苦い味のバジル:バジル植物が苦いときに何をすべきか

苦い味のバジル:バジル植物が苦いときに何をすべきか

植物は通常急速に成長し、葉に大量のエッセンシャルオイルが含まれているため、それらの多くはすでにある程度の耐虫性を持っているため、ハーブの成長には最小限の注意が必要です。それでも、これらのかなり問題のないプラントでさえ、問題が発生する可能性があります。そのような問題の1つは、苦いバジルの葉です。

苦い味のバジルの葉

シソ科(ミント)科のメンバー、バジル(カミメボウキ)その芳香と甘い味わいの葉で有名です。エッセンシャルオイルを多く含み、多くの料理に繊細な風味と香りを与えるこれらの葉を使用するためにハーブが栽培されています。新鮮なものでも乾燥したものでも使用できますが、ほとんどの人は、乾燥したバジルが新鮮なバジルにろうそくを持たないことに同意しています。

栽培される最も一般的なバジルはスイートバジルまたはイタリアンバジルであり、世界の素晴らしいソースの1つであるペストの原因となっています。しかし、選択できるバジルには多くの種類があり、シナモン、アニス、レモンなどの独特の風味を夜のメニューに与えています。バジルは通常、かなりマイルドで甘い味のハーブなので、苦味のあるバジルの原因は何でしょうか?

バジルが苦くなる理由

バジルは、日当たりの良い地域で最もよく育つ一年生植物で、1日あたり6〜8時間の直射日光にさらされます。有機堆肥で修正された水はけの良い土壌にバジルを植えます。

バジルの種子は、霜の危険性がすべてなくなった後、または苗木に少なくとも2つの葉のセットがある場合に移植するトレイで屋内で開始した後、庭に直接播種することができます。種子は土の下にかろうじて置かれ、深さは約1/4インチ(0.6 cm)で、軽く覆われている必要があります。種子に水をまきます。発芽は5〜7日以内に行われます。個々の植物の間に6〜12インチ(15〜30 cm)のスペースがあるように、バジルの苗を薄くするか移植します。

コンテナ栽培のバジルはもっと頻繁に水をやる必要がありますが、庭やコンテナ栽培のバジルは湿らせておく必要があります。バジルハーブに有機肥料を与えます。

上記の指示に従っていて、まだ苦いバジル植物がある場合は、次の原因が原因である可能性があります。

剪定

主な原因は剪定の欠如です。バジルは、芳香性の葉がたくさんある丈夫で茂みのある植物を促進するために、定期的な剪定または伐採を必要とします。

剪定のもう一つの理由は、ハーブが咲くのを防ぐためです。咲くバジルには装飾的な価値がありますが、料理の面では災害になる可能性があります。警戒し、植物が開花しようとしている最初の兆候で、花をつまんでください。開花して種子を形成することを許可されたバジルは、葉の生成を停止し、苦味のあるバジルの葉をもたらします。

剪定は、最も低い2セットの葉のすぐ上まで、かなり積極的になる可能性があります。葉のペアのすぐ上にあるノードを切り取ります。積極的な剪定は、植物が開花しようとするのを防ぎ、より繁栄する葉を生むのを防ぎます。これは、3〜4週間ごとに厳しく剪定できます。

バラエティ

あなたのバジル植物が苦い場合、別の理由は単に多様性である可能性があります。 60種類以上のバジルが利用可能であるため、特に品種がわからない場合は、予期しないフレーバープロファイルのバジルを植えた可能性があります。

たとえば、シナモンバジルやスパイシーグローブバジルは、特に味蕾が甘いバジルを期待していた場合、まったく予想外の風味を生み出す可能性があります。


バジルの葉が黄色くなるトラブルシューティングの方法

バジルのすべての品種は一年生植物です。つまり、そのライフサイクルは1年で完了することができます。花やつぼみが出てきたらすぐに取り除くと、バジルが成長し続け、予想以上においしい葉を提供することができます。植物が開花し始めた後に生産されたバジルの葉は、通常、苦い味がします。バジル植物の黄色い葉は珍しいことではなく、原因のトラブルシューティングを行う際に調べるべきいくつかの方向性があります。

あなたのバジル植物がどれくらい成長しているかを決定してください。すでに花を咲かせていますか、それとも種をまきましたか?もしそうなら、それはその成長サイクルの終わりに近づいています。古いバジルの葉は黄色に変わり、年齢以外の問題はありません。

  • バジルのすべての品種は一年生植物です。つまり、そのライフサイクルは1年で完了することができます。
  • 花やつぼみが出てきたらすぐに取り除くと、バジルが成長し続け、予想以上においしい葉を提供することができます。

バジルの水やり条件を調べます。どちらの状況でも黄色の垂れ下がった葉ができる可能性があるため、水上または水中で使用しないでください。

最後にバジルを受精させたときを考えてみてください。カリウムが豊富な肥料を定期的に与えて、飲む栄養素を補充します。バジル植物が鉢に住んでいる場合は、水をやるたびに鉢の底から栄養分が洗い流されるため、バジル植物に少し頻繁に餌を与えます。

バジルが快適な温度範囲にあることを確認してください。夜間の気温が氷点下に近づくときは、屋内のバジル植物を窓の近くに置きすぎないでください。

  • バジルの水やり条件を調べます。
  • バジル植物が鉢に住んでいる場合は、水をやるたびに鉢の底から栄養分が洗い流されるため、バジル植物に少し頻繁に餌を与えます。

日焼けの可能性を考慮してください。バジルを屋内で栽培している場合は、屋外に移動する前に固めます。紫外線の強さの違いは、バジルの植物が他の方法で処理するには大きすぎる可能性があります。

肥料は一般的に窒素-リン-カリウム、またはNPK番号で呼ばれます。 NPK番号は、パッケージにN-P-Kと記載されており、番号は肥料に含まれる栄養素の割合を表します。微量栄養素も通常肥料の一部ですが、同じように記載されていません。

バジルの上または近くに害虫がいる可能性があります。ただし、葉の穴や黄葉以外の問題に気づかない限り、黄変の原因ではない可能性があります。


花を取り除くことは苦いバジルを防ぎます

Q:鍋で甘いバジルを育てていますが、葉の味がとても苦いです。これを引き起こしている可能性のあるものと、それを防ぎ、より楽しくする方法について何か考えはありますか? Amanda Fiebach、メール

A: 苦いバジルは、植物が開花することを許可されたときに最も頻繁に発生します。枝の端にある最も小さな花のつぼみでさえ、近くの葉の風味に影響を与える可能性があります。すぐに花を取り除くことに長けていても、葉がまだ苦い場合は、各枝を4枚の葉に剪定して、植物に観葉植物の肥料を与えることができます。あなたはすでに大きな根系を持っているので、葉の付け根の芽は新しく活発な成長を生み出します。新しい甘いバジルの葉を楽しむのにそう長くはかからないでしょう。

Q:スパイダーウェブはいたるところにあります!あなたがウェブデザインを見ることができる伝統的なスパイダーウェブではありません。これらはクリスマスの「天使の髪」のように見えます。それらは私の窓、私の忍び寄るイチジク、ツゲの木などにあります。 Sandi Harsh、メール

A: 真夏は、風景の中のクモの個体数の最高点です。周りにはたくさんの昆虫がいるので、クモは生産的な場所を見つけることができるところならどこでもウェブを構築します。蜘蛛の中には毎朝古い網を消費するものもありますが、しばらく放置して毎日修理するものもあります。ウェブが汚れてべたつかなくなると、クモはそれを放棄し、クモの巣になります。私はあなたが見ているものだと思います:彼らの捕獲場所を放棄したクモからのクモの巣。

Q:ツツジとイボタノキがまったく同じ場所で一緒に成長している場所があります。剪定後のイボタノキの芽の強さを知っているので、ツツジを傷つけることなく、切り株に切り込みを入れてラウンドアップで殺すことができますか? ジョン・ムーア、ディケーター

A: 私はあなたの解決策がうまくいくと思います。イボタノキの切り株とツツジの茎の間で段ボールをスライドさせて、ツツジにラウンドアップが発生しないようにすることができます。これらの2つの植物は互いに近縁ではないため、根の接ぎ木を介した接続もありません。

Q:6月上旬から、東の窓に根を張ろうとしている椿の挿し木がいくつかあります。今、葉は私の挿し木のいくつかから落ちました。 Wanda Cothern、ジョーンズボロ、アーカンソー

A: 挿し木をずっと屋内に置いていたら、葉を健康に保ち、新しい根を育てるのに十分な光がありませんでした。挿し木を始めるのに最適な場所は、コンテナが完全に日光を浴びず、代わりに明るい日陰になる屋外の場所です。


10種類のハーブは同じ容器と鉢で一緒によく育ちます

同じポットまたはコンテナでどのハーブが一緒によく育つかを知ることが重要です。そうすれば、あなたは物を植える方法を学び始めることができます。さらに、ハーブは非常に初心者に優しいので、あなたはその緑の親指を手に入れることを熱望することができます。

あなたが間違えたとしても、これらのハーブのほとんどは繁栄します。ただし、大きなプランターを購入して一度に栽培することはできません。どちらがうまくペアリングされているかを知る必要があります。

多くのハーブは一緒にうまくいきますが、それらは同じニーズを必要としなければなりません。たとえば、いくつかのハーブは、より多くの日光とより少ない水、またはより多くの日陰とより多くの水を必要とします。ニーズに基づいてハーブをグループ化することは、成功するための確実な方法です。

1.バジル

バジルは、さまざまな植物やハーブの優れた仲間です。これらには、唐辛子、オレガノ、ローズマリー、パセリが含まれます。また、植物にダメージを与え、蚊を寄せ付けない有害な昆虫を撃退することもできます。したがって、多くのハーブや植物は、それらの近くに植えると恩恵を受けることができます。

ただし、バジルはセージやルーから遠ざける必要があります。さらに、トマトと一緒にバジルを入れると、トマトとバジルの風味が増す可能性があります!

通常、バジルは成長するために十分な熱と太陽を必要とします。あなたはそれが毎日約8時間の日光を浴びることを確認する必要があります。さらに、土壌は栄養分と水分でいっぱいである必要がありますが、それはまたよく排水する必要があります。

2.コリアンダー

コリアンダーはしばしばメキシコのパセリと呼ばれ、主に涼しい季節に繁栄します。したがって、ラベンダー、バジル、ディル、ミントとよく合います。

ただし、フェンネルに近づかないようにする必要があります。これらの植物は両方とも、隣り合って植えられたときに非常に競争力があります。したがって、どちらかまたは両方の植物が近すぎると、乾燥したり死んだりする可能性があります。

一般的に、コリアンダーは明るい色合いを必要としますが、それは完全な日光が好きです。また、水はけがよく湿った土壌条件が必要です。同じ鉢でコリアンダーを一緒に育てるべきではありませんが、前述のさまざまな植物と一緒にコリアンダーを植えることはできます。

3.セージ

他の人とよく育つもう一つのハーブはセージです。セージは成長するにつれてとてもきれいですが、庭にも役立ちます。それは他の植物が繁栄するのを助けるために花粉交配者と益虫を引き付けます。

セージはローズマリーと非常によく合います。ただし、キャベツ、イチゴ、トマト、ニンジンのある庭のベッドに植えることもできます。

pHレベルが6.0の、砂質で水はけのよいローム質の土壌が必要になります。植物は中程度または完全な日光の下で成長することを好みます。また、干ばつに強いハーブなので、しおれさせても水で元気になります。

4.チャイブ

チャイブは、さまざまな野菜やハーブの素晴らしいパートナー植物です。それは実際にアブラムシや他の害虫を追い払い、あなたの他の植物の成長を促進することができます。

このハーブをミント、ローズマリー、またはディルと同じ容器に植えることを検討してください。トマトやにんじんのベッドに加えて風味を高めることもできます。

チャイブを育てるには、日光が当たる場所にコンテナを置きます。土壌には有機物が豊富に含まれている必要があり、水はけがよいはずです。

5.ディル

ディルは多くの理由でトップハーブです。庭師は、てんとう虫、ミツバチ、蝶などの益虫を引き付けるので、庭に置くのが大好きです。また、イラクサギンウワシ、アブラムシ、ハダニなどの害虫を思いとどまらせることもできます。

バジルとコリアンダーの隣にディルを植えることを検討してください。タマネギ、キュウリ、レタス、トウモロコシの隣に植えることもできます。ただし、ディルはラベンダー、ピーマン、ニンジンに近づかないようにする必要があります。

多くの新しい庭師は、劣悪な条件でよく育つため、ディルから始めます。しかし、水はけのよい砂質でローム質の土壌が本当に好きです。最良の結果を得るには、華氏約70度(21°C)の土壌温度を考慮してください。

6.ミント

ミントと他のハーブとのペアリングについては大きな誤解があります。ほとんどの園芸家は、ミントが忍び寄るので、自分の庭や他の植物と一緒に鉢にミントを入れることはできないと主張しています。

ただし、コリアンダー、バジル、ディルの隣ではうまく機能します。さらに、アブラムシやその他の害虫は香りが気に入らないので、庭に置いておくことができます。庭では、ケール、キャベツ、大根と組み合わせてください。

ミントにはさまざまな種類がありますが、どれも水はけが良く、土壌が軽いことを好みます。しっとりとした場所を楽しんでいて、日陰が好きです。ただし、選択した品種の説明はさまざまである可​​能性があるため、確認することをお勧めします。

7.コリアンダー

コリアンダーは、成長が非常に簡単なため、パセリと同じ特性の多くを共有しています。さらに、それは様々な益虫を引き付けます。

しかし、コリアンダーは直射日光が当たると苦労しますが、明るく湿度の高い環境を楽しんでいます。したがって、他のものと組み合わせるのは少し奇妙です。それでも、パセリやディルと一緒に入れることができます。

一般的に、コリアンダーは明るい色合いが好きで、直射日光を避けたいと考えています。また、それが繁栄するためには水はけの良い土壌が必要です。

8.タラゴン

タラゴンはナースプラントであるため、その存在は隣に植えられているものすべての風味を高めます。あなたは実際にそれをほとんど何とでも組み合わせることができます。匂いが庭の害虫を追い払うでしょう。

コンテナで育てる場合は、コリアンダーとバジルを入れてください。彼らは皆、余分な湿気と完全な日光が大好きです。

通常、人々は庭でタラゴンとナスをペアにします。害虫はなすをかじるのが好きなようですが、タラゴンの匂いは嫌いです。ただし、必要に応じて、庭の仕切りとしてタラゴンを使用することもできます。

タラゴンを栽培するときは、条件が湿りすぎないようにしてください。それは干ばつに強いので、それはほとんど水が少ない地域を好みます。また、最良の結果を得るには、水はけのよい砂質で軽い土壌が必要です。

9.オレガノ

オレガノはかなりメンテナンスの少ない工場です。あなたはそれを同じ条件が好きな他のハーブと組み合わせることができます。ほとんどの庭師は、オレガノとバジルが一緒にうまく機能すると信じています。

それらは両方とも有害な昆虫を撃退することができます。しかし、植物は部分的または完全な日光が好きです。土がかなり乾燥しているときにのみ水をまきます。

オレガノは水はけのよい軽い土壌に植える必要があります。それは部分的に日陰の条件でうまくいくことができます。ただし、1日太陽を浴びると、風味が良くなります。

10.ローズマリー

驚いたことに、ローズマリーは他のハーブとうまく調和していません。しかし、それはセージとよく対になり、庭の多くの野菜の隣で育つことができます。

実際、最高の仲間はブロッコリーとローズマリーです。ハーブは虫を追い払い、ブロッコリーを保護します。さらに、ブロッコリーは土壌を豊かにし、ローズマリーが繁栄するようにします。

ローズマリーとタイムを一緒に育てるのに成功している人もいます。どちらの植物もローズマリーが乾くのが好きだからです。しかし、それらはわずかに異なる土壌混合物を必要とするので、両方のハーブを生かしておくのは難しいかもしれません。

ローズマリーはその最初の年はゆっくりと成長し始めますが、2年目はより速く成長する可能性があることを忘れないでください。完全な日光でよく排水する明るい土壌にそれを置くことを検討してください。土壌のpHは6または7である必要があります。


バジルを収穫するための最良の方法は、それが夏の間ずっと成長し続けることを保証します

適切な剪定方法は、より多くの葉を生成します。

ハーブを栽培する場合、おそらくバジルがその中に含まれているので、植物を最大限に活用するためにバジルを剪定して収穫するための最良の方法を知っておく必要があります。

バジルは、庭師や料理人に最も人気のあるハーブの1つです。バジルには、スイートバジル、タイバジル、レモンバジル、パープルバジルなど、さまざまな品種のグループが含まれています。彼らは南ヨーロッパから東南アジアそしてそれを超えて食品に彼らの特徴的な味を貸します。

成長するバジル

はじめにハーブガーデンを育てる方法屋内または屋外バジルの植物は、湿った、水はけの良い土壌で簡単に育てられます。彼らはあなたの好きなレシピのためにたくさんの葉を生産します。そして、あなたが正しく収穫すれば、彼らは成長期を通して生産し続けます。

庭師にとって、バジルは暖かい一年生植物であることに注意することが重要です。一年生植物は毎年春に種子から育ちます。彼らは、秋の最初の霜の前に開花して種子を生産することにより、ライフサイクルを完了します。バジルを含む一年生植物の特徴は、成熟するまでの短い期間だけ葉を生産することです。

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一年生植物が成熟すると、花、そして最終的には種子を生産し始めると、葉の成長は遅くなります。成長期を通して一貫してバジルを剪定することにより、庭師は開花期を効果的に遅らせることができます。庭師は甘くて辛い葉のためにバジルを育てます、それでそれができるだけ長く葉を育て続けるようにバジルを選ぶ方法を知ることは役に立ちます。

バジルを収穫する方法

新鮮なバジルを収穫するには、サイドシュートが出ている交差点のすぐ上にある個々の茎または枝を切り取ります。交差点の上に長い分岐スタブを残さないでください。再成長はサイドシュートから起こり、植物は1、2週間以内に再び収穫できるようになります。


ビデオを見る: スイートバジルの育て方