amanita caesarea、または良い卵がどのようなキノコであるかを知りたい場合は、私たちの説明に従ってください。現存する最高で最も価値のあるキノコの特徴と形態をリストアップします
  • とオボロ私たちは美学のために互いに非常に類似しているが味と食用性のためではない多くの種類のキノコを示すことができます。 Ovoli-続きを読む前述のように、胚珠は、緯度が1000メートルを超えない場所にある、わずかに乾燥し、風が強く、日当たりの良い場所を好みます。
  • ati ovoliだけでなく、地面にある一種の卵から出てくるのでovaもあります。見た目は卵に似ており、シーザーのきのこや神々の食べ物として知られています。勇敢なローマ軍団によって古代から知られています
  • きのこをきれいにし、非常に薄いスライスに切り、パルミジャーノレッジャーノのフレークをいくつか追加します。少量のエクストラバージンオリーブオイル、数滴のレモン、塩で味付けします。同様のレシピ:Ovoliサラダ。オボリと白トリュフのサラダ
  • Ovoli au gratin Ovoli augratin。 10個のオボリマッシュルーム、細かく刻んだパセリ、2個の細かく刻んだニンニククローブ、大きく開いたオボリマッシュルームを手に入れましょう。 Il Secolo XIX WebOvoli。 Amanita caesarea一般名:ovolo食用性:優れたamanita caesarea形態的特徴:かなりあります
  • きのこをきれいにし、非常に薄いスライスに切り、少量のエクストラバージンオリーブオイル、数滴のレモン、塩で味付けします。同様のレシピ:オボリと白トリュフのサラダ。オボリとポルシンのサラダ
  • 卵のきのことタラ。ここでは、生のデリゲールです。オボリを調理するのは本当に残念です。貴重なキノコの白とオレンジのスライスと組み合わせるために、魚のカルパッチョを選ぶことができます。白さ、自然な味わい、コンパクトさからタラをお勧めします

きのこのパスタをテーブルに持ってきたいのですが、あなたが知っているレシピはすべて長すぎて手の込んだものですか?絶望しないでください、セール&ペペはあなたのためにポルチーニ、アンズタケ、キオディーニ、ピオッピーニ、シャンピニオンに基づいた10の超おいしいクイックファーストコースを選択しました。タリアテッレ、タリエリーニ(だけでなく)秋の味わいで最大30分で調理できます 白トリュフとロイヤルグースサラダのレシピ、レシピ。レシピの材料500Gロイヤルオボリマッシュルーム50G白トリュフ2卵2レモン100Gエクストラバージンオリーブオイルソルトペッパー。キッチンのキノコからオボリを解放する-キノコのレシピと保存-l生のキノコ:ポルチーニ、シャンピニオン、グッドオボリ、生のキノコは通常、塩、コショウ、パセリ、エクストラバージンオリーブオイルで味付けしたおいしいサラダを作るために使用されます。オリーブフレーク状のパルメザンチーズもありますが、グノッキ、パスタ、リソットの調味料など、他の用途にも使用できます。オリーブは古くから知られています。ローマ人は大いに賞賛していました。実際、彼らは皇帝だけでなく、教皇や他の有名人のお気に入りの料理の1つでした。彼らの歴史的伝統のために、彼らは貴族のキノココルソキノコと見なされます:このコースでは、ポルチーニ、シャンピニオン、カルドンチェリ、コケレル、オボリだけでなく、知識から調理技術まで、多くのトピックを扱います

9月から森の中で良い胚珠(Amanita caesarea)が生まれ始めます確かに、今月はまだ暖かくて明るい日のため、夏の雨によって森の土壌が湿った状態で、このキノコの最大の生産があります。森のキノコの分野で50年の犠牲と情熱があります(新鮮な、乾燥した、冷凍した、油で)、トリュフとベリー、製品の収穫、選択、加工のプロセスのすべての段階に細心の注意を払い、パッケージングまでのサプライチェーン全体をチェックします。きのこよりも生産的です。

サラダレシピの卵子キノコ-LeNiu

これは、調査結果の正確なポイントを時間の経過とともに記憶する必要がある数少ないキノコの1つです。少なくとも2つの正当な理由により、国内法と地域委任法は、それがまだ幼体のオボロである場合、つまり鰓が成長とともに空気にさらされない限り、その収集を厳しく禁止しています。北部では珍しく、良い週の後に「疲れた」段階にあります-しかし、彼らはポルチーニと最もおいしいキノコの手のひらを共有しています:リベロ24xについてのニュースと好奇心

オボリのレシピ、オボリの調理方法-きのこを調理する

  • Re:Ovoli、ovoli。マリアンによる投稿»2018年9月19日19:57明らかに、いくつかのエッセンスと土壌の種類で成長するすべてのキノコにとっては少し一般的ですが、フレーバーがAの場合、どの土壌でもBにはなりません。大まかにある種の香りと味です
  • このビデオでは、Suorgranlombaを使ってキノコを作ります。この日は発見に満ちていますが、キノコの終わりがあります。ポルチーニ、オヴォリ、ヘビ2012年5月-時間:6:31
  • Primoレシピカテゴリ、4人用。主な材料オボリ成分リスト:300Gのオボリマッシュルーム50Gのバター1卵。
  • 食用キノコは、国によって好みが大きく異なる場合でも、非常に価値のある食品です。栽培されたキノコの消費量が過去20年間で大幅に増加しているイタリアでは、オボリとポルチーニが大いに活用されています。種はスイス、オーストリア、ドイツで廃棄されます。アミガサタケとアンズタケは高く評価されています。
  • 2)テングタケ科の悪意のあるオボロ、キノコ(Amanita muscaria)、別名ovolaccio。緋色またはオレンジレッドの子実体があり、白または黄色がかった疣贅と白い鰓と茎で覆われ、同色の輪があり、基部に球根があります、同心円状の鱗に縮小された子実体に囲まれています

卵菌またはアマニタカエサレア:良いか悪いか?すべて

きのこに行く自分の手で地球の果実を集めることには、隔世遺伝的で原始的なものがあります。それは、私たちを自然と結びつけ、私たちを探求、収集、刈り取り、または栽培するように促すものです。より多くの森、今度は一緒にキノコを探しに行きます。バスケットとバックパック、ナイフとカメラ> ovoliキノコ、400gr。 >ポルチーニ茸、400gr。 >パルメザンチーズ、60グラム。 >トーストしたヘーゼルナッツ、大さじ2>卵、4>小麦粉、大さじ1>ブロッコリートップ、8>ジャガイモ、1>レモンジュース、大さじ1>アンチョビペースト。有毒キノコを認識する方法:イタリアで最も一般的な有毒キノコのリストと、悪いキノコと食用キノコを識別する方法を学ぶための概念..私たちはよく良いキノコと悪いキノコとお互いを区別する方法について話します。最も一般的な有毒キノコに捧げられたフォトギャラリーと簡単な紹介の説明。FUNGAROLIPORCINIANDOVOLI INLAZIOには2286人のメンバーがいます。このグループに参加して、ディスカッションを表示したり、投稿したりコメントしたりしてください

ビデオ:Good Ovule-Amanita caesarea-Mr

カード、食用、一般にオボロブオノキノコ狩りと呼ばれるアマニタカエサレアの写真は、ここに規定されています。トスカーナでは、エピジアンマッシュルームのコレクションはL.R. 1999年3月22日n。 16以降の修正および追加。 -地域法n。 1999年16月-新しいFunghiパンフレット、地域法n.16 / 99を収穫するための新しい規則を地域法nによって修正してダウンロードします。 58/201卵の時間です!アスプロモンテでは、これはきのこが豊富な季節のようです。アマニタカエサレアは私たちの山の低い斜面にたくさん生えているので、それを探しに行く時が来ました。キッチンでは、これらのキノコは素晴らしく、生でもさまざまな方法で調理できます。続きを読む

卵-マッシュルームサラダ-カサとジャルダン

ブラックソーン、コケレル、オボリの3つの新しいモデルと、ポルチーニのモデルの更新により、雨と気温が極限に達しました。 4つのモデルは、同じ残留降雨量と中央値の気温データで使用されます。これらのデータは、気象観測所のデータで簡単に計算でき、PORCINI MUSHROOM MAP 2017から直接提供されます。最適な場所-ポルチーニとオボリはどこにありますか?新しい季節は励みになります..サイトに貢献してください!関連する単語と例のフレーズの挿入:購読ovoliの他の定義:貴重な黄金のキノコ、サラダのキノコ、サラダの優れたキノコサラダのその他の定義:サラダドレッシングエビ、トマト、玉ねぎのサラダ多くのli彼らはパルメザンのサラダで食べる。きのこ付き:非常に一般的な牧草地のきのこ優れたきのこ。古くから知られており、その優れた風味と繊細な香りで特に高く評価されており、多くのコレクターから最も人気のある食用キノコの1つです。残念ながら、成長の最初の段階から無差別に収集しています(まだオボロの形をしています)。 )、それを認識し、種と区別できることを前提としています。

5035-BoscoBuonoスライスしたオボリの特徴定義冷凍スライスしたオボリのキノコ。オボリマッシュルームは、最大長さ50 mm、幅25 mm、最大厚さ5mmのスライスをカットします。キャップの色オレンジと黄色の肉食用キノコ:OVOLI濃い黄色の鰓で構成され、自由で密度の高い、オボロと呼ばれる食用キノコの肉は、キューティクルの下で内部が白く、わずかに黄色です。その食感は柔らかく、その繊細な香りは、最も人気のある食用キノコの1つです。さまざまな種類のキノコを簡単かつ安全な方法で冷凍する方法。きのこは生と調理の両方で最適に冷凍し、風味と食感を変えないようにします。きのこは多くの人の情熱であり、リゾットやそれに付随する肉の調理に最適ですが、ソテーしたシンプルでおいしいOvoli di Merliniの乾燥きのこは本物の珍味であり、その良さだけでなく美しさも特徴です。これらは、メルリーニが慎重かつ綿密に選択し、洗浄し、乾燥プロセスまで処理した森の中で自発的に成長するキノコです。

良い胚珠良い胚珠、または球菌卵のような形から始まる成長に特徴的な、自発的なラメラキノコです。成長するにつれて、卵の白いベールが裂け、ラメルの黄色が特徴の、茎とキャップが付いた古典的な形のきのこが放出されます。茎から土の端を取り除いて、胚珠をきれいにします。次に、布​​(またはキッチンペーパー)で掃除を続け、水気を切り、きのこを鍋に入れます。火を止め、刻んだバジルをふりかけてお召し上がりください。タグ:地域のレシピ、最初のコース、パスタのレシピ揚げオボリマッシュルーム。スターター。 4人前。 10分。 30分。中(3.8 / 5-9票)27レシピ本に追加このレシピを友達に送るレシピの作者に連絡するレシピを印刷する。または。材料。サービング数:4。750g。しっかりと閉じたオボリキノコ、卵3個、小麦粉、レモン、コショウ、塩、揚げ油の中で最も人気のある食用キノコの中には、学名がAmanitaCaesareaである良い卵があります。その繊細さにより、古代ローマ人はそれを神々の食物と呼び、それが繁殖した森を保護するようになりました。おいしいオボリは、サラダやカルパッチョで生で食べるのに最適です

焼き卵材料(4人用):4-8 ovoli(Amanita caesarea)、サイズに応じて、ニンニクオレガノオリーブオイルの塩とコショウの2つのクローブ。準備:幼虫やカビが侵入した部分、白いベール、茎の最も丈夫な部分を取り除き、きのこをきれいにし、注意深く洗い、帽子を茎から分離しますOvoli封筒-10グラム。 Merliniはあなたに幸せなクリスマスを願っています、そしてあなたの2020年がきのこでいっぱいになるかもしれません! 2019年7月28日。BottegaDelloGnomo2019を終了します。LABOTTEGADELLOGNOMOは7月29日から8月25日まで閉鎖されます。La。20個の大きなオボリマッシュルーム20個の大きなオボリマッシュルーム1/2ガラスのエクストラバージンオリーブオイル、エクストラバージンオリーブオイル1/2杯、ニンニク3クローブ、ニンニク3クローブ、オレガノ1握り、オレガノソルトソルトペッパーペップ一握り

小さく、柔らかく、香りがよく、食用キノコの中で最も人気のある種の1つです。まったく混同しないように、2つのタイプがあります。白い鰓を持ち毒性の高いベニテングタケ(左の写真の悪意のあるオボロ)と、右の写真のベニテングタケ(良いオボロ)です。 )、一方、黄色いえらがあり、食用です。新鮮なキノコを好む人もいれば、乾燥したキノコを好む人もいます。なぜなら、いつでも入手可能であり、料理に強い香りと風味を与えるからです。ポルチーニ茸のみを使用すべきであると考える人もいれば、ポルチーニ、カンタレッリ、オボリ、ピオッパレッリなどとの混合林キノコを好む人もいます。国および地域の法律では、少なくとも2つの理由から、まだ閉じたオボロ状態にある場合は収集が禁止されています。 。第一に環境中の胞子の分散を可能にし、第二に、さらに重要なのは健康予防です。これまでのところ、キノコの摂取による死亡の約80%は、多くの場合卵子の形で、テングタケ属のファロイドの消費に関連しています。 .closed可能であれば、水を使わずに卵をきれいにし、薄切りにします。 180°Cで3分間焼きます。カネロニを皿に並べ、底の部分を置き、スライスしたオボリで飾ります。溶かしたソールバターを生バターで乳化して味付けし、サーブする


ファロイド中毒症候群

症例の70-80%で、真菌は死を引き起こします。体重1キログラムあたり1ミリグラムで、肝臓に不可逆的な損傷を引き起こすのに十分であると推定されています。最初の症状は、きのこを摂取してから6〜12時間後にのみ感じられます。それ以外の場合は、40時間後でも中毒の兆候が現れることがあります。 Amanita phalloides中毒は、4つの異なる段階で構成されます。毒素の潜伏期間と一致する時間経過は「潜伏期」と呼ばれ、有毒分子が体内に潜伏している期間です。タイムリーな介入の欠如によって悪影響を受けるのは、まさに臨床像を複雑にする症状の発症前の長い「待機」間隔です。
12〜40時間後、最初の胃腸障害が始まります。これは主に、制御不能な嘔吐、過度の発汗、下痢、および重度の腹痛(胃腸相)を特徴とします。この段階では、循環血液量減少、急性腎不全、場合によっては死亡に関連する脱水症など、深刻な合併症が発生する可能性があります。
第3段階(肝臓)では、トランスアミナーゼとビリルビンの誇張された増加が記録され、内出血の可能性があります。
死亡に先立つ段階(重度の肝不全)は、Amanita phalloidesを服用してから4〜5日後に発生し、プロトロンビン活性と肝壊死、肝性昏睡の値が非常に低いことを特徴とし、一般に呼吸不全、凝固障害、けいれん、呼吸に関連しています失敗。


おとぎ話のキノコ、ベニテングタケ

MicoPontenに掲載された記事。 2017年10月

前書き

たくさんの白い弓で覆われた真っ赤な緋色の素晴らしい帽子で、秋の森の色を活気づけるのは「おとぎ話のきのこ」です。それは、疑いの余地なく、その悪名を、おとぎ話、コミック、映画の象徴主義に負っています。これは、間違いなく、卓越した邪悪で有毒なキノコとしての評判を確固たるものにし、現実の境界を超えて、その効果的な危険を高めています。実際、含まれている化学物質を考慮すると、ある程度でも中毒を引き起こすのは有毒な真菌であり、一般に迅速な医学的介入で解決できますが、集合的な想像で考えられているように致命的ではありません。

テングタケ属 個人(1797)

十分に区別され、容易に識別できる子実体は属に属し、頂端部と下部の両方でキャップと茎に形成される特定の特徴的な装飾が存在するため、それらの一般的な体系的な位置に限定されます。きのこです bivelangiocarpici つまり、2つのベールが装備されています。胞子の形成から原始段階までの全体を包み込む前述の一般的なベールは、その構造のために卵に似ており、この特性のために、部分的なベールと呼ばれるもう一方の「オボロ」の名前を付けることができます、ヒメノフォア(真菌の肥沃な部分-テングタケ属の場合、鰓によって形成され、生殖要素が形成される帽子の下部に位置する:胞子)を保護することを目的としています。茎まで伸びます。

高さと幅の両方で成長する子実体の形成は、形成プロセスが進むにつれて、2つのベールの裂け目を引き起こし、それが壊れると、一般的なベールに関して、 「子実体」と呼ばれる一種の基底鞘の形成を引き起こし、時には、茎上での解離した残基の形成、および常にではないが、と呼ばれる装飾のキャップ上での形成を引き起こす茎。一般的な意味、「ワーツ」。部分的なベールに関しては、帽子の縁から同じものが外れることによるその裂傷は、常にではないが、それ自体を茎に配置する「リング」の形成を引き起こす。

ベニテングタケ (L。:Fr.)ラム

エンサイク。メス。ボット。 (パリ)1(1):111(1783)

バシオニム: アガリクスムスカリウス L.(1753)

体系的な位置: クラス 担子菌、注文 アマニタレス、 家族 テングタケ科、親切 テングタケ。

語源: ラテン語から ムスカリウス、ハエを引き付けるというかつて認識されていた特性のためのハエに関する。

同義語: アガリクスインペリアリス バッチ。 A. pseudoaurantiacus ブル。

下品な名前: マレフィックオボロ、オボラッチョ。

ベニテングタケ、生息地の標本。写真:G。ディコッコ

巨視的な説明

帽子-大きく、直径20〜25 cmに達しやすく、最初は固くて肉質で、その後成熟に向かって壊れやすくなります。初期段階では球形であり、次に成熟に向かって、球形-半球形、凸状、平凸状であり、時には凹んでいて、鈍いマージンがあり、その後、短くて軽い縞が規則的です。雨天時に滑らかまたは粘性のある、美しい明るい赤、緋色の赤、オレンジ色の赤、イチゴの赤い色の簡単に分離できるキューティクル。一般に、白、厚く、尖った、ピラミッド型の疣贅の形で現れる一般的なベールの残留物で覆われています。浮き彫りにされ、同心円状に配置されており、雨や風のために簡単に取り外すことができます。 催眠術 密集した、自由な(茎に到達する前に中断する場合)、脳室(中央領域にある場合、多かれ少なかれ顕著な凸面を有する)、白または白っぽい色のラメラ(ラメラよりも小さいラメラ構造)が点在する、時には同色の黄色がかった。質量のある白い胞子は、その種が白斑胞子菌のグループに属することを特徴づけます。 白く、円筒形で、丈夫で、細く、亜球形の卵形の球根が存在するため、頂点で減衰し、基部で拡大します。それはいっぱいで、時にはピティ(内部が柔らかい粘稠度を持っているとき)で、乾燥していて、上部が明るい花で覆われ、下部が不規則に薄片状になっています。 リング 茎の中高域に位置し、膜状で幅が広く、縁に黄色の弓がギザギザになっています。 ヴォルヴァ 基底球を完全に覆い、付着し、白い鱗状のビーズまたはプレートに解離し、茎をほぼ同心円状に包みます。

ハビタ

それは、夏から晩秋まで、多数の標本のグループで豊富に成長し、広葉樹(カバノキ、カバノキ、オーク)や針葉樹(トウヒやマツ)の多数の樹木作物と、そして再び地中海のエッセンスと関連しています。スクラブ(私は入っています)。

開発のさまざまな段階でのベニテングタケの表現。デッサン(未完成):G。ベルテッリ 発達の初期段階にあるベニテングタケの標本で、一般的な白いベールはそのままで、キューティクルの赤い色は見られません。写真:M。デラマッジョーラ

食用、毒性、好奇心:

ベニテングタケは、世界中でよく知られ、広く知られている種であり、その名前は、スウェーデンの植物学者で自然主義者であるカール・フォン・リンネ(イタリア語でカルロ・リンネオ)(Råshult、1707年5月23日-1778年1月10日、ウプサラ)に由来しています。二名法(1)の、1753年に「アガリクスムスカリウス」。 この宗派は、たとえその種がハエに形態学的な言及を持っていなくても、北ヨーロッパの国々で非常に遠い時代に認識されたハエを引き付けて殺すという独特の特性のために、これらの厄介な昆虫にそれを結合します。ゲルマンの人々の間では、殺されたハエを引き付けるために糖質の物質と混合された窓枠で砕かれたキノコを販売するのが一般的でした。有名なシチリアの菌類学者ジュゼッペ・インゼンガ(パレルモ1815-1887)は、この特性に関して、この意味で自分自身を表現しました。この粉砕されたキノコは、ハエやおそらく他の昆虫の破壊に古くから使用されており、おそらく食欲をそそるためにさまざまな糖質の物質と混合されているため、最高のリンネによってその名前が付けられました。「[インセンガ、1869]。

この仮説的性質に関して、世界の様々な地域で行われた研究と実験から、酸が イボテン酸真菌に含まれる有毒物質は、ハエに麻酔効果を与えるだけで、多かれ少なかれ長い期間を経て、運動能力を取り戻します。同じ有毒物質が含まれていることを強調する必要があります A.パンテリーナ、殺虫性が原因とされたことのない種[Bettin、1971]。

その特定の上皮とは明らかに対照的に、人が考えるかもしれないこととは反対に、それはムスカリン症候群を引き起こさず(2)、それは属に属する真菌種の原因です アセタケ、 カヤタケ です ミセナ、しかし症候群 パンテリニカ (3)本質的に、それに含まれる化学成分が原因で、 イボテン酸、ムスカゾン、ムシモール、調理と乾燥の両方、およびそれらを排除する傾向がある他の経験的操作の両方に耐性のある水溶性物質。これらの物質はキューティクルとキューティクルの下の領域に集中しているため、東ヨーロッパの一部の地域やイタリアの一部の地域では、キューティクルを取り除き、事前に沸騰させた後に消費されました[Cetto、1970]。 。

ベニテングタケの鰓がまだ露出していない若い標本。写真:G。ディコッコ

特にエキサイティングな媚薬と幻覚の特性は、特に過去に、そしてマヤやアステカなどのいくつかの中米の人々の間で認識され、民間療法や魔術の一般的な使用に参入しました。多くの民族グループの古代文化からの考古学的発見は、今日、そのシャーマニズム的、治療的、宗教的使用の有効な証拠です[Pelle、2007]。その幻覚特性は、ロバートゴードンワッソン(アメリカの民族菌学者、グレートフォールズ(モンタナ)1898年9月22日-ニュージャージー1986年12月23日)によって確認されました。部族の儀式の間に純粋に幻覚の目的でそれを他の真菌種と一緒に使用したメキシコ南部のMixtecoの、深い眠りや明確な素晴らしいビジョンなどの驚くべき効果を記録した[Wasson、1968 Milanesi、2015]。

フランス、スイス、ロシアの一部の地域では、 ベニテングタケ それは結果なしに定期的に消費され、その毒性は、マイコトキシンの濃度の高低に影響を与えるいくつかの外的要因によって強く条件付けられる可能性があると仮定されています。その化学構造は、毒素の形成や、習慣的な消費者に一種の免疫を生み出す種を消費する習慣を制限するだろう[Buffoni、1983]。

日本では「べにてんぐたけ」 または「赤いてんぐたけ」、と区別するため A.パンテリーナ これは「てんぐたけ"、長野地方限定で、沸騰させて調理水を抜いた後、定期的に塩水で消費または保存します。その消費は非常に広まっているので、地元の人々に無視され続けているポルチーニ茸よりも好まれています[Arora、2000]。

イタリアの一部の地域や世界の他の地域では、食品の消費に使用されているか、使用され続けていますが、非食用で有毒なキノコとして広く知られていることを明記して、使用は推奨されていません。パンテリン症候群の短いインキュベーション。

形態と品種

亜種、品種、形態の中で、さまざまな作者に応じて動き回る多くのエンティティがあります ベニテングタケ、主題の完全性のために、私たちは読者にさらなる情報を参照して、特定のモノグラフテキストに最も重要なものを報告します:

  • ベニテングタケ f。 豊満(個人)ゴン。 &Rabenh。、

タイプ種と完全に類似しており、 ベニテングタケ、最初は濃い黄色、明るい黄色、卵黄で現れ、カルポフォアの成熟に向かって、クリーム色の白、オフホワイトに色あせていく傾向がある一般的なベール(いぼとボルバ)の残留物を除いて、灰色-黄-茶色。

ベニテングタケの若い標本f。フォルモサは、一般的なベール(帽子のいぼ)が白ではなく完全に黄色であることに注意してください。写真:M。デラマッジョーラ

  • ベニテングタケ f。 ハロー (Kalchbr。)J.E。ランゲ

形とは異なります ベニテングタケ 最初はキャップの色のために、決して赤、明るい赤ではなく、オレンジ、濃いオレンジ、黄オレンジ、タイプ種を特徴付ける典型的な白いいぼを常に欠いており、主に、発生するボルバのコンフォメーションのためにセミフリーで、茎にあまり付着せず、わずかに薄片状の不規則な円に解離します。

  • ベニテングタケvar。 インゼンゲネビル&プーマラット

有名なシチリアの菌類学者ジュゼッペ・インゼンガに捧げられたバラエティ。

形態学的・色彩構造において、白色であるが黄色になりがちなゴジアオイの残留物(いぼ、輪およびボルバ)の色、および成長生息地が離れて実を結ぶことを好むタイプ種と実質的に非常に類似している木とシスタス低木作物に関連して。

類似の種:

形態学的な観点からは完全に異なりますが、雨が降ってその結果として帽子の典型的な装飾が失われた場合、 ベニテングタケ、帽子の色が似ているため、混同される可能性があります A.カイザリア しかし、いずれにせよ、それは典型的な異なる形態構造のコンフォメーションを持っており、ラメラ、ステム、リングの色が完全に黄色であることが特徴であり、 ベニテングタケ これは同じ白い要素を持っているため、成長段階のあらゆる瞬間で認識できます。もう1つの重要な差別化要素は、ボルバです。 A.カイザリア それは広くて膜状で、嚢状で、葉があり、茎に自由な頂点があり、最初は成熟に向かう率直な白い色で、白っぽいクリーム色になり、次に明るいベージュ色になります。 ベニテングタケ それは常に白い鱗状のビーズまたはプレートに解離します。

著者のメモ

私の新しい「MycologicalReflection」をマスコミと最新のウェブ共有システムに委託するにあたり、Gianbattista Bertelliによって作成された素晴らしい絵の表を含めて、このささやかな作品を関連付けることを光栄に思います。誰の名前で、彼の注目に値する感謝の絵の仕事と彼の深い真菌学のスキルで、真菌学のサービスにかなりの豊かな文化的荷物を残すことを意図しました、そして他に何人、真菌学者、真菌愛好家、真菌学者、または単に私のような好奇心と情熱、この素晴らしい分野で彼らの知識を深めるつもりです。また、ジャンバティスタ・ベルテッリの息子であるアルドが、父親が作った数多くの素晴らしい菌学の表を認知目的で広めることを目的として行った重要な普及活動を強調することも適切だと思います。

  1. 二名法: すべての生物は、2つの形容詞からなる名前で識別されると規定されています。1つ目は、それが属する属を指す一般的なもの、2つ目は、種を指す特定のものです。一般的な形容詞と特定の形容詞の組み合わせにより、種を識別する名前が形成されます。例 ベニテングタケ ヤマドリタケ Russula vesca Macrolepiota procera 等割り当てられた名前は常にラテン語で示され、属の表示に関しては大文字で、種の表示に関しては小文字の頭文字でイタリックで書かれなければならないことに注意する必要があります。きのこの学名は、一般的な植物と同様に、「藻類、菌類および植物の国際命名規約 " (ICN)。これは、国際植物学会議の大会前セッションで5年ごとに会合する世界中の植物学者によって行われ、最新の状態に保たれています。現在のコードは2011年7月のメルボルン議会で正式化され、2012年から運用されており、単に「メルボルンコード」としても知られています。
  2. ムスカリン症候群: コリン作動性とも呼ばれ、1869年に初めて単離されたアルカロイドによって引き起こされる短潜時症候群(キノコを摂取してから6時間以内に発生する場合)です。ベニテングタケ、その結果、その名前を導き出します: ムスカリン。に含まれる数量限定ベニテングタケ 属に属する真菌種が原因である特定の症候群の発症とは無関係です Inocybe、Clitocybe、Mycena ムスカリン含有量がかなりある。

典型的な症状は、キノコの摂取から15分から3時間の間に現れ、腹痛、嘔吐、下痢、頭痛、唾液分泌過多、激しい発汗、視覚障害、流涙、震え、徐脈、気管支収縮を伴います。激しい水分喪失は脱水症状につながる可能性があります。

解毒剤が確認されている唯一の毒性形態であるアトロピンですが、中枢神経系の興奮性相を増加させる可能性があるため、その使用は推奨されなくなりました[Milanesi、2015]。

  1. パンテリナル症候群: ミコートロピンまたは抗コリン作用薬としても知られ、30分から3時間の潜伏期間があります(短潜時症候群)。症状は、最初は胃腸障害と精神運動興奮を伴って現れ、その後、陶酔感、中毒、混乱状態、協調困難、幻覚の症状に移り、さらに進行した段階では、無力症、眠気、健忘症、そしていくつかのケースでは、主に消費のために記録された死 A.パンテリーナ、より高濃度の有毒物質を含む ベニテングタケ.

有毒成分は、主にキューティクルとサブキューティクル層に見られるイボテン酸、ムスカゾン、ムシモールです。科学的に何度か実証されているように、キューティクルが除去されても、真菌はその毒性を保持します。

酩酊の原因となる種は A.パンテリーナ、A。ムスカリア、A。ジュンキレア (= A.ジェマタs。 auct。)と、煮沸、塩漬け、および/または乾燥後も毒性を維持するそれらの品種と形態。

謝辞

の菌学的表の公開を提供および承認してくれたAldoBertelliに特に感謝します。 ベニテングタケ 写真の親切な許可を得るために彼の父GianbattistaBertelliとGianfrancoDiCoccoによって芸術的に作られました

写真: マルコデッラマッジョーラジャンフランコディコッコ

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テングタケ:テングタケは常に知られています

テングタケ属のきのこの説明、写真、食用性が記載されたカード。

茎の付け根に菌包があり、多くの場合、キャップにフレークまたはフラップが付いているキノコ、

ステムのリングが存在するか存在しない。

使用される用語の説明については、用語集を参照してください

アマニタカエサレア (スコポリ)ペルスーン

方言名: Ovolo、Good Ovule、Ovulu、Caesarea、Oronge、Royal Mushroom、Coconut、Coch、Funcid'ovu。

アマニタカエサレア 成長のさまざまな段階で

帽子: 6〜15 cm、半球から凸面まで、最終的には平らで滑らかで、はっきりとした縞模様のマージンがあります。わずかに粘性のあるキューティクル、明るいオレンジ、赤オレンジ色、まれな膜状、白、一般的なベールフラップ。

ラメラ: 鰓がなく、鰓が密集していて、脳室があまりない、黄色、鰓が少ない。

幹: 6〜18 x 1〜3 cm、円筒形、完全、次にピティ、乾燥、細かくプルイノーズ、黄色。 リング 頂端、幅広で膜状、持続性、垂れ下がった、横紋筋、黄色。

肉: 固くて固く、その後弛緩し、色は白、キューティクルの下と茎の外層の下は黄色です。 におい 弱くて心地よい味わいで、熟すと不快で、悪臭がします。

ハビタ :8月から9月にかけて、酸性基質上にあるオークやクリの好熱性森林で、高温多湿の気候で急速に成長します。

食用: 属の種の中で、Amanita caesareaは、熱不安定性または安定した毒素を持たない数少ないものの1つです。優れた食用で、オボロの段階で、そしてどんな場合でも若いときに生で高く評価されます。熟すと不快で悪臭がします。一般的な糸状のベールを取り除き、非常に新鮮な標本を消費します。閉鎖されたオボロスタジアムでの収集は禁止されています。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、楕円形、非アミロイド、9-11 x 6-7 µm。

注意: L 'アマニタカエサレア それは、疣贅のない、または白いベールの大きなフラップを備えたオレンジ色の半球形のキャップ、縞模様のエッジ、広い膜状の白いボルバ、そしてとりわけ鰓、茎、およびリング。

名前はCaesarの "Caesareus" = "に由来します"ローマ皇帝と彼の重要性を示しています。

それはに属します セクションカイサリア 縞模様の境界線、広くて永続的なリング、広くて自由で肉厚で永続的なボルバが特徴です。

セパレートはアマニタカエサレア ルテアを形成し、 黄色(下記参照)と フォームアルバ、 鰓と茎にわずかな黄色の色調があり、色は完全に白です。

テングタケ属クロセア (ツルタケ節、下記参照)、同じような色の帽子から、しかしベル型ですが、 リングがありませんラメラは白です そしてその 茎は白です または黄土色でいっぱいです。

ベニテングタケ とその形 ハロー (下記参照)非膜性のボルバを持っていますが、いぼ、鰓、茎、輪に解離し、黄色ではなく白です。

アマニタカエサレアf。黄体 (ギレット)ネビル&プーマラット

注意:L 'Amanita caesarea form lutea黄色、レモンイエロー、黄緑色がかったキューティクルが特徴で、茎と層状の糸は淡黄色に着色されています。

2015年と2016年に、典型的な形でアマニタカエサレアが豊富な地域のカロニーの森で発見されました。

によって寄生された標本でさえ Mycogone rosea リンク

この場合、それらはピンクのカビで覆われ、鰓が互いに接着されており、標本はより重く、腐った卵の悪臭がします。それらは絶対に収集または消費されてはなりません。

色の薄い標本は、縞模様のな​​い縁のある帽子、白い茎、球根状の基部によって区別されるAmanitaphalloidesと間違えられる可能性があります。

テングタケ亜属(Amanitopsis)-ツルタケ属

リングがない、キャップのマージンが縞模様になっている、被覆ボルバ、無料

Amanita croceavar。クロセア (Quйl。)歌手

アマニトプシスクロセア (Quйl。)E.-J。ギルバート

方言名:オレンジバボリナ、オレンジペティネラ

帽子: 5〜10 cm、最初は円錐形-カンパニュレート、次に凸状、最後に膨張-平らになり、大きなアンボがあり、極端な辺縁領域に細かく縞模様があります。分離可能なキューティクル、滑らかで光沢があり、一般的にベールがなく、黄橙色、淡いオレンジ色、オレンジ色の黄土色。

ラメラ: 白く、自由で、厚くて薄く、ラメルルが切り取られています。

幹: 8-15Ч1-2cm、細く、先端が減衰した円筒形で、シマウマの縞模様のように配置された黄橙色の群れで覆われ、完全にくぼみがあり、最終的には中空になります。 リング 不在の場合、ボルバ内の遺跡を見つけることができます。 ヴォルヴァ 膜状で、高く、被覆があり、外側が白または黄土色を帯びており、内側が黄土色-オレンジ色です。

肉: 柔らかく、白く、ほのかに心地よい香りと味わい。

ハビタ :春から晩秋にかけて、湿った森、できれば針葉樹だけでなく、広葉樹(ネブロディ、コルクガシの近く)でも育ちます。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、非アミロイド、球状、10-11Ч9.5-10.5µm。

食用: 生の場合は有毒で、調理後は繊細な風味で食用になります。

注意: テングタケ属クロセア それは、最初はベル型のオレンジ色のキャップ、リングのない高い茎、そして基部に白い嚢状のボルバがあることによって区別されます。特に雨天時のFまたは帽子の色は、と間違われる可能性があります アマニタカエサレア、(上記を参照)ただし、黄色のリングと黄色の茎と鰓があります。

有毒 ベニテングタケvar。ハロー (以下を参照)近い色で、それは非膜性で被覆しているがもろいボルバを持ち、すぐに茎のビーズと円に解離し、さらにそれは明らかな白い膜状の輪を持っています。

Amanita subnudipes (Romagn。)Tulloss

Amanita croceavar。 subnudipes

注意: varとは異なります。茎のクロセアは、黄土色のオレンジ色のシマウマはありませんが、完全に白く、常に白いフレークがあります。

ハビタ :春から秋にかけて広葉樹に生えます。

食用: varに類似しています。クロセア。

Amanitopsis pachyvolvata ボン

帽子: 5〜12 cm、卵形、カンパニュレート、次に凸状、最終的にはほとんど明らかなアンボとはっきりとした縞模様のマージンで膨張しました。滑らかでわずかに粘性のあるキューティクル、グレーベージュ、グレーブラウンの色で、まれなベラールフラップの有無にかかわらず。縞の終わりには、しばしば暗い周辺ハローがあります。

ラメラ: 自由で、あまり密ではなく、ラメルラが点在し、白く、同色の鋭いエッジがあります。

幹: 10〜18 cm、円筒形、白、次に灰色がかった、同色のフレークが散りばめられ、詰められ、すぐに中空になります。

リング: ボルバ内のベースに存在しないか、一時的です。 ヴォルヴァ: 膜状、最大5 mmの厚さ、高さ、被覆、フレアマージン、白、その後、基部に向かって黄土色を帯びています。

肉: 柔らかく、不変の白、甘い味。

ハビタ :春から秋にかけて広葉樹で育ち、ヘーゼル、クリ、オークの近くで見られますが、まれです。

食用: 調理後のデリケートな食用、生の有毒または調理不足。

顕微鏡検査: クラベート、四胞子担子器。アピキュラス、ヒアリン、非アミロイド、大きなガチュラを伴う球状胞子、(9.9)10.2-12.4(13.2)x(9.6)9.9-12.1(12.3)µm。 Q = 1-1.07(1.1)Me = 11.3 x 10.9 µm Qe = 1。

注意: Amanita pachyvolvata それはその頑丈なサイズ、灰色がかった茶色の帽子の色、そしてとりわけ厚いボルバによって区別されます。

Amanita magnivolvata それはほとんど同じですが、楕円形の胞子があります。

ツルタケ それは似たようなパイルの色を持っていますが、より細くて壊れやすく、より明白なアンボを持ち、あまり一貫性がなく、薄くて壊れやすいボルバを持っています。

ツルタケ属の他のテングタケ属:

Amanita Argentea、Amanita fulva、Amanita lactea、Amanita lividopallescens、Amanita magnivolvata、Amanita mairei、Amanita nivalis、Amanita spadicea、Amanita umbrinolutea、Amanita vaginata

テングタケ亜属-セクションイナウラテ

リングがない、キャップマージンが縞模様になっている、砕けやすいボルバが円または断片に解離している

テングツルタケ (バーク&ブルーム)バス

テングタケ属イナウラタ Secr。元ジレット

テングタケは絞首刑になりました (フライドポテト)Quelйt

方言名: Culumbina de la manogna

帽子: 8〜15 cm、黄褐色-オリーブ色、円盤で暗く、最初は卵形-カンパニュレート、次に凸状、最後に平らで、はっきりと溝のある縁があり、キューティクルは灰色がかったベラル残留物で覆われています。

幹: 12〜20 cm、細く、円筒形以下、中空、黒みがかった灰色の縞模様と鱗で覆われ、リングはありません。砕けやすいボルバは、すぐに茎で少し明らかな灰色がかった円とフラップに解離しました。

肉: やわらかい、白。味と匂いはほとんど目立たない。

ハビタ :珍しい、夏に主にブナの森で育ちますが、コルクガシでもよく見られます。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、球状で、11〜13 µmです。

食用: ありがたいことに、それはその希少性のために避けるべき熱に不安定な毒素を持っています。

注意: テングツルタケ それは非常に砕けやすいボルバによって区別され、不明瞭または円に縮小され、茎は黒みがかった灰色のシマウマと鱗で覆われ、リングはなく、キャップは端に縞模様があり、一般的な灰色がかったベールで覆われています。

と混同される可能性があります テングタケ属submembranacea 似たようなフリース色ですが、明らかな膜状のボルバ、赤みがかった黄土色、そしてキャップと同色で決して黒ではない細いゼブラストライプの茎があります。

Amanita umbrinolutea これも同様のパイルカラーを持っていますが、薄くて膜下の菌包があり、いずれにせよ明らかであり、明るい群れのゼブラストライプのある茎は、黒っぽくなく、茎と同色です。

アマニタレピオトイデス それは帽子のベールの類似した解離を持っていますが、縁は縞模様ではないか、わずかに老年期にあり、一時的であってもリングがあり、被覆、膜状、持続性のボルバがあります。

イナウラテセクションの他のテングタケ属:

Amanita bekeri、Amanita dryophila、Amanita malleata、Amanita oblongispora、Amanitasubmembranace。

アマニチン亜属-秒ファロイデ科

ボルバは広く、膜状で、あまり自由ではなく、横紋のない縁のあるキャップで、いぼがなく、リングが持続し、致命的な種です。

Amanita phalloides (ベイル。)リンク

方言名: 緑がかった蛾、有毒な蛾、有毒な菌類、funciu cerza、ファロイド、悪意のある胚珠。

帽子: 5〜20 cm、亜球形-卵形から平ら、かなり肉質。粘性のあるキューティクルですが、乾燥した天候では乾燥して光沢があり、滑らかであるか、一般的なベールのプラークがまれに残っています。色はさまざまで、均一ではありませんが、固有の放射状フィブリルに配置されています。黄白色から黄色、黄緑色から緑色、緑色から緑色灰色、または灰色がかった茶色です。均一で滑らかなマージン。

ラメラ: 自由で、かなり密度の高い、脳室、切り詰められたラメルル、同色の刃先を持つ白。

幹: 8〜20 x 1〜2 cm、老年期は完全だが小柄で、細い円筒形で、上部に向かって減衰しているが、明らかに球根状である。白、時には緑がかった灰色のゼブラストライプ。 リング:広くて膜状で、優れており、わずかに縞模様があり、白です。 ヴォルヴァ 広くて厚く、自由で膜状。

肉: やや柔らかく、水っぽく、不変の白。 におい 非常に成熟した標本では不快になるものはありません。 フレーバー やや不快な酸味があります(味わわない方が良い:致命的な毒)。

ハビタ :広葉樹、特にオークやヘーゼルナッツ、まれに栗やブナの木でさまざまな標本のグループで成長します。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、広く楕円形から亜球形、アミロイド、8-11 x 7-10 µmです。

食用: 猛毒。それはファロイド症候群を引き起こします。

注意: Amanita phalloides それは、生来のクチクラフィブリル、強く球根状の茎の基部、大きくて明白な白い膜状の自由なボルバで覆われている、スカートのあるリングなどの一定の特徴のために紛れもないですが、パイルの色は白から黄色、緑から茶色へ。

それは完全に白い帽子を持っていますが、他の特徴は毒性を含むタイプ種に関して変更されていません。

強塩基との反応はありません。

その着色のために、それはアガリクス属の種と間違えられ、深刻な結果をもたらす可能性があります。

アマニタヴェルナ: 同様に毒性があり、中央に黄土色の色調があり、フィブリルがない白いキャップ、シマウマ、楕円形の胞子がない滑らかな茎、KOHおよびNaOHとの不定の黄色の反応、主に春の成長があります。

ドクツルタケ、 不規則なベル型のマルチローブの白いキャップ、ふわふわの竹の茎、ふわふわのつかの間のリング、大きな半球形の基部球根があります。

アマニタヴェルナ (ブル)ラマルク

方言名:春のティグノサ。

アマニタヴェルナ

帽子: 5〜10(12)cm、最初は半球形、次に凸状、平らな凸状、最後に平ら、または中央がわずかに平らになるか凹んでいます。滑らかなキューティクル、完全に率直な白または色あせたクリーム色、あるいはピンクの黄土色のディスクでさえ、めったに一般的なベールのプレートではありません。縞模様のな​​いマージン全体。

ラメラ: 自由で、密度が高く、白いラメルラが点在しています。

幹:6〜12 x 1〜2 cm、白、円筒形、頂点で弱毒化され、球根状の基部が白いボルバで包まれ、自由端の膜状、わずかに葉状の滑らかな、プルーノーズ、時には鱗片に解離し、シマウマがなく、満杯、その後ピチピチで壊れやすい。

リング: 茎の先端部分に付着し、垂れ下がった、白く、薄く、すぐに裂け、あまり持続しません。

肉: 柔らかく、白く、特定の匂いや風味はありません。

ハビタ :それは、孤独な春、またはシチリア島で一般的な温帯広葉樹または混合種のいくつかの標本で成長します。

食用: 致命的な有毒種は、ファロイド症候群、長い潜伏期を引き起こします。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、滑らかで、広く楕円形から亜球形、アミロイド、8-10 x 7-8.5 µmです。

注:Amanita vernaそれは、しばしば中央が平らになり、黄土色、滑らかな非ゼブラの茎、丸い基底球根、および頂端下の輪を帯びた半球冠によって特徴付けられます。

類似の種: A. phalloidesvar。日の出 秋に成長し、生来のフィブリルを持った帽子、ゼブラの縞模様の茎を持ち、より球形でより小さな胞子を持っています

ドクツルタケ 長い腺のような帽子をかぶった後、不規則に伸びた葉状のウンボネート、ふわふわの竹の茎、巨大な球根が夏に山で育ちます-秋には、トライアド全体が致命的な有毒種で構成されています。

Amanita porrinensis それはイタリアの新種であり、A。virosaに近く、大きな目立つアンボのある帽子、不規則なブレスレットでマークされた滑らかでない茎、壊れやすくつかの間のリング、非球根、薄いことで区別されます付着性のボルバ、胞子の楕円体、7-9 x 5-6.5 µm。

Amanita decipiens、 A. vernaと同じで、地中海環境での成長とKOHとの黄色の反応によって区別されますが、実際、KOHにさらされたA. vernaのすべての標本は陽性であり、この区別が存在しないことを示しています。

シロタマゴテ中毒の歴史:

宗派の他のテングタケ属。ファロイデ科:

Amanita Virosa、Amanitaporrinensis。

アマニチン亜属-マッパエセクション

付着性または割礼されたボルバを伴う球根状の茎、縞模様のな​​いキャップ、灰色がかった茶色の粉状のプラーク、ジャガイモの匂い。

コタマゴテングタケ (シェーファー)ペルスーン

方言名: シトリンアガリック、ストローガ、Vrigliuocciulu limuni、Funciu cerza

帽子: 4〜12 cm、最初は半球形、次に凸状、最終的には平ら、滑らか、湿った天候では粘性があり、淡黄色からレモン黄色または緑がかった黄色で、不規則な疣贅があり、かなり大きく、粉っぽく、白っぽく、次に黄土色または茶色がかっています。滑らかな裾。

ラメラ: 黄白色、自由、濃い、ラメルがあります。

幹: 8〜12 cm x 8〜20 mm、白または黄色がかった円筒形、最初は中実、次に中空、フィブリル表面。 リング 同じ色の、膜状で縞模様の。球形の球根が付着した膜下のボルバで覆われ、割礼された冠状の白い黄土色の縁が付いたベース。

肉: 白く、キャップはコンパクトで、茎は繊維状です。カブや生じゃがいものにおいが強く、刺激的で不快な味がします。

ハビタ :混交林で非常に一般的で、最も寒い時期を除いて一年中成長します。

顕微鏡検査: 胞子の質量は白色で、楕円体から亜球形、滑らか、8.5-10.5 x 7.5-9.5 µmです。

食用: 食べられない。

注意: コタマゴテングタケ それは、粉っぽいクリームまたは茶色の黄土色の疣贅で覆われた黄色または淡黄色のキャップ、球形の球根を備えた茎、付着した割礼されたボルバ、および切断されたときの生のジャガイモの強い臭いによって区別されます。

Amanita phalloidesは同じパイルカラーで現れるかもしれませんが、大きくて膜状の嚢状で割礼を受けていない菌包、フィブリルで飾られた帽子、そして白い非粉状のプラークのベラルの残骸、生のジャガイモではなく軽くて心地よい匂いがあります。

Amanita citrinavar。日の出

頻繁にAmanita citrinavar。日の出 (個人)Quйl。 &バタイユ、 白い帽子と茶色がかった黄土色のベール。

マップセクションの他のテングタケ属:

Amanita asteropus、Amanitaporphyria。

アマニタリア亜属

疣贅が散在している縞模様のキャップ、円と鱗に断片化されたボルバを伴う球根状の茎。

Amanita junquillea Quйl。

テングタケの友達 ジレット

帽子: 4〜8 cm、最初は半球形、次に凸状、最終的に膨張し、中央にわずかなくぼみがあり、無毛のキューティクルイエロー、淡黄色、プリムローズイエロー、白いいぼで覆われ、縁が細かく縞模様になっています。

ラメラ: 無料で、あまり密度が高くなく、白く、多数のラメルラがあります。

幹: 5-10Ч1-2cm、頂点で弱毒化され、基部で球根状、頂点で白く、滑らかまたはプルイノーズ、満腹、そして瘻孔。リング 薄く、あまり持続性がなく、成体の標本には完全に存在しない場合があります。ヴォルヴァ 薄く、付着性があり、端が割礼されており、わき柱の下部で不規則な円で解離しています。

肉: 柔らかく、白く、甘い味、軽い香り、西洋わさび。

ハビタ :針葉樹や広葉樹の森で、春から秋にかけて、そして冬には春先に群生します。 f。 vernalis.

食用: n食用。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、滑らかで、広く楕円形で、明確な養蜂があり、非アミロイドで、大きなガツラがあります、(8,9)9,2-10,9(12,1)x(6,4)7-8,4 (9)µm。 Q = 1.2-1.4。

クラビフォーム担子器、四胞子、液胞含有量、45x12 µm。

注意: それは、帽子の黄色、付着した割礼されたボルバ、群れの輪の中でほとんど解離していないこと、そしてあまり目立たず、しばしばつかの間のリングによって区別されます。

サイズと色には一定のばらつきがあり、さまざまな形の作成を決定しています。

A.ジェマタf。友達:それは、そのより頑丈な寸法、明るいヘーゼルナッツまたは黄土色のパイル色、決して強い黄色ではなく、成熟した標本にのみ存在する縁のかすかな縞によって区別されます。

ウスキテングタケf。薄筋は2009年2月1日と2015年4月2日に収集されました

A.ジェマタf。 vernalisとf。薄筋 それらは、小さいサイズ、薄いフリースの色、非常につかの間のリング、冬または早春の成長によって区別されます。

方言名:Ovolaccio-Malefic ovolo-Acchiappamuschi

ベニテングタケ

帽子: 10〜25 cm、赤、赤オレンジ、血の赤、最初は半球形、次に凸状、最後に平らに伸び、中心がくぼんでいることがよくあります。白いピラミッド型の疣贅、一般的なベールの残留物で覆われた、湿った滑らかなまたは粘性のキューティクル。裾に縞模様。

ラメラ:白から黄色がかった鰓、自由で、密度が高く、脳室。

幹: 8-14 x 1-2 cm、円筒形、頂点で減衰、しばしば薄片状、白色、硬く、中空の場合は繊維状。球根状のベース ヴォルヴァ 薄く解離して白いビーズになります。 リング: 優れた、根尖下、広くて膜状、白、持続性。

肉: キャップのソーダ、茎の繊維質、白、キューティクルの下のキャップの色を帯びています。甘くて心地よい味わい。 におい 弱い。

ハビタ :夏から秋にかけて、山の中、落葉樹や針葉樹の下、酸性土壌。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、亜球形から楕円形の非アミロイドまで、9-11 x 6-8.5 µmです。

食用: 有毒、短期間のパンテリンまたはマイコアトロピン症候群を引き起こします。

注意:赤い帽子で識別できる古典的なきのこには、白いいぼが散りばめられています。

L 'ベニテングタケvar。 aureula (以下を参照)それは、帽子のまばらな疣贅、明るいオレンジ色、および砕けにくいボルバによって区別されます。

そこ var。日の出 (ペック)ペックは白、銀白色、クリーム色の白い帽子をかぶっています。

ベニテングタケf。豊満

そこ f。豊満 (個人)ゴン。 &Rabenh。 黄橙色のキャップがあり、縁が明るく、黄色いぼと黄色がかったリングがあります。

ベニテングタケf。ハロー (Kalchbr。) J.E.ランゲ

テングタケハロー Kalchbr。

注意: ベニテングタケvar。ハローvarとは異なります。オレンジ、黄橙色、赤橙色のキャップによるベニテングタケ、いぼがないか、残りがほとんどない、ボルバは球根にあまり付着せず、付着し、ほとんど割礼され、不規則な群れの輪に解離しました。

一見それはと混同される可能性があります アマニタカエサレア、それは茎と白い鰓、そして膜のないボルバによって区別され、付着していて自由ではありません。

ハビタ :それは夏に、孤立して、白樺の森(Betula pendula)またはトウヒの森(Picea abies)で育ちます。
(松が混ざった白樺の森のエトナ山とアスプロモンテで見つかった写真の例。

食用:有毒。ベニテングタケ型などの汎発性またはマイコートロピック症候群を引き起こします。

テングタケ属パンテリーナ (De Candolle)Krombholz

方言名:Tignosa bruna-Tignosa bastarda

テングタケ属パンテリーナ

帽子: 5〜15 cm、最初は半球形、次に凸状、平凸、最後に平らになり、縁は細かく縞模様になります。薄片状の疣贅、率直な白、しばしば同心円状、不規則、そしてしばしばつかの間で覆われた、茶色、黄土色-茶色-オリーブ色のわずかに粘性のあるキューティクル。

ラメラ: 茎が自由またはわずかに丸みを帯びており、かなり密度が高く、背の高い白いラメルラがあります。

幹: 5-15 x 1-2 cm、円筒形、球根状の基部、前庭と白、瘻孔、そして中空。 リング: 劣る、低い、または中央値。 ヴォルヴァ: 球根に付着し、白く、1つまたは複数の環状の円に解離します。

肉: 柔らかく、不変の白で、甘い味わいです。

ハビタ :一般的な種は、夏と秋に落葉樹と針葉樹の森で、小さなグループで、しばしば森の端で成長します。

顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、卵形楕円形、非アミロイド、8-10 x 5-8 µm。

食用: 有毒。それは、中枢神経系と胃腸に影響を与える症状を伴う、短時間のインキュベーションを伴うマイコアトロピン(向精神)症候群とも呼ばれるパンテリン症候群を引き起こします。

注意: テングタケ属パンテリーナ それは、縞模様の縁と常に率直な白い色の疣贅を備えた茶色の黄土色のキャップと、いくつかの円に分離された鋭いエッジを備えたボルバによって区別されます。

L 'テングタケ属rubescens (下記参照)それは似たような外観を持っていますが、より赤褐色、灰色がかったベール、縁に縞がないこと、そして肉のワインへの色の変化によって区別されます。

L 'アマニタスピッサ=エクセルサ ピレウス帽に同様の疣贅がありますが、灰色がかった傾向があり、縞模様のな​​い縁、割礼されていないがフレーク、アミロイド胞子に解離した菌包によって区別されます。

L 'Amanita franchetii (A. aspera)は、一般的な黄色がかったベールによって区別されます。

亜属テングタケの他のテングタケ属:

Amanita eliae、Amanitaregalis。

帽子はむき出しであるか、縁に残留物があり、粘り強いボルバを伴う球根状の茎、クリーミーなリングはすぐになくなり、時には赤くなる肉。

帽子: 3〜8 cm、最初は凸状、次に平凸または凸状で乾燥したキューティクルの中央のくぼみがあり、黄土色の一般的なベールの縁が部分的にベールの縁が若い場合は、黄土色に白っぽく平らな縁があります。

ラメラ: 白からクリームまで、ラメルラがほとんどなく、糸から始まって、または傷ついた部分で暗くなる傾向がある、あまり密度が高くない無料の鰓。

幹: 3-6(8)x 1-2 cm、上部が円筒形またはわずかにフレア状で、色は白で、最初は白、次に黄土色のピンクの部分的なベールの残りのフレークとバンドで覆われています。ベースは拡大しているが球根状ではなく、厚いがそれほど高くはないボルバで覆われ、自由で、内部は白く、外部は黄土色で、常に土に包まれています。

肉: 柔らかく、白で、一瞬ピンクに変わり、すぐに黄土色または白っぽく変色します。乾燥を伴う氷点下の調色。西洋わさびの風味、土臭い。

マクロ化学反応: 肉+フェノール=ライラックパープル、すぐに暗くなり、ブラウンパープルになる傾向があります。

ハビタ :春と秋に、地中海地域の砂質土壌で、フランスカイガンショウとセイヨウヒイラギとエリカアルボレアとケイワバラの近くで成長します。

コレクション: モンティペロリターニ、メッシナ市、標高200〜300メートル。 s.l.m。:Bosco Candelara(ウィロー)とBoscoCampanт(ロディア)。

Exsiccatum: 個人用植物標本室で。

食用: それは調理後に消費することができ、春にも死すべきシロタマゴテングタケの標本と混同しないでください。

顕微鏡検査: 質量の白い胞子、通常は長方形から円筒形、滑らかなアミロイド、測定値:(9)10.4〜12.9(14.2)x(5.1)5.6〜6.4(6.8)µm。 Q =(1.6)1.8-2.2(2.3)N = 70 Me = 11.7 x 6 µm Qe = 2。

胞子の測定Amanitacurtipesは、有病率の範囲ごとに表「Q」を付けています。

クラベート担子器、拡大した末端を持つ絡み合った菌糸からなる四胞子の一般的なベール。

注意: L 'テングタケ属curtipes それは落ち着きによって区別されます ベニタケ ボルバ、巨大であるがサイズが小さい、白黄土色、リングの欠如、および埋もれた成長を伴う。分割されます(Neville et Poumarat、2004年)2つの形式で:

    テングタケ属curtipesf。 curtipes:小さく、直径5〜7 cm、夏から秋に成長し、Q = 1.65-2.40およびQm = 1.80-2.05の長方形から円筒形の胞子を持ちます。

    テングタケ属curtipesf。疑似バレンス (= Amanita valensss。ベルトーアマニタカローラss。ブーディエ):サイズが大きく、直径が6〜12 cmで、春に成長し、Q = 1,85-2,80およびQm = 2,00-2,40の円筒形の胞子が多くなります。

    私たちのコレクションは、成長と色の変化の期間によって、と互換性があります テングタケ属curtipesf。 valens しかし、(胞子紋から)見つかった胞子の測定値は結果です 主に Amanita curtipes fのように、Qm = 1.80-2.00のサブ円筒形(50%)。 curtipes。

    類似の種: テングタケ属ponderosa ベアリングは似ていますが、はるかに頑丈で、表面はすぐにピンク色になり、ボルバは背が高く、包み込みやすくなり(Amanita caesareaのように)、すぐに外側がピンク色になります。ボルバの下または帽子の端では、触るとバターになります(Amanita ovoideaのように)。

    Amanita gilbertiif。 oblongospora ネビル&プーマラット

    Amanita gilbertiif。サブバーン Bertault&A.G。オウム

    Amanita gilbertiivar。サブバーン Bertault&A.G。オウムexネビル&プーマラット。

    帽子: 10〜15 cm、最初は半球形、次に凸状または平らな凸状の丸みを帯びた縁、滑らかで、まれにベールが残っています。雨天時の光沢のある鮮やかなキューティクル、乾燥した、白または淡い黄土色の絹のような、まれな一般的な白っぽいベールの縁の有無にかかわらず。

    催眠術 : 無料の鰓、いくつかは小さな歯が付いており、まばらで、厚く、白っぽい、またはピンクがかったクリームで、多数のラメルラが混ざっています。

    幹:10 -18 x 2-5 cm、丈夫で細く、上部が減衰し、根元がナピフォームの発根基部を備えた丈夫な卵形の球根で広がり、白く滑らかです。 リング: 頂端、優れた、広くて膜状であるが、薄く、白く、持続性がある。 ヴォルヴァ 高く、膜状であるが薄く、球根に付着し、白から淡い黄土色まで、自由で縁のある縁がある。

    肉: ソーダ、不変の白。酸味。かすかな、心地よい香り。

    ハビタ :大西洋の砂浜沿岸地域の種であり、地中海盆地では珍しく、純粋に春として示されています。秋、特に穏やかな季節に、マツとカスタネア・スイ・ペロリターニ・ディ・メッシーナの混交林で発見されました。そこ var。サブバーン 秋の成長では、現在、タイプ種と同義であり、その結果、典型的な標本のコレクションが確認するように、秋でもこの成長期間を延長する必要があります。

    食用: 食べられないと見なされます。

    顕微鏡検査: 胞子は円筒形、質量は白、滑らか、薄壁、アミロイド、測定値:(10)11-13.6(14.8)x(4.2)4.5-5.3(5.7)µm。 Q =(2.2)2.3-2.7(3)Me = 12.5 x 4.9 µm Qe = 2.5。円筒形からクラベートまでの担子器、四胞子、基部にバックルジョ​​イントなし。

    注意: Amanita gilbertii それは、丈夫なサイズ、一般的な白っぽい色、付着したボルバで覆われた大きな細長い球根によって形成された基部、永続的なリング、まばらな鰓、不変の白い肉、円筒形の胞子によって特徴付けられます。

    不変の白い肉を持つ他の白いテングタケ属は、次の特徴によって区別されます。

    テングタケ属ovoideaは、しばしばバターのようなベラーの残骸が長く付いたマージンを持っていますが、触ると簡単に検出でき、茎はクリーミーな脱脂綿とフレーク状のクリーミーなリング、厚い鰓、顕著な不快な塩臭と楕円形の胞子で覆われています。

    テングタケ属プロキシマ それはあまり目立たない球根を持ち、黄土色のオレンジ色またはさび色の高いボルバ、薄いクリーミーなフレークのある茎、半膜状のリング、密な鰓、わずかに不快な汽水臭および円柱状の胞子を持っています。

    アマニタヴェルナ、完全に白く、茎が細く、基部の球根が丸く、発根せず、頂点で自由な膜状のボルバに包まれ、わずかに葉のある密なラメラ、亜球形の胞子があります。

    テングタケ属ponderosa マレンチュン&ハイム

    帽子: 6〜12 cm、最初は半球形、次に凸状、最後に不規則に平らな凸状で、若いときは薄片状の残留物で滑らかなエッジが覆われています。滑らかで乾燥したキューティクルは、一般的な白っぽいベールの広い縁を持つ白い色で、その後、不規則に黄土色になり、最後に赤みがかったピンク、赤レンガ色になります。ベールフラップの下で、キューティクルはぬるぬるした、バターのような、長い間白い、そして黄土色です。

    ラメラ: 自由で狭く、いくつかの切り詰められた、白い、そしてクリーム色のラメルラがあり、すぐに病変と縁が黄土色になり、最終的に表面全体が黄土色になります。

    幹:丈夫な7-12x 1-3 cm、球根状の基部を備えた円筒形、成熟度が低く、黄土色とピンクの縞が滑らかです。 リング: すぐにつかの間、時には薄片状になり、茎に残ります。 ヴォルヴァ: 膜状で、幅が広く、高く、不規則な嚢があり、白、次に黄土色、最後に赤褐色で、内部が茎またはバタークリーミーなキューティクルと接触しています。

    肉: コンパクトで一貫性のある白、カットすると部分的かつゆっくりと繊細な赤みがかったピンクに変わります。 におい です フレーバー 著しくジャガイモと湿った土。

    ハビタ :2月から4月にかけて、コルクガシの生息する地中海の生息地で、乾燥した硬い土壌、未舗装の道路の端または中央で、下垂体または半下垂体に成長します(コルクガシ)、常にロックローズの下(ケイワバラ)おそらく、それは共生です。

    それはシチリア島のネブロディ山脈の斜面、フィカラ市の低地で大量に育ちます。また、メッシナのぺロリターニで私たちが見つけました。

    食用: スペインとポルトガル、それが豊富に育つ地域で優れた食用と見なされます。発見のシシリアン地方でさえ、それは伝統的に求められ、消費されてきました。ソースでの調理におすすめのやや土っぽいポテト風味ですが、グリルで調理するのもいいですね。との混同に注意してください テングタケ属プロキシマ 毒性。

    顕微鏡検査: クリーム色の白っぽい胞子の塊、楕円形、滑らか、透明、アミロイド、測定:

    10.2-13.4 x 5.7-6.8 µm Q = 1.5-2.0 Me = 11.6 x 6.2 µm Qe = 1.7。

    クラビフォーム、四胞子担子器。幅が3〜10 µmの円筒形の糸状菌糸で構成され、内面に拡大したピリ状の末端と多数の球状赤血球を含む一般的なベール。

    注意: テングタケ属ponderosa それはその頑丈なサイズ、ピンクがかった白いキャップ、次に黄土色または赤レンガ色、そして一般的な膜状の黄土色のベール、内部がクリーミーなバターで際立っています、それは暖かい地中海の生息地、早春、半下垂体の成長だけを持つ種ですそれが成長する土壌を損傷した後、熟したときに表面に現れます。分割されます(Neville et Poumarat、2004年)2つの形式で:

    テングタケ属ponderosaf。 valens(= A. valens、Gilbert 1941):中型で、直径5〜7(10)cmで、肉が赤くならないか、わずかに赤くなり、Q = 1,45-1,55の楕円形の胞子があります。

    テングタケ属ponderosaf。ポンデローザ:それは大きな寸法を持ち、直径6-15(20)cm、明らかに赤くなった肉、Q = 1.60-1.80の長方形の胞子を持っています。

    隣接する種: テングタケ属ovoidea です A.プロキシマ 常に白いキャップ、熟したときだけ白いまたはクリーム色の鰓があり、茎がより細く、リングがより持続し、特にキャップの端と茎にクリーミーさが増します。
    テングタケ属curtipes 寸法が小さい場合、主に松の近くで成長し、ピンクの黄土色または赤レンガ色への明らかな変化は見られません。特に、それは分子系統解析によって分離され、6cmまでの帽子(疑似バレンスの形で8-12cm)、より薄いボルバと円筒形の胞子を持ち、非常に高い平均「Q」値:1.8-2.4 。

    次のページの詳細も参照してください。 2013年のコレクションで

    サブゲンアミデラの他のテングタケ属:

    Amanita curtipes、Amanita lepiodoides、Amanita ovoidea、Amanita proxima、Amanitavalens。

    Lepidella亜属-セクションバリダエ

    いぼ状の帽子、ビーズとあまり区別されないもろいボルバ、広いリング、しばしば赤くなる肉。

    方言名:赤みがかったアガリック、Tignosa vinata、Fungiuvinosu。

    帽子: 8〜15 cm、最初は半球形、次に凸状、滑らかで、縞模様のな​​い、または短い縞模様のエッジがあり、老年期にのみ透明性があり、赤褐色、さらには濃いピンクで、しばしば特徴的なワインパッチがあります。それは、灰色がかった、薄茶色または赤みがかった色の密で隆起した疣贅で覆われています

    催眠術 : 丸みを帯びた、厚くて高い鰓、ラメルラ、白ですが、触ると赤くなる傾向があります。

    幹:12-30 mm x 9-18 cm、丈夫で、しっかりしていて、壊れやすく、円筒形で、頂点で弱毒化されており、明らかに球根状で、足の小さな薄片状の残留物に解離した菌包の残留物はほとんどありません。色は白で、リングの上に縞模様があり、下は暗く、ベースでワインレッドになる傾向があります。 リング 幅広、キルト、白、上はストライプ、下はピンク。

    肉: キャップはコンパクトで、ステムは壊れやすい。白、カットするとゆっくりとピンク、ほのかに赤くなり、特に足になります。酸味。

    ハビタ :春から秋まで、特ににわか雨の後、あらゆる種類の地形と森で。

    顕微鏡検査: 胞子は質量が白く、楕円形およびアミロイド、8-11 x 5-7 µm。

    食用: 適切に調理した後にのみ食用になり、熱に不安定な毒素が含まれています。しかし、それを有毒なテングタケと混同しないように注意してください(上記を参照)。

    注意: テングタケ属rubescensそれは特定の色の多様性を持っており、今では明るく、今では暗く、さまざまな形や品種の作成に有利な側面を持っていますが、種の多様性に起因しています。それを区別する特徴は次のとおりです:特に茎の付け根でワインレッドに変わる肉のほのかな色、ビーズに還元されるときにボルバがない、キャップのいぼは灰色がかっており、決して白ではありません。混同される可能性があります:

    テングタケ属パンテリーナ (上記を参照)縞模様の裾、常に白いいぼ、割礼されたボルバ、より小さな寸法、不変の肉

    アマニタスピッサ=エクセルサ 白っぽい疣贅、つば全体、ほのかな色合いのない不変の肉、不明瞭なボルバの帽子があり、細かいフレークに解離しています。

    Amanita franchetii 灰色がかったキューティクルで、黄色がかった疣贅、不変の白い肉、黄色の輪の境界線で覆われ、ボルバは同様に細かい鱗に解離しましたが、色は黄色です。

    宗派の他のテングタケ属。バリダエ:

    Amanita franchetii、Amanitaspissa。

    Lepidella亜属-セクションレピデラ

    疣贅、もろいボルバ、フレークがはっきりしない、薄片状の一時的なリングが付いた白っぽいキャップ。

    Amanita strobiliformis (Paulet ex Vittad。)Bertill。

    孤独なテングタケf。 strobiliformis (Paulet ex Vittad。)Cetto
    孤独なテングタケ (ブル。)Secr。 p.p.

    から strуbilus、「松ぼっくり」、および 、松ぼっくりの形をした帽子のプラーク用。

    帽子: 5〜22 cm、最初は亜球形、次に拡張、最後に平ら。リングの裂傷のクリーミーな残留物からぶら下がっている、全体のマージン、滑らかで、薄片状。鮮やかなキューティクル、取り外し可能、中央が白または灰色がかったベージュ、白っぽい疣贅で装飾され、黄土色がかった灰色がかった、低く平らなまたは切り詰められたピラミッド。

    幹:6-24 x1.5-4cm。背が高くて丈夫で、円筒形で、完全で、そしてピティで、大きなナピフォームの球根があり、時には縁があり、発根する直根があります。白っぽいバターのような表面で、豊富な竹のフレークと鱗で覆われ、年齢とともに一瞬です。 リング 茎のようなフレークが散りばめられ、すぐに引き裂かれ、つかの間で、キャップの端に残留物になりました。 ヴォルヴァ 薄片状で、もろく、つかの間の、白っぽい、すぐに茎のフレークに解離しました。

    肉: 柔らかくてしっかりしていて、老後は柔らかく、不変の白で、心地よい、わずかに土の香りと心地よい、甘い味がします。

    ハビタ :それは、夏と初秋に、豊富なシャワーの後、日当たりの良い広葉樹、特に栗の中で、単独でまたは小グループで成長します。 (ペロリターニ山脈とサリナ島(ME)のコレクション。

    食用: 食用、調理後、土の風味が常に評価されるとは限りませんが、キューティクルを取り除くことで改善できます。有毒種と混同されやすいため、その摂取はお勧めしません。

    顕微鏡検査: 担子器、四胞子、50〜60 µm。孤立した球状赤血球と、糸状菌糸がほとんどない楕円形の梨状陥凹を伴う一般的なベール。質量の白い胞子、楕円体、アミロイド、測定値:10-12.5 x 7-8.5 µm。

    注意: Amanita strobiliformis 白っぽい色と、松ぼっくりのような印象を与える低い切り詰められたピラミッド型の疣贅が散りばめられた帽子と、根元に大きなナピフォームの球根がある茎が特徴です。

    一般的なベールの解離は、その断片化を変更する気候条件に依存する可能性があることを考えると、孤独なテングタケ Amanitastrobiliformisで。

    ザ・Amanita strobiliformissubf。ペリタ、小さいサイズで、灰色がかったキャップがあり、広大な白っぽいクリーミーなプレートで飾られ、つかの間の膜状のリングがあります。
    と混同される可能性があります アマニタエキノセファラ 急性のピラミッド型の疣贅と緑がかったラメラがあり、茶色で持続性のある非クリーミーなリングでまだらになっています。

    Amanita vittadinii それはまた、最初に浮き彫りにされ、次に低く、疣贅で厚く覆われたキャップを持っています、それはによって区別されます 電球の欠如、暑くない夏の気候での実用的な成長のために、それは大きなフレークのない茎を持っていますが、広い永続的なリングまで、同心円と鱗が完全に散らばっています。

    それが混乱する可能性がある他の種はアマニタヴェルナ (上記を参照)およびドクツルタケ、群れがなく、持続的なリングと膜状のボルバがあります。

    Amanita vittadinii (モレッティ)ヴィッタッド。 1826年

    宗派の他のテングタケ属。レピデラ:

    Amanita beillei、Amanita boudieri、Amanita codinae、Amanita echinocephala、Amanitagracilior。


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