自宅でナラタケを乾燥させる6つの簡単な方法

自宅でナラタケを乾燥させる6つの簡単な方法

きのこを収穫するには、乾燥が最善の方法と考えられています。乾燥したキノコは味を失わない。彼らは香りがよい。それらから作られた料理は、ピクルス、缶詰、塩漬けなどの別の方法で調理されるよりも人間にとって健康的です。あなたは家できのこを適切に乾燥させ、貴重なタンパク質製品の有益な特性を維持する方法を知る必要があります。

きのこの乾燥の詳細

きのこの秋の収穫は準備する必要があります。プロセスは簡単ですが、乾燥した形で高品質の原材料を得るには、適切に準備する方法を知る必要があります。

準備段階は、次の点で構成されています。

  1. 必ず作物を整理して再分類してください。虫食いのこや偽のきのこが誤ってバスケットに落ちた場合、それらは捨てられます。古い生い茂った標本を取り除く方が良いです。
  2. 湿らせた布で、切り取ったナラタケの汚れや破片を取り除きます。きのこがたくさん溜まっている場合は、定期的に水洗いをしてください。
  3. ナイフでキャップを脚から離します。冬のきのこの準備には、帽子がよく使われます。
  4. 必要に応じて、足を乾かすことができます。この目的のために、脚は2〜3cmの長さに細かく切断されます。水分をすばやく蒸発させるために、脚は縦に切断されます。

重要!ナラタケは、過剰な水分で飽和させたり、乾燥プロセスを遅らせたりしないように、乾燥前に洗浄されません。

乾燥した蜂蜜の寒天の足が固くなります。したがって、ブレンダーやコーヒーグラインダーで粉砕して粉末にすることをお勧めします。きのこ粉が出ます。それは香りがよく、最初と2番目のコースに驚くべき辛味を与えます。

ハチミツ寒天の乾燥方法

乾燥蜂蜜寒天はさまざまな方法で使用されます。これを行うには、家電製品から使用します。

  • オーブン;
  • 電子レンジ;
  • 電気乾燥機;
  • エアフライヤー;
  • ロシアのストーブ。

さらに、それはひもでそしてストーブの上で乾燥されます。

オーブンでの乾燥

きのこをオーブンで乾かすのは簡単ではありません。このプロセスは長く、注意が必要です。きのこはその過程で焼かれないようにする必要があります。

乾燥プロセスは次のように行われます。

  1. オーブンの電源を入れ、45°Cに予熱します。
  2. 用意したきのこをワイヤーラックまたは天板に1層に並べます。
  3. きのこをオーブンに4.5時間入れて水分を蒸発させます。
  4. オーブンのドアを半開きにして、蒸気を逃がします。
  5. オーブンの温度を80°Cに上げます。
  6. 時々かき混ぜながら、ドアを半開きにして柔らかくなるまで乾かします。
  7. ハニーアガリクスの準備状況を頻繁にチェックしてください。乾燥したキノコは弾力性があり、曲がりやすいですが、壊れません。色と香りを保持します。

助言!オーブンに対流機能がある場合、ドアは開かれません。

電子レンジ乾燥

近代的なアパートの居住者は、電子レンジでこの手順を実行できます。このプロセスはあまり便利ではなく、常に監視する必要があります。生成物の収量は少ない。きのこは電子レンジに入れる前に、天日で少し乾かします。雨天時には、追加のランプが使用されます。

少し乾燥させたきのこを電子レンジに入れ、あらかじめ皿に1層に広げます。準備は次のようにチェックされます:指で大きなキノコを押しつぶします。ジュースが出たら、乾燥手順を繰り返します。きのこを事前に乾燥させないと、大量の液体が放出されます。液体を排出し、設定モードを変更する必要があります。これは非常に不便であり、多くの注意が必要です。

乾燥機での乾燥

冬にきのこを収穫する良い方法は、電気乾燥機でそれらを乾燥させることです。きのこを準備します-分類し、皮をむき、キャップから脚を分離し、大きな標本を細かく切ります。乾燥はVOLTERA1000Luxドライヤーで行うことができます。

準備されたきのこは、火格子の上に1つの層に均等に分散され、それらを重ねて、デバイスの電源を入れます。 50℃で約6時間乾燥C.乾燥機の説明書には、さまざまな製品の乾燥プロセスが詳しく説明されています。説明書を読む必要があります。

糸で乾かす

彼らはまだ古い方法を使用しています-ナラタケはひもで乾燥されます。この方法は非常に簡単で費用効果が高いです。

手元にある必要があります:

  • 通常のミシン針;
  • 太い糸や釣り糸。

換気を良くするために、それらの間に隙間があることを確認する必要があります。張られたものは太陽の下に置かれます。それらは太陽光線によって加熱されます。風が吹くはずです。

バルコニーをご利用いただけます。糸を伸ばした長方形のラックフレームを作り、窓辺に置きます。これにより、乾燥時間が長くなります。天候、湿度、気温によって異なります。あなたは一週間でそれを行うことができます。

雨天時は、キノコを劣化させないように部屋に持ち込みます。ガーゼでハエや虫から守ってください。

ロシアのオーブンで

ロシアのオーブンで乾かすには、よく加熱します。石炭は掻き出され、パイプは視界で閉じられ、口はダンパーで覆われています。 2〜3時間後、オーブンは完全に洗浄されます。

調達は以下の通りです。

  1. きのこ原料をトレーに並べ、下に帽子をかぶった天板を焼きます。レンガはオーブンに入れられ、キノコの入ったベーキングトレイは、熱い炉床との接触を避けるためにそれらの上に置かれます。
  2. 炉の口はダンパーで閉じられ、空気循環のための指幅のスロットが残されています。
  3. きのこは定期的に混ぜられます。
  4. 乾くまでに8〜16時間以上かかります。きのこが大きい場合は、次の火でさらに乾かす必要がある場合があります。
  5. オーブンから取り出したきのこは、もろくなりすぎないようにガーゼで覆い、落ち着かせます。

エアフライヤーで

エアフライヤーの乾燥プロセスは高速です。湿気のある空気を逃がすために、串を装置本体の蓋の下に挿入します。速度を高く設定し、60〜70℃の範囲の温度で約1.5時間乾燥させます。

ストーブの上

ストーブで乾燥する方法は次のとおりです。

  1. きのこを用意し、釣り糸にひもでつなぎます。
  2. ストーブの上に70〜100cmの高さで置きます。
  3. 調理ゾーンに火をつけます。
  4. 3日間、バーナーが作動し、ナラタケが乾燥します。彼らは異臭で飽和しないように調理しません。

この方法は便利ではありません。まれに使用されます。ハチミツ寒天の乾燥方法に関係なく、新鮮な原料に劣らないおいしい製品が得られます。

乾燥した原材料の保管には、布製バッグ、紙袋、ガラス瓶が使用されます。換気の良い場所に保管してください。良好な状態で、味や有用性を損なうことなく3年間保存できます。乾燥きのこは、サラダ、スープ、メインコース、ソース、キャビアなど、あらゆる料理を多様化します。ベーキングや餃子に美味しいフィリングになります。また、家庭で野菜チップを作る方法を読むことをお勧めします。


オーブン、電気乾燥機、エアフライヤーを使用して、自宅でショウガの根を適切に乾燥させる方法

ショウガの人気は、根の有益な性質によるものです。さらに、乾燥させて粉砕した粉末製品は、さまざまな料理や飲み物に独特の味と香りを与えることができます。栄養士は余分な体重を減らすために食事にスパイスを含めることを勧め、セラピストは風邪やインフルエンザが蔓延している時期に飲み物に粉末を追加します。そしてここでは、家で生姜を乾かす能力が役立つので、それは有益です。


おそらく、冬の最も古い収穫方法はひもです。同じサイズのピースは、釣り糸、強い糸、またはより糸に太い針でつなぐ必要があります。

一種の「ビーズ」のセクションは、換気の良い場所または屋外に吊るすことができます。自然条件下では、乾燥時間は1週間以内です。スレッドが互いに接触しないように、特別なサポートを構築できます。 虫やほこりから保護するために、ガーゼを上に置くことをお勧めします。

あなたの最愛の靴のクローゼット全体を持っているので、あなたは形のないモカシンと踏みつけられたバレリーナの中を歩かなければなりません。そして、それはすべて、足の突き出た骨に関するものであり、それはどんな靴にも耐え難い痛みをもたらすだけです。意図したサイズよりも1サイズ大きいモカシンよりも少し厚い靴を履く価値があります-そして炎症はさらに数日間続きます。足の骨の扱い方については、こちらの資料をご覧ください。


蜂蜜寒天を乾燥させる主な方法

現代の主婦は、さまざまな家電製品を使用して冬にきのこを乾燥させることを好みます。しかし、伝統的な「祖母の」自然乾燥の方法も忘れられていません。確かに、電気乾燥機やオーブンが利用できない場合、または収集されたキノコの部分が少ない場合にのみ使用されます。

蜂蜜寒天を乾燥させる一般的な方法を検討してください。

オーブンで

電気やガスで動く装置が適しています。オーブンで乾かしたナラタケは45℃の温度で始め、原材料をワイヤーラックまたは天板に1層に広げ、定期的に裏返します。オーブンに対流機能がない場合は、ドアを半開きにしてください。 4.5時間後、オーブンの温度を80℃に上げ、キノコの準備を整えます。正しく乾燥させたナラタケは、生のキノコに似た色と自然な香りを保ちます。キャップは簡単に曲がり、指で折ることができますが、崩れることはありません。

電気乾燥機で

このタイプの各デバイスには、さまざまな製品(キノコを含む)の処理モードの詳細な説明が記載された指示があります。きのこは電気乾燥機で50℃で5〜6時間乾燥させる必要があります。

電気乾燥機で蜂蜜寒天を乾燥させるトピックに関するビデオを提供しています。

スレッド上

換気が良く、太陽の光で暖まる場所(ベランダやバルコニーなど)があれば、家庭用機器を使ってハチミツ寒天を乾燥させるのに時間を無駄にすることはできません。きのこを丈夫な糸でひもでつなぎ(破片が触れないように)、低く吊るして水平に固定するだけで十分です。ほこりやハエから保護するために、原材料をガーゼで覆うことをお勧めします。暑くて乾燥した天候では、キノコは一週間で完全に乾きます。同様の結果は、ストーブの真上にある都市のアパートのキッチンにナラタケを置くことによっても達成できます。

きのこを乾かす簡単な方法:準備し、強い糸にひもでつなぎ、換気の良い日当たりの良い場所に吊るすか、暖房用バッテリーのすぐ上に置くことができます

電子レンジで

ナラタケを電子レンジで乾燥させることもできますが、この方法はあまり一般的ではありません。事実、電子レンジで処理すると、きのこは大量の液体を放出します。それは定期的に排出されなければならず、温度レジームを変更します。これには、ホステスからの絶え間ない注意と不必要な労力が必要です。

ファン支援

キノコ狩りがファンを使用してキノコを乾燥させるビデオを提供しています。


経費

販売用の蜂蜜寒天の繁殖のコストは低いです:菌糸体、おがくず、500個の0.5リットル缶 200〜250ドルで購入できます..。利益は、きのこ漬けなどの加工で増やすことができます。

今知っている 成長する方法 ナラタケ、あなたは追加の収入源を作り出すことができるでしょう、そして、それほど重要ではありませんが、ビジネスで自分自身を試してみてください-このビジネスは意欲的な起業家に最適です。

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成長のための必要条件

家の菌糸体は、家、地下室、バルコニー、庭に作られています。

  • +10から+25までの温度
  • 湿度70-80%
  • きのこは明るい光を許容しません、彼らは夕暮れが必要です
  • 冬は暖房、夏は冷房
  • 換気エリア:換気または開いている窓。

真菌が病気や昆虫に感染しないように、衛生基準を遵守する必要があります。すべてのルールを順守すれば、成長に問題はありません。


ポプラ蜂蜜

このきのこは、その絶妙なナッツの風味で高く評価されています。その唯一の非常に重要な欠点は、キノコの貯蔵寿命が短すぎることです。生はわずか20時間、冷凍は6日以内です。

きのこを育てるには、次のものが必要です。

-ポプラまたはメープルの健康的なログ

丸太に小さな穴を開け、そこに菌糸体スティックを挿入します。菌糸体をワックスで密封し、丸太をポリエチレンでしっかりと包みます。これまでに酸素を供給するための穴を開けました。菌糸が芽を出すまで、乾燥した暗い場所に保管する必要があります。発芽後、丸太は土で満たされた鉢に直立した位置に置かれます。丸太を10センチの距離まで深くします。

また、これらのキノコは庭または菜園で栽培することができます。理想的な区画は、肥沃な土地が緩い地域です。植えるには、12センチのくぼみを掘り、穴の底に段ボールを置き、おがくずを1センチ層にする必要があります。菌糸体はおがくずと木材チップの層で覆われ、後で水で水をまきます。その後、くぼみの端が平らになります。基質の乾燥を避けるために、それはさらにわらの層で覆われ、豊富に水をまきます。さらに、すべてのケアは、水分レベルの維持とタイムリーな散水にあります。

今、あなたはめちゃくちゃおいしいキノコについてのすべてを知っています!

ビデオ:


ビデオを見る: こんな小川でナラタケ採取