膠質菌とは何ですか:膠質菌は私の木を傷つけますか?

膠質菌とは何ですか:膠質菌は私の木を傷つけますか?

投稿者:クリスティウォーターワース

長く浸る春と秋の雨は、風景の中の木にとって不可欠ですが、これらの植物の健康についての秘密を明らかにすることもできます。多くの地域で、水分が豊富なときにゼリーのような菌類がどこからともなく現れ、家の庭師が答えを求めて争っているように見えます。

膠質菌とは何ですか?

膠質菌はクラスに属しています 異型担子菌;きのこの遠い従兄弟です。これらの真菌は、白からオレンジ、黄色、ピンク、さらには黒までの幅広い色で現れ、十分な水分にさらされるとゼラチン状のテクスチャーを持ちます。これらの菌類の最も顕著な特徴の1つは、水中で60倍もの重量を吸収し、それらを小さな乾燥したこぶから短命の自然の芸術にすぐに変える能力です。

樹木には多くの種類の膠質菌が出現しますが、最も一般的なのは膠質菌とコガネニカワタケです。名前が示すように、ゼリーキクラゲは、完全に水和すると茶色またはさび色の人間の耳の形に似ていますが、乾燥した日には、より乾燥したレーズンのような真菌になります。コガネニカワタケは非常に小さいことが多いため、乾くとほとんど完全に消えます。雨が降ると、明るい黄色またはオレンジ色のバターの塊のようになります。

膠質菌は私の木を傷つけますか?

木の膠質菌は陰湿に見えますが、これは通常有益な生物です。いくつかの種は他の真菌の寄生虫ですが、ほとんどは枯れ木の物質を分解するのに役立ちます。そのため、森の中をさまようハイカーによく見られます。これはあなたの木にとって良いニュースでも悪いニュースでもあります。

木の健康な組織は、膠質菌によって損傷を受ける危険性はありませんが、その存在は、餌を与えている時点で木が内部で腐敗していることを示しています。ゆっくりとした腐敗の場合、何年も気付かれないかもしれませんが、膠質菌の個体数が増えると、暴風雨の際に突然体重が爆発し、すでに弱くなっているこれらの枝が折れる可能性があります。

いくつかの膠質菌は心配する必要はありません。影響を受けた枝を剪定し、材料を廃棄するだけです。ただし、膠質菌が蔓延していて木の幹を食べている場合は、専門の樹木医に連絡して木の健康状態を評価する必要があります。内部の腐敗が隠されている木は、景観に深刻な危険をもたらします。専門家に連絡することで、家や周囲の人々の怪我を防ぐことができます。

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キクラゲ-キクラゲ

キクラゲ-キクラゲ、最も一般的に知られている キクラゲ または (黒)キクラゲ (または、 黒キクラゲ, キクラゲ、または他の多くの一般名で)は、世界中で見られる食用キクラゲ目の一種です。子実体は、その顕著な耳のような形とそれが木、特に年長者の上で成長する茶色の色によって区別されます。その具体的な言い回しは、ユダ・イスカリオテが長老の木にぶら下がっていたという信念に由来しています。通称「ユダの耳」は、腐敗した「ユダヤ人の耳」によって大部分が隠されていました。今日では、「キクラゲ」や「ゼリーイヤー」などの名前が使われることもあり、「ユダヤ人の耳」という言葉は不快と見なされています。真菌は、世界中の温帯地域で一年中見つけることができ、そこでは枯れ木と生きている木の両方で成長します。

  • 1753 Tremella auriculaL。
  • 1777 Peziza auricula(L.)Lightf。
  • 1788 アツバサクラソウ(L.)ロス
  • 1789 キクラゲ-キクラゲブル。
  • 1791 Pezizaauricula-judae(ブル。)ブル。
  • 1801 キクラゲ-キクラゲ var。 カラガナエ個人
  • 1812 シロキクラゲ(個人)H。マート
  • 1821 Gyraria auricularisグレー
  • 1822 キクラゲ-キクラゲ(ブル)神父
  • 1822 キクラゲサンブーチ個人
  • 1860 キクラゲ-キクラゲ(ブル。)バーク。
  • 1880 アツバサクラソウ(L.)P。カルスト。
  • 1886 キクラゲ-キクラゲ var。 ラクテアQuél。
  • 1902 キクラゲ(L.)アンダーウ。
  • 1913 キクラゲ属lactea (Quél。) ビジャール&H。ギル。
  • 1943 キクラゲ属auricularis(グレー)G.W。マーティン
  • 1949 Hirneola auricularis(グレー)ドンク
  • 1970 キクラゲ-キクラゲ var。 ラクテア(Quél。)D.A。リード

西に、 A.auricula-judae 喉の痛み、目や黄疸などの苦情のために、そして収斂剤として、19世紀まで民間療法で使用されました。欧米ではあまり消費されていませんが、20世紀初頭にオーストラリアが中国に大量に輸出するほど、中国では長い間人気がありました。今日、真菌は、酸辣湯などの多くの中華料理で人気のある成分であり、漢方薬でも使用されています。ガーナでも血の強壮剤として使用されています。可能な医療用途に関する現代の研究は、さまざまに次のように結論付けています。 A.auricula-judae 抗腫瘍、低血糖、抗凝固、コレステロール低下の特性があります。


ライフサイクル

これらのさび病のそれぞれは、杉に感染してオレンジ色のグーを生産するために両方の宿主の組み合わせを必要とします。それらは、マルメロなどの最初の宿主の果実と茎に感染します。感染から約10日後、マルメロは小さな斑点を示し、数日後、小さな黒い点が現れます。 4〜7週間後、エシアと呼ばれるカップ状の真菌の構造が現れます。エシアは、風や雨によって感受性の高い杉に運ばれる胞子を放出します。次の春、雨が降ると、菌は杉の枝にぬるぬるした物質を生成します。これは、テリアと呼ばれる菌の結実構造から現れます。テリアは、マルメロなどの最初の宿主種に感染する胞子を放出し、次の侵入サイクルの始まりを作り出します。水分レベルが下がると、グーは治まりますが、処理しない限り、侵入のサイクルは続きます。


コガネニカワタケは食用ですか?

「魔女バター」という一般名を使用する両方のタイプの膠質菌は食用であり、これまでに見つけたすべての情報源で議論の余地はありません。 私の知る限り、有毒なそっくりさんはありませんが、魔女のバターは一般的に食べられないため、まだ誰も起こらなかった有毒なそっくりさんがそこに潜んでいないことを確認するのは難しいです。

コガネニカワタケは食用であるというのが一般的なコンセンサスですが、生で食べることができるかどうかについてはかなりの議論があります。

これは「サバイバルマッシュルーム」と呼ばれることが多く、一年中利用でき、識別が簡単で、口に入れるだけです。私の採餌ガイドは、若い孫娘に生で食べさせるのに明らかに快適でした。

立っている枯れた針葉樹の木に魔女バターキノコ。

他の人はそれが茹でられるか蒸されるかのどちらかで調理されなければならないと言います。一般的な経験則として、野生または栽培されたキノコは常に調理する必要があります。多くの人が生で食べることで逃げることができるかもしれませんが、私は正しい体質を持っていない人になり、難しい方法を見つけるのは嫌です。

これは、子供と一緒に採餌する場合に特に当てはまります。私の3歳の娘は新進のキノコ狩りで、私の検査のために標本を集めることがよくあります。私は彼女の1つの基本的なルールに、きのこは常に調理する必要があるということを教え込もうとしました。これは主に、きのこが野生の口に飛び出すのを防ぐためです。

それは大人にも当てはまります。きのこを家に持ち帰るという行為だけでは、それについて考えるのが少し難しくなります。発見の興奮は過ぎ去りました、そしてあなたは台所でもう一度見ることができます。

ヘムロックの切り株に魔女バターマッシュルームの大きなクラスター。


ゼリーロール菌は見た目よりも良い音がしますが、食用です。


ブラックゼリーロール(写真提供:Jerzy Opiola /ウィキメディアコモンズ)

ジェリーロールという名前(Exidia recisa、glandulosa、nigricans)ゼリーと砂糖を使った自家製ペストリーの画像を思い起こさせますが、この菌の写真を見ると、名前にユーモアがあります。控えめに言っても非常に見苦しい菌ですが、琥珀、黒、または茶色の膠質菌は、膠質菌またはカップ菌と呼ばれる菌のグループに属しています。これらの種の別の一般名は、魔女のバターです。非常に一般的な真菌で、ゼラチン状のテクスチャーを持っていますが、それらの大部分は食用であり、世界の特定の地域で高く評価されているものもあります。この種は、最近枯れた広葉樹で成長しているのが見られます。

食用と料理の使用

ゼラチン状の食感でやや無味ですが、調理時の風味を吸収しやすくなっています。生でも調理でも食べられます。彼らはサラダやスープに慣れています。また、非常によく見られ、少し違うものを求めているときにおいしいおやつになります。

健康上の利点

ブラウンゼリーロール(写真提供:Norbert Nagel / Wikimedia Commons)

この特定の真菌の栄養と健康上の利点に関する研究はまれですが、同じ家族の真菌は血圧とコレステロール値の低下を含む多くの健康上の利点があることが知られています。同様の種には、タンパク質、脂肪、多糖類、鉄分が大量に含まれているため、定期的に食べることで、貧血などの鉄欠乏症に関連する病気を防ぐことができます。この種には、おそらくペクチン、カルシウム、ビタミンD、B1、およびB2も含まれています。

この種は食べられないと言われることもありますが、それはおそらくこの特定の種が一般的に食べられていないという事実にのみ言及しています。

これは、ほとんどの人が同意するために見過ごされがちな食品の1つであり、見た目は粗雑です。しかし、ゼリーロール菌は、その健康上の利点のために、現在よりもはるかに多く消費されるべきです。識別と収穫が簡単で、調理済みまたは生のときにうまく機能します。

琥珀ゼリーロール(写真提供:アンドレアスクンゼ/ウィキメディアコモンズ)

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内容

  • 1分類と命名
  • 2説明
    • 2.1微視的特徴
    • 2.2類似の種
  • 3生息地、生態学および分布
  • 4用途
    • 4.1料理の使用
    • 4.2薬用使用
    • 4.3薬理学
  • 5文化的描写
  • 6参考文献
  • 7引用テキスト

中世ラテン語の名前 キクラゲ (ユダの耳)は、ほとんどのヨーロッパ言語(フランス語を参照)の一般名と一致します oreille de Judas、 ドイツ人 ユダソール)。誤訳「ユダヤ人の耳」は1544年までに英語で登場しました。[2]

この種は、科学文献で最初に次のように言及されました。 Tremella auricula 1753年にカール・リンネによって 種プランタルム、[3]以降(1789)は、JeanBaptisteFrançoisPierreBulliardによって次のように説明されています。 キクラゲ-キクラゲ。 [1]しかし、属 トレメラ 現在、他の真菌の寄生虫として生息する真菌種のために予約されています。 [4] キクラゲ-キクラゲ 現在はバシオニムと見なされています。 [1] 1791年、ブリヤードはその種を属に移しました チャワンタケ。 1822年、エリアスマグナスフライスは種をに移しました Exidia、そして、そうすることで、名前を認可しました。 1860年、マイルズジョセフバークレーはこの種を ヒルネオラ、[1] 1848年にフライドポテトによって記述された属で、現在は キクラゲ. [5] [6]

種には名前が付けられました キクラゲ-キクラゲ 1888年にヨーゼフシュレーターによって。 [1]の特定の名前 A.auricula-judae 構成する auricula、ラテン語の意味 、および ジュデ、意味 ユダの。 [4]二名法では、種名は2語のみで構成できますが、この命名を担当する分類学者は、特定の名前をハイフンでつないで「規則を曲げ」、名前を「法の文言の範囲内」に保ちます。 [4]この名前は、菌類学者のカーティス・ゲーツ・ロイドによって批判され、「キクラゲ-ユダヤ人は厄介であり、さらにユダヤ人を誹謗中傷している」と述べた。 [7]ルシアン・マーカス・アンダーウッドに批判的であるが、彼は「おそらく子牛の肝臓からユダヤ人の耳を知らなかっただろう」と言って、彼に続いて使用した キクラゲ、これは、属全体に関する記事でBernardLowyによって順番に使用されました。 [7]それにもかかわらず、 キクラゲ-キクラゲ 多くの情報源によって現在認識されている種の名前ですが[1] [8] キクラゲ まだ時々使用されます。 [9]

Bulliard、Fries、Berkeleyの必須の同義語だけでなく、他にも多数の同義語があります。 [1]菌類学者のジョージ・ウィラード・マーティンは1943年に執筆し、この種は少なくとも12の二名法で知られており、そのうち有効なものはないようであり、「さまざまな名前の引用は非常に不安定である」と述べた。 [10]菌類学者のメアリー・F・バレットは、「そのような名前の掛け算」は「ユダの耳の広い分布、多くの異なる種類の腐敗した木材で成長する能力、そしてサイズ、色、形の大きな変化」に起因すると考えています。 [11]

イスカリオテのユダは、イエス・キリストを裏切った後、ニワトコにぶら下がったと信じられていたため、この菌はユダ・イスカリオテと関係があります。 [4]民間伝承は、耳がユダの戻った精神であり[12]、彼の自殺を思い出させるために残されているすべてであると示唆しています。 [4]菌の通称はもともと「ユダの耳」でしたが、後に「ユダの耳」、「ユダヤ人の耳」と短縮されました。 [13]ユダを指す真菌の一般名は、少なくとも16世紀の終わりまでさかのぼることができます[11]。たとえば、17世紀には、トーマス・ブラウンがこの種について次のように書いています。

ユダヤ人の耳 何かがその名前から異常に考えられています、それは適切ですが 菌類sambucinus、または長老のルーツについての抜粋であり、ユダヤ人の国ではなく、ユダ・イスカリオテがこの木にぶら下がっていて、それ以来、クインジー、喉の痛み、絞扼の有名な薬になっています。 [14]

「ユダヤ人の肉」という用語は中世のすべての菌類に使用された非難的な用語でしたが[15]、この用語は「ユダヤ人の耳」という名前とは無関係です。 [13]「ゼリーイヤー」への名前のさらなる変更が推奨されました 菌類の推奨名のリスト。 [16]このアイデアは、「必要のない政治的正しさの結果である」と考え、「[種]ユダヤ人の耳を呼び続ける」と説明する、マイコロジストのパトリック・ハーディングによって批判された。反ユダヤ主義は英国では当たり前のことでした。「ユダヤ人の耳」という名前は、ユダヤ人であったユダにちなんでいます。 [13]

無関係な一般名には、「耳真菌」、[17]「一般耳真菌」、[18]「中国真菌」、[19]「豚の耳」、[19]「キクラゲ」、[20]「黒いキクラゲ」、[21]「木の耳」、「きくらげ」。 [22] [23]この種は、以下を参照して、ハーブ学者の間で「真菌サンブーカ」として知られていました。 サンブーカ、長老の総称。 [13]

の子実体 A.auricula-judae 通常、幅は3〜8センチメートル(1〜3インチ)ですが[24]、最大12センチメートル(4 1 ⁄)になることもあります。2 インチ)。 [25]子実体はカップ型にすることもできますが、それは独特の形をしており、通常はフロッピーの耳を連想させます。それは通常、横方向に、時には非常に短い茎によって基板に取り付けられます。 [26]この種は、新鮮なときは丈夫でゼラチン状の弾力性のある食感を持っていますが、乾きが固くて脆いです。 [27]外面は明るい赤褐色で、紫がかった色合いで、灰色の小さな生毛で覆われていることが多い。 [27] [24]若い標本に典型的なように、滑らかである[11]か、折り目やしわで波打っている可能性があります。年齢とともに色が濃くなります。 [27]内面は明るい灰色がかった茶色で、滑らかです。しわが寄ったり、折り目やしわができたり、「静脈」があったりして、耳のように見えることもあります。 [27] [24]

微視的特徴編集

の胞子 A.auricula-judae は長くてソーセージの形をしており、サイズは長さ16〜18マイクロメートル(μm)、厚さ6〜8μmです。 [24]胞子自体は白、クリーム、または黄色がかっており[28]、透明です。 [29]胞子は、子実体の下側に白っぽい塊で見られることがあります。 [29]この種は、3つの横隔膜(菌糸を分割する内部の交差壁)を備えた細長い円筒形の担子器を持っています。 [24]担子器60–72μm×4–7.5μmステリグマタ側面、よく発達した、長さ3–4.5μm。胞子は滑らかで、透明で、レニフォームからアラントイド、14〜18μm×6〜8μm、滴状です。 [26]子実体の毛は、長さが85〜100μm、直径が5〜6μmです。それらは透明で、中央のストランドがなく、先端が丸い。それらは密な房では成長しません。 [25]

類似の種編集

キクラゲ-キクラゲ と類似しています A.フスコスクシネア 色と質感が異なり、「外部の特徴だけを考慮した場合、それと混同される可能性があります」。 [7] 2種の胞子と担子器のサイズはわずかに異なりますが、これはそれらを区別するための信頼できる方法ではありません。 [30] A.角膜 は同じ属の別の同様の種ですが、明確な内部の違いがあり、通常はより毛が多く(より柔らかい髪で覆われています)、より多く実を結ぶ傾向があります。 [31]

キクラゲ-キクラゲ 落葉樹や低木の木に生え、年長者に有利に働きます。 [27]最大90%の場合、きのこは高齢者に見られますが[4]、それはしばしば高齢者だけに成長すると誤って想定されています。 [32]それはまた記録されました セイヨウカジカエデ (英国ではシカモアとして知られています)、ブナ、アッシュ、スピンドル、そしてある特定のケースでは、ハットンガーデンの古い流しのシカモア排水板。 [32]最近、 A.auricula-judae インドの西ガーツ山脈の半常緑樹から常緑樹および湿った常緑樹のショラ林まで記録されています。 [26]この種は、木の枯れ枝や枯れ枝、主幹、腐敗した丸太などに散在してクラスター状に発生します。この種は、モンスーン期間中に大きな不毛のクラスターで発生し、高湿度条件下で非常に大きなサイズの果実を生成します。 A.auricula-judae 湿った常緑樹とショラの森で育つと、サイズ、形、色に顕著な変化が見られます。 [26]オーストラリアでは、 ユーカリ 熱帯雨林の森林と熱帯雨林、それは倒れた丸太の非常に大きなコロニーで成長することができます。 [29]腐生植物(枯れ木)または弱い寄生虫(生きている木)として餌を与える古い枝を好み[13]、白腐れを引き起こします。 [33]

一般的に単独で成長しますが、群生(グループ内)またはカエスピトース(房内)の場合もあります。 [25]胞子は子実体の下側から1時間に数十万個も排出され、子実体が著しく乾燥すると高い割合が続きます。脱水症状で体重の約90%を失った場合でも、体は少数の胞子を放出し続けます。 [34]それは一年中見られますが、秋に最も一般的です。 [24]それは世界中の温帯および亜熱帯地域全体に広がっており、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア[35]およびアフリカ全体で見られます。 [36]熱帯地方での種の出現についてはいくつかの議論がありましたが、BernardLowyは次の記事で頻繁に報告されています。 キクラゲ、「私が調べた標本のうち、ここに割り当てることができなかった」と述べた。 [7]

ガラパゴス島のサンタクルス島にもあります。

料理の使用編集

キクラゲ-キクラゲ やわらかいゼリー状の食感です。食用であるにもかかわらず、それは何年もの間西部で高い料理の尊敬で開催されませんでした。 「骨の入ったインドのゴムを食べる」[32]に例えられ、19世紀の英国では「ここでは食用キノコと見なされたことは一度もない」と言われていました。 [13]マイルドな味わいで、きのこの混合レシピに役立ちますが、それでも西部では味気ないものと見なされています。 [35]乾燥させて再水和することができ、[40]時には3〜4倍の大きさに腫れます。 [41]若い標本が最適ですが[41]、生の場合は食用にならず、徹底的に調理する必要があります。 [40]子実体全体を食べることはできますが、調理する前に十分に洗う必要があります。調理には比較的長い時間がかかる場合があります。 [40] 100グラム(3 1 ⁄2 -オンス)乾燥菌の参照サービングは、1,500キロジュール(370キロカロリー)の食物エネルギー、10.6 gのタンパク質、0.2 gの脂肪、65 gの炭水化物、5.8 gの灰、および0.03%mgのカロチンを提供します。新鮮なキノコは約90%の水分を含んでいます。 [37] [38]乾燥した標本は粉末に粉砕され、スープやシチューの余分な液体を吸収するために使用されます。これは、それが小さな断片に再水和するためです。 [42]

両方 A.auricula-judae および同様のもの A. polytricha 中国で人気があり、「キクラゲ」(木耳)の総称で知られています。中国では食品の薬用が一般的です。この種を含むスープは、体の熱を下げることで風邪や発熱に対処するために薬用に使用されます。 [40] [41] [43]この種は、唐王朝(618–907)の早い時期に中国で栽培されていたという証拠があります。李時珍、彼の ペンツァオカンムー、その時代の唐英川は「蒸したふすまを丸太にのせ、藁で覆い、キクラゲが育つ」と言っている。 [20] 20世紀初頭、大量の A.auricula-judae オーストラリアから中国に輸出され、現在でもアジアの食品店で料理用に販売されています。 [29]ベトナムでも人気がありますが、ベトナムの気候はより適しています A. polytricha。小規模菌類栽培に関する報告は、 A.auricula-judae 涼しい気候でのみ栽培に適しています。 [21] 2010年の出版物によると、 キクラゲ 世界の種は、工業的に栽培されているすべての料理用および薬用キノコの中で4番目に高く、中国では、推定生産量は約16億5500万トン(2003年のデータに基づく)であり、そのほとんどが A. polytricha しかし(これは概して置き換えられました A.auricula-judae 国際貿易で)。 [44]

キクラゲ-キクラゲ ガーナなど、世界の他の場所でも栽培されています。ブロングアハフォとアシャンティ地域では、「ビニール袋法」と呼ばれる方法で栽培されています。おがくずはポリプロピレンの袋に詰められ、数時間蒸気で殺菌されます。おがくずが冷めたら、 ソルガム グレインスポーンが追加され、バッグは適度に暗い状態に保たれます。おがくずが湿気の多い環境にさらされると、 A.auricula-judae 子実体が成長し始めます。 [45]世界の他の場所で、ナイジェリア南部の人里離れた村に住むビニ族によるキノコの使用に関する研究では、地元の住民が集まって食べたことがわかった。 A.auricula-judae、しかしそれは彼らが薬用に使用したキノコの1つではなかったこと。 [36]

料理用のきのこのコレクションもネパールで文書化されています。しかし、ネパール人はそれを食用キノコに与えられた3つの等級の食べるための選択キノコとは考えていません、それは最悪のものを与えられました。繰り返しますが、他のキノコとは異なり、薬の使用は報告されていません。 [46]キノコはまた、料理用にネパールから輸出された唯一の非アミガサタケ種である。 [47]

他の場所 A.auricula-judae ポーランド[48]、モザンビーク[49]、インドネシア[50]などが一般的に消費されていると記録されていますが、ボリビアでは、ゲルディモンキーが子実体を一般的に食べていると記録されています。 [51]日本では、一般的にシュレッダーにかけられ、ラーメンのトッピングとして使用されます。 [52]韓国人は一般的にチャプチェでそれを使用します。 [53]

薬用編集

キクラゲ-キクラゲ 多くのハーバリストによって薬用キノコとして使用されています。目の炎症を治療するための湿布として[15]、喉の問題の緩和剤として使用されました。 [13] 1597年に執筆した、16世紀のハーバリストであるジョンジェラルドは、 A.auricula-judae 非常に特殊な用途のために、他の真菌がより一般的に使用されました。彼は、子実体をミルクで沸騰させるか、ビールに浸したままにして、喉の痛みを治すためにゆっくりと飲むことによって液体抽出物を調製することをお勧めします。 [43]得られたスープは、おそらく使用する中国のスープと異ならなかった。 A. polytricha。 [43] 1601年に書いたCarolusClusiusはまた、喉の痛みを治すためにうがいをする可能性があると述べた[54]。1640年に書いたJohn Parkinsonは、ミルクで沸騰させたり酢に浸したりすることは「私が知っていることに置かれている」。 [54]

1694年に執筆し、ハーバリストのジョン・ピーチーは次のように述べています。 A.auricula-judae 「それは長老の木の幹に成長します。乾燥すると良い年になります。ミルクにボイルしたり、ビネガルムに注入したりするのは、クインジーの口や喉をうがいするのに適しています。その他の炎症もあります。口と喉の痛み。そして、適切な水に注入されているので、目の病気に効果的です。」 [13]この種はまた、水を吸収する能力があるため、収斂剤としての使用も見られました。 [43]スコットランドでは喉の痛みのうがい薬として再び使用され、アイルランドでは黄疸を治すために牛乳で煮た薬の使用が記録されています。 [17]の薬用使用 A.auricula-judae 少なくとも1860年まで続き、当時はまだコベントガーデンで販売されていましたが、イギリスでは食用とは見なされていませんでした。 [43]

インドネシアでの薬用使用も1930年代に記録され[50]、最近では現代のガーナで報告されました。ガーナ南部の森林伐採が薬用および食用菌類に及ぼす可能性のある影響を調査した2005年連邦林業会議の報告書は次のことを発見しました。 A.auricula-judae 血の強壮剤として使用されていました。 [55]

薬理学編集

キクラゲ-キクラゲ 可能な医療用途の研究の対象となっています。 1980年代の実験では、この種から分離された2つのグルカンは、肉腫180腫瘍を人工的に移植されたマウスに使用した場合に強力な抗腫瘍特性を示すと結論付けられました。 [56]これは、他のいくつかの真菌種からの水性抽出物が抗腫瘍効果を持っていた一方で、 A.auricula-judae しませんでした。 [57]さらに、遺伝的に糖尿病のマウスに関する研究は、多糖類がから抽出されたことを示した A.auricula-judae 多糖類を含む食物を与えられたマウスは血糖降下作用を示し、血漿グルコース、インスリン、尿中グルコースおよび食物摂取の減少を示した。 [58]ベビーハムスターの線維芽細胞で実施された2011年の研究でも、抗酸化作用と過酸化水素誘発細胞毒性の大幅な低下が示されました。 HPLC分析により、p-ヒドロキシ安息香酸カテキン、没食子酸、コーヒー酸が、 A.auricula-judae。 [59]

この種から抽出された別の化学物質は、抗凝固特性を示した酸性多糖類(主にマンノース、グルコース、グルクロン酸、キシロースで構成されています)でした。この記事は、「これらのキノコからの多糖類は、凝固、血小板凝集、そしておそらく血栓症に作用する化合物の新しい供給源を構成する可能性がある」と結論付けました。 [60]別の研究では、この種が血小板結合の停止に有効である可能性があることが報告されています 試験管内で、[61]高コレステロール血症に関して考えられる用途。調査によると、 A.auricula-judae 一般的にコレステロール値を下げるために使用することができ、特に、悪玉コレステロールのレベルを下げることが示されている2つの真菌のうちの1つです。 [61]

この種はクリストファー・マーロウの戯曲で言及されています マルタのユダヤ人。イアサモアは次のように宣言しています。「彼がかぶった帽子、ユダは首を吊ったときに長老の下に残されました」。 [14] [62]その後、この種はおそらく、キノコを「究極の裏切り者」として描いた「キノコは植物のエルフ」で始まるエミリー・ディキンソンの詩のインスピレーションの一部でした。ディキンソンは宗教的背景と自然主義的背景の両方を持っていたので、彼女はの一般名を知っていた可能性が高いです A.auricula-judae、そしてユダの自殺を取り巻く民俗学の。 [63]

きのこは植物のエルフです—
夕方にはそうではありません—
朝、トリュフの小屋で
スポットで止まる

いつもタールを塗ったかのように
それでもそのキャリア全体
ヘビの遅れよりも短い
そして風袋よりも艦隊—

'Tis Vegetation's Juggler —
アリバイの胚芽—
先行するバブルのようなもの
そして、バブルのように、ひえ—

草が喜んでいるような気がします
断続的にする—
この秘密のサイオン
夏の慎重さ。

自然にはしなやかな顔がありました
または、彼女は1つの問題を抱えている可能性があります—
自然は背教者でした—
そのきのこ—それは彼です!


ビデオを見る: 高校生物酵母の呼吸と発酵計算問題